No Dia das Mães, um dos melhores presentes que se pode oferecer é um belo prato para se por na mesa de almoço. O bolinho de bacalhau, gostoso, crocante e cheiroso, é uma entrada ou prato complementar maravilhoso para o próximo domingo. Principalmente quando a receita é autêntica _vem da Noruega, onde se pesca o melhor bacalhau do mundo.
Quem dá a dica é o site oficial Bacalhau da Noruega, mantido pelo Conselho Norueguês da Pesca. Vamos direto ao ponto:
Receita de bolinho de bacalhau
- Ingredientes:
- 400 gramas de bacalhau desfiado depois do dessalgue – pode ser do rabo e das abas, não precisa ser das partes nobres
- 250 gramas de batatas
- 4 ovos
- 100 ml de azeite extra virgem
- 2 cebolas
- 3 dentes de alho
- 1 ramo de salsinha
- 2 folhas de louro
- sal
- Pimenta do reino
- Óleo para fritar
➡ Como dessalgar corretamente o bacalhau 🐟
➡ DELÍCIA – O verdadeiro bacalhau 🐟 no Rio de Janeiro
E para aprender a fazer, só ver o vídeo feito por quem entende de bacalhau: os noruegueses. Não se preocupe, está tudo em português! Se preferir, tem o passo a passo com fotos logo abaixo.
Como fazer:
1 – Cozinhe as batatas em uma panela.
2 – Em outra panela, cozinhe o bacalhau dessalgado com 2 folhas de louro e o alho.
3 – Pique bem as cebolas, o alho e a salsinha.
4 – Depois de escaldar o bacalhau, retire pele e espinhos.
5 – Pegue os pedaços de peixe, coloque no centro de um guardanapo grande, dobre e amasse-o bem com as mãos para fazer os “fios” que irão para a massa do bolinho. Viu como é fácil “desfiar’?
6 – Passe as batatas pelo amassador, como se fosse fazer um purê.
7 – Refogue a cebola e o alho até ficarem dourados num pouco de azeite.
8 – Junte em uma vasilha o bacalhau, a batata amassada, o refogado de cebolas e alho, a salsinha picadinha e 4 gemas. Misture bem.
9 – Bata as claras em neve e as adicione à massa.
10 – Hora de moldar os bolinhos _use 2 colheres, fica fácil.
11 – Frite em óleo quente por 2 a 3 minutos. Escorra em papel absorvente.
Pronto, rende até 40 bolinhos!
vale mais
♥ Boas notícias para quem quer curtir coisas boas com pouca ou nenhuma grana ♥
⇒ vale mais não se responsabiliza por informações incorretas enviadas ao blog, sites rompidos ou inexistentes. Imagens do site Bacalhau da Noruega.
Brasil Tropical – rua 9, lojas 5 e 7, fone (21) 3860-3783, 3890-3484 e 3526-5666;
