SAUDÁVEL E MAGRO – Picolé de abacaxi com gengibre refresca e é barato

Carnaval rolou e agora é pegar leve. Foi sanduba fora de casa, comida fora de hora, frituras no boteco entre um bloco e outro… Hora de dar um detox em tudo isso!

Para entrar na linha e enfrentar o calorão que já está pegando, só mesmo uma receita que detona os excessos: picolé de abacaxi com gengibre.

Picolé de abacaxi com gengibre é refrecante e barato
Picolés de abacaxi com gengibre: sem açúcar, sem leite e sem creme de leite. Que barato!

Refresca, hidrata e é super-refrescante. Picolé feito em casa vale mais: zero açúcar, zero lactose e zero gordura. Mais? É barato, você não precisa gastar os tubos para fazer. E dá para toda a família.

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A receita é simples e pode ser feita por qualquer pessoa, mesmo por quem não tem experiência alguma na cozinha.

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Faça picolés e dê um gelo no calor

O picolé de abacaxi com gengibre é saudável, barato e agrada principalmente quem está querendo baixar os números da balança e dar um tempo nos lanches e sobremesas extremamente calóricos.

O abacaxi é uma fruta que não falta na geladeira de quem faz RA (Reeducação Alimentar) e de quem curte alimentação natural vinda de alimentos in natura. Um picolé de abacaxi tem cerca de 61 calorias, para você ter uma ideia de como é magro.

Abacaxi, base para picolés refrescantes, Andrew Frier+
Abacaxi, base para picolés refrescantes, Andrew Frier+

Ah, além de delicioso e de baixa caloria, é bem barato: um abacaxi de tamanho médio a grande vai render de 10 a 12 picolés e custa cerca de R$ 5 a 7 (pode até ser menos, depende da época).

Mais um pedaço de gengibre que não vai custar mais que R$ 1. UAU muito pouco!!!

Uma soma que não dá R$ 8 _preço de uma paleta mexicana simples que a gente encontra em food trucks e em barracas em shoppings, galerias e até em banca de jornais.

Olha só o que vai na receita:

♦ 1 abacaxi maduro, no ponto de ser consumido (R$ 5 a R$ 7);

♦ 1 pedaço de cerca de 4/5 centímetros de gengibre (R$ 1 a R$ 2).

Essencial:

♦ Liquidificador ou mixer

♦ Forma de picolé, ou picoleteira  – Para seis unidades, superbarata, aqui neste link

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Gengibre, por Delphine Ménard*
Gengibre, por Delphine Ménard*

Como fazer:

Descasque o abacaxi e tire todos os “olhos” que por venture ficarem. Corte em pedaços sem o miolo fibroso.

Abacaxi em pedaços, Tim Sackton***
Abacaxi em pedaços, Tim Sackton**

Descasque o gengibre e corte em rodelas ou pequenos pedaços.

Coloque o abacaxi em uma vasilha e metade do gengibre que descascou.

Liquidifique no mixer. Ou use o liquidificador até virar suco.

Gengibre picado, t&t bild(A)welt****
Gengibre picado, t&t bild(A)welt***

Experimente. Se achar que pode colocar um pouco mais do gengibre, é a hora de colocar mais um pouco _a quantidade de gengibre depende bastante do gosto de quem vai saborear o picolé.

Aperte bem a fibra na peneira até que passe todo o caldo do abacaxi e do gengibre
Aperte bem a fibra na peneira até que passe todo o caldo do abacaxi e do gengibre

Em seguida coe em uma peneira grossa até que fique somente a fibra do abacaxi e do gengibre. Nada de preguiça: prense bem no final, ou correrá o risco de mandar para o lixo suco que ainda tem na fibra.

Como deve ter notado, esta receita não leva água nem açúcar nem adoçante. A mistura ficará quase cremosa e exalando o cheiro do gengibre. Delícia!

Escolha abacaxi de preferência do tipo pérola e bem no ponto Se o abacaxi que usou é Havaí ou não está tão doce, você pode colocar um pouco de mel.

Coloque o suco em uma caneca ou vasilhame por cerca de 60 minutos na geladeira para que fique denso.

Quando retirar, vai notar que o suco engrossou. Bata com um garfo para ficar homogêneo e coloque na picoleteira. Fazer isso deixa o picolé mais homogêneo _como o abacaxi é bem líquido, costuma deixar a parte mais líquida no fundo da forma. Mas se acontecer, tudo bem!

Coloque os palitos cerca de 30 minutos depois de encher a forma de picolés
Coloque os palitos cerca de 30 minutos depois de encher a forma de picolés

Leve ao freezer sem os palitos. Meia hora depois, é só colocar os palitos, que podem ser de madeira ou de plástico, se já vieram com a picoleteira.

Mais 3 a 4 horas no freezer e pronto! Picolés de abacaxi com gengibre refrescantes, perfumados e deliciosos.

Picolés de abacaxi com gengibre são um abano no calor!
Picolés de abacaxi com gengibre são um abano no calor!

 Dica para deixar seus picolés estilosos:

Lave um limão e passe a casca no ralador, parte bem fina. Misture ao suco e você terá um pouco do gosto das raspas e o perfume característico do limão. HUM!!!

Abacaxi, Trevor King, 13 de fevereiro de 2014
Abacaxi, detalhe, Trevor King****

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 vale mais não se responsabiliza por alterações de preços e ausência de produtos em sites e lojas físicas nem por links inexistentes. Imagens do blog e com licença Creative Commons: +21 de março de 2015, *21 de fevereiro de 2006, **29 de março de 2012. ***9 de agosto de 2014, ****13 de fevereiro de 2014. Preços de 8 e 9 de fevereiro de 2016.

 

 

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