BARATO E SAUDÁVEL – Como fazer 1,5 litro de leite de amêndoas com R$ 6

Quem não pode tomar leite _os intolerantes a lactose_ precisa encontrar uma alternativa. O leite de amêndoas é uma delas e é possível fazer em casa essa bebida é bem fácil. E não é caro não. Com cerca de R$ 6,00, pode-se fazer até 1,5 litro.

Leite de amêndoas feito em casa, delicioso e barato

Usado como substituto do leite de vaca, vai bem com café, chocolate ou cacau em pó no café da manhã. Com granola e frutas para um lanche intermediário, nossa, maravilha!

Vale também como vitamina quando batido com outras frutas, que agora ganhou o nome de smoothie. Puro, para dar aquela molhadinha charmosa em um bolo caseiro. Hum!

Tipo de leite de vegetal _ou de cereais_, ele é suave e cai muito bem.

Vamos à receita de leite de amêndoas:

100 gramas de amêndoas cruas sem casca – cerca de R$ 6,00

1,5 litro de água filtrada

Você vai precisar de uma coador para leite de vegetais, que também é usado para fazer sucos verdes e detox (veja como fazer um no link abaixo ou onde comprar pronto).

BARATO E SAUDÁVEL – Como fazer um coador para suco verde e leite vegetal

Como fazer:

À noite, deixe as amêndoas cobertas de água e no dia seguinte elas estarão mais inchadas, pronta para serem liquidificadas; a diferença de cores reflete fotos feitas à noite, na luz artificial, e de dia, luz natural
Amêndoas com pele de molho na água, foto de Tasha*

Lave as amêndoas em água corrente e deixe-as em uma vasilha de vidro ou cerâmica. Se preferir, tire a pele antes (basta deixar 5 a 10 minutos em água beeem quente e tirar como casca de uva).

Coloque água até que fiquem cobertas por cerca de 8 a 12 horas _bom fazer isso à noite para que possa fazer o leite na manhã seguinte.

No dia seguinte, despreze essa água e coloque as amêndoas no liquidificador.

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Coloque as amêndoas no liquidificador, coloque cerca de 500 ml de água e ligue o liquidificador. Acrescente mais 500 ml de água aos poucos.

Coloque cerca de 300 a 500 ml de água e bata bem até que as amêndoas sejam bem trituradas.

Aos poucos, acrescente mais 500 ml de água. Bata mais, pode colocar na maior velocidade que o liquidificador oferecer.

Coloque o suco no coador apropriado e esprema com as mãos até que fique somente a farinha úmida.

Retire a mistura e passe-a no coador próprio para leites vegetais até que saia toda a água. Use uma caneca de inox ou uma jarra grande o suficiente todo o leite que será produzido.

Abra o coador, com uma colher retire a amêndoa triturada _vai estar praticamente uma farinha_ e coloque-a de volta no liquidificador.

Coloque o restante da água, cerca de 500, e bata mais até que a água fique branca (mais fina que a anterior, lógico).

Filtre esta segunda leva de leite batido no coador até que a farinha de amêndoas fique completamente sem água.

Pronto, leite de amêndoas feito em casa

Misture bem e guarde em uma garrafa tampada ou jarra no geladeira.

Dura no máximo 3 dias na geladeira.

Se 1,5 litro é uma quantidade muito grande, reduza as quantidades para a metade, se for o caso.

Algumas pessoas usam 1,2 litro de água para 100 gramas de amêndoas.  Muito menos que 1 litro, poderá deixar o leite muito “pesado”, ou forte.

Experimente algumas variações e veja como é melhor para você e/ou sua família.

Dicas:

  • Para adoçar o leite e forma natural e sem açúcar, adicione 2 tâmaras sem sementes (ou retire as sementes com uma faquinha) com as amêndoas na água e bata no liquidificador.
  • No lugar das tâmaras, experimente 2 ou 3 ameixas secas para adoçar.
  • Você pode usar água de coco como uma forma de adoçar, mas a durabilidade do leite poderá ser menor na geladeira.
  • O leite de amêndoas combina muito bem com banana, abacate e outras frutas para fazer uma vitamina ou um smothie de sua preferência.
  • Como qualquer outro preparo ou bebida compra pronta, cheque o cheiro e experimente o leite de amêndoas antes de tomar na quantidade desejada.
Vitamina com leite de amêndoas, banana e mais alguns cereais**

Onde comprar coador para leite de vegetais ou suco verde:

Mercado Livre – Kit com 2

vale mais

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 vale mais não se responsabiliza por alterações de preços; ausência de produtos em lojas físicas, comércio online, estoques e tampouco durante promoções; links rompidos ou inexistentes; informações enviadas com incorreções. Preço de 20 de março de 2017. Fotos do blog e com licença Creative Commons: *Flickr,abril de 2011, **Pixabay.
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