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MEU BRASIL BRASILEIRO – Receita da verdadeira caipirinha

A verdadeira caipirinha, que leva apenas limão, açúcar, gelo e cachaça que, dizem, foi criada em Piracicaba, ganhou o mundo nestes últimos 100 anos e virou símbolo da bebida mais brasileira. A centenária é tão brasileira que em 2003 foi considerado patrimônio nacional pelo Governo Federal garantindo a propriedade de criação.

Caipirinha tradicional do Botequim Carioca, que fica em Santo André, na Grande São Paulo

Por não menos, que durante esse tempo fizeram várias versões com mistos de frutas e substituições da cachaça, mas nada se compara com a boa e velha caipirinha. Segundo Chef Melchior Neto, que comanda premiado Botequim Carioca e dispõe de um vasto cardápio de caipirinhas, o que conquista na bebida é a simplicidade que deu certo “A caipirinha é, sem sombra de dúvidas, a bebida favorita nacional. Poucos ingredientes, não precisa de muito para ser apreciada e aprovada pelos consumidores. É a bebida mais pedida do nosso cardápio.” afirma Neto.

Para o chef, o segredo de quem prepara a bebida é a escolha dos ingredientes, pensando sempre que os produtos devem ser de qualidade e legítimos da receita. Um exemplo é o limão, que o mais apropriado é o taiti, pois é menos ácido.

A cachaça também faz diferença na degustação da caipirinha, há boatos que cachaças artesanais e envelhecidas combinam mais com o toque crítico do limão, mas há quem prefira a cachaça branca, conhecida por ser engarrafada logo após a destilação. “Essa substituição normalmente é realizada por conta da facilidade de encontrar a cachaça branca, mas vale lembrar que não há uma desvantagem de sabor em nenhuma das duas.” explica o chef Melchior Neto.

Depois desses ingredientes um tanto quanto amargos, a açúcar vem para finalizar a caipirinha com o gelo e está pronta para apreciar com moderação… há 100 anos. Abaixo segue a receita de caipirinha que é preparada no Botequim Carioca.

Ingredientes:

1 limão taihti

2 colheres de sopa de açúcar

100 ml de cachaça

Modo de Preparo:

Corte o limão ao meio de cima para baixo e remova a parte branca do centro (isso que amarga a caipirinha).

Faça cortes na casca das metades para facilitar a maceração.

Coloque as duas partes no copo, em seguida acrescente o açúcar e dê apenas duas espremidas no limão para não tirar suco da casca que também amarga.

Coloque gelo picado até a borda do copo, complete com as doses de cachaça e mexa bem.

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Botem Carioca

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TOP E BARATO – 4 vinhos brasileiros entre os 100 melhores do mundo

Reveillon vem aí e para se curtir a chegada de 2017 com uma bebida de primeira não é preciso gastar os tubos com uma champanha francesa. Aqui mesmo no Brasil se produzem bons vinhos. Quatro deles estão listados entre os 100 melhores do mundo.

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Vinho brasileiro é bom sim: quatro espumantes estão na lista dos 100 melhores vinhos do mundo – e custam menos de R$ 50!

Opa! Que boa notícia! Melhor, cada garrafa custa entre R$ 30 e R$ 50! vale mais experimentar, se ainda não provou!

Essa lista dos melhores vinhos do mundo é publicada anualmente pela Associação Mundial de Escritores e Jornalistas de Vinhos e Espirituosos (WAWWJ).

A lista faz o ranking com base em pontos. O primeiro lugar ficou com o Taylors St Andrews Single Vineyard Release Shiraz Clare Valley 2012, vinho australiano que ganhou 362,20 pontos. Este vinho, só para a gente saber, acumula 12 prêmios.

Um brinde com amigos, uma boa ocasião para se tomar um espumante (foto de xxxxxxxxxxxx)
Um brinde com amigos, uma boa ocasião para se tomar um espumante (foto de foto de Al404, fevereiro de 2009)
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Os brasileiros são estes aqui abaixo. Confira também as características de cada um deles, com sugestões de como beber e em que situação é indicado. Ah, a  produção e os bons vinhos brasileiros são tema do prestigiado programa Globo Repórter de hoje.

garibaldi-espumante-chardonay-brut-da-vinicola-garibaldi-o-primeiro-brasileiro-em-uma-lista-de-100-ocupa-o-48-lugar-pelo-preco-de-r-aquiEspumante Garibaldi Chardonnay Brut 750 ml, 48º lugar: 

O Espumante Garibaldi Chardonnay Brut, apresenta coloração límpida e atraente com perlage formando borbulhas finas e numerosas, e coloração amarelo palha com reflexos dourados.

Aromas delicados e potentes, lembram pêssego, maça madura, com sutil e fino toque de pão tostado, aroma esse que evolui com o envelhecimento do espumante.

Estruturado e cremoso, com uma sensação de frescor devido a seu equilíbrio entre açúcar e acidez, deixando um final de boca amável e agradável.

Variedades: Chardonnay

Elaboração: Método Charmat Longo (2ª fermentação em tanques de Inox, com maior período de contato com as borras finas).

Dados Analíticos: Álcool – 12 % v/v; Acidez total – 6,75 g/L; Açúcar – 12 g/L

Temperatura de Serviço: Melhor apreciado entre 06 e 08°C

Combina com canapés, sopas cremosas, peixes crus ou cozidos, frutos do mar, queijos, frios e patês.

Aurora Moscatel combina com figos flambados com creme de baunilha (Wagner Meneguzzi)
Aurora Moscatel combina com figos flambados com creme de baunilha (Wagner Meneguzzi)

Aurora Espumante Chardonnay Brut, 52º lugar:

aurora-espumante-chardonnay-brutMarca: Aurora

Variedades: Chardonnay

Cor: branco

Característica: Brut

Corpo: Leve

Visual: Límpido, com uma coloração amarelo-palha, perlage fino e constante

Olfato: Aroma com predomínio de frutas cítricas e toques de frutas tropicais

Paladar: É equilibrado e de ótimo volume de boca. Muito refrescante.

Temperatura de consumo: 6ºC – 8ºC

Graduação alcoólica: 12% vol.

Harmonização: Antepastos com molhos untuosos, canapés, risotos de frutos do mar e peixes

Ocasião: Comemoração com um grupo de pessoas

Preço: R$ 32,10, aqui

Ponto Nero Espumante Natural Brut, 61º lugar:

ponto-nero-brutEspumante brut

Tanque: 2 meses

Análise sensorial: Visão: Coloração amarelo palha, translúcido, perlage fino e persistente.

Olfato: Aroma elegante com notas de frutas como maçã e pêssego. Nuances cítricos aportam um estilo leve e delicado ao seu perfil aromático.

Paladar: Excelente equilíbrio, destaca-se pela leveza e frescor em boca.

Consumo: 4º a 6º C

Graduação alcoólica: 11%

Harmonização do sommelier: Pescados, Canapés

Preço: R$ 44,96, aqui

No Instagram do espumate Nero, destaque para o momento para o espumante, brindar com os amigos
O Instagram do espumante Nero destaca um bom momento para esse tipo de bebida: brindar com os amigos

Aurora Espumante Moscatel branco, 86º lugar:

aurora-espumante-moscatel-brancoMarca: Aurora

Variedades: Moscato Bianco e Moscato Giallo

Cor: branco

Característica: Suave

Visual: Coloração amarelo-esverdeado

Olfato: Apresenta aromas adocicados, com notas florais e de mel

Paladar: O espumante Moscatel da Aurora é doce, delicado, apresentando grande equilíbrio entre doçura e acidez

Temperatura de consumo: 4ºC – 6ºC

Graduação alcoólica: 7,5% vol.

Harmonização: Sobremesas como fondue de chocolate, cheesecakes, tiramisù, torta de maçã. Também acompanha muito bem Risoto de Gorgonzola, Lasanha aos Quatro Queijos e queijo Roquefort ou Gorgonzola

Ocasião: Comemoração com um grupo de pessoas

Preço: R$ 32,10, aqui

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 vale mais não se responsabiliza por alterações de preços; ausência de produtos em lojas físicas, comércio online, estoques e tampouco durante promoções; links rompidos ou inexistentes; informações enviadas com incorreções. Imagens dos sites das empresas citadas. Preços de 17 de novembro de 2016.

CALOR EM CASA – Como combinar cerveja 🍺 com sorvete 🍦

Calorão rolando em boa parte do país. Em casa, os amigos chegam e… salta uma cerveja 🍻 estupidamente gelada! Mais: traz o sorvete 🍦 estupendamente gelado! 

Agora, chama ambos ao mesmo tempo! Opa, dá certo 🍦& 🍺?

A Nuremberg e a Freddo testaram e recomendam: Weissbier com sorvete de mascarpone e framboesas combina!
A Nuremberg e a Freddo testaram e recomendam: Weissbier com sorvete de mascarpone e framboesas combina! (foto do Instagram do treatsandtrips)

A sorveteria argentina Freddo e a cervejaria brasileira Nüremberg dizem sim! Ah, e a sugestão é unir ambos em casa para economizar. 

Claro que tem que saber combinar. E é isso que as duas empresas fizeram: escolheram que sabores para harmonizar com maltes e lúpulos.

Sorvetes da Freddo
Sorvetes da Freddo
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“A ideia é uma combinação refrescante e que aguce o paladar. A combinação é ideal para surpreender unindo dois ícones do calor e da alegria”, explica a sommelier de cervejas da Nüremberg Júlia Miranda.

Entao, vamos aprender com estas sugestões:

Cerveja Pilsner da Nuremberg
Cerveja Pilsner da Nuremberg

Cerveja Pilsner + sorbet de abacaxi
Com aroma de cereais, resultado de uma base de malte Pilsen, a Pilsner Premium tem um leve bouquet de biscoito reforçado por maltes especiais. Três tipos de lúpulos de origem alemã adicionados em diferentes tempos à fervura, conferem um marcante aroma floral. Essas características casam perfeitamente com a refrescância do sorbet de abacaxi _Freddo, claro_, que tem base de água e consistência leve.

O sabor marcante da fruta se agrega ao paladar de flores e amargor médio da bebida, com espuma branca, persistente e cremosa que lembra a consistência do gelado.

Cerveja Weissbier
Cerveja Weissbier

Weissbier com sorvete de mascarpone e coulis de framboesa
A Weissbier Nüremberg traz uma rica combinação de cinco maltes, aroma de cravo, ésteres de banana, com notas e aromas de trigo que remetem a pão. É a cerveja do verão europeu, com turbidez e efervescência característicos do estilo, considerada “espumante” pelos alemães, que costumam bebê-la com comidas doces ou salgadas.

O sorvete que combina é feito do típico queijo mascarpone italiano, um ingrediente cremoso e suave que pode também ser usado em pratos principais ou sobremesas. Na Freddo, ele é combinado com coulis de framboesa, uma deliciosa calda da fruta que equilibra-se muito bem com o trigo e o toque moderado de banana desta cerveja levemente cítrica.

Cerveja Vetto
Cerveja Vetto

Vetto (Belgian Blond Ale) e sorvete de coco com doce de leite
A Vetto, do estilo Belgian Blond Ale, é uma cerveja puro malte, não filtrada, com limpidez resultante da maturação. O amargor marcante pelos lúpulos Magnum, Styrian, Saaz e Amarillo balanceiam com o dulçor da seleção de maltes. Apresenta aroma levemente condimentado e adocicado com notas de mel. Seu sabor começa suave, termina seco e com leve calor do álcool.

Essa característica, combinada com a doçura do sorvete de coco com doce de leite, traz um equilíbrio agradável ao paladar. A receita da Freddo é feita com pedaços de coco seco e mesclada com o legítimo doce de leite argentino, fornecendo a adstringência e a delicadeza necessária para a harmonização com a Vetto.

Cerveja Mahal
Cerveja Mahal

Mahal (IPA – India Pale Ale) e sorbet de maracujá com laranja
Enriquecida com quatro lúpulos nobres, de aspecto seco moderado, a Mahal traz notas de maracujá, laranja, manga, grapefruit e ainda o inovador e marcante aroma floral de hibisco – exclusividade da receita da Nüremberg. O equilíbrio dos lúpulos Columbus, Chalenger, Kent Golding e Citra, este último no dry hopping, confere um amargor complexo e retrogosto marcante.

A harmonização com o sorbet de maracujá e laranja potencializa ainda mais as características frutadas do gelado – tornando esse combo perfeito para o verão. Mas, se a ideia é surpreender com a IPA e criar uma combinação nada óbvia, a sommelier Júlia Miranda recomenda tomá-la acompanhada do sorvete de menta granizada (menta com pedaços chocolate), que cria um terceiro sabor a partir da união da bebida com o gelado. Sua doçura e refrescância aliadas ao amargor da cerveja resultam em um gosto complexo, leve e equilibrado.

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ESPECIAL STAR WARS – Caneco que dá o toque por R$ 69,90

vale mais ESPECIAL STAR WARS: Caneco-campainha Star Wars Stormtrooper.

Caneco-campainha com Stormetrooper, R$ 69,90 na Imaginarium
Caneco-campainha com Stormetrooper, R$ 69,90 na Imaginarium

caneco-campainha-star-wars-stormtrooper_202_2120(1)Diversão garantida na TV, jogando game, conversando no WhatsApp com os amigos e tendo ao lado um caneco que dá o toque da tropa de elite do Império Galáctico!

É só disparar o alarme do Stormtrooper que a gelada vem. OI!?

Onde tem compra online do caneco campainha Star Wars:

Imaginarium – neste link aqui você encontra o caneco em duas cores. Outros produtos Star Wars na mesma loja, neste link aqui.

 

Parte de trás do caneco Star Wars na versão branca, na Imaginarium
Parte de trás do caneco Star Wars na versão branca, na Imaginarium

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 Para quem quer curtir coisas boas com pouca ou nenhuma grana  

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 vale mais não se responsabiliza por alterações de preços; ausência de produtos em lojas físicas, comércio online, estoques e tampouco durante promoções. Imagens do site da empresa citada.Informações e links obtidos em 16 de dezembro de 2015. Preço não inclui frete.

COZINHA – Cole no adesivo de geladeira

Está na hora de conhecer os adesivos de geladeiras. Acessório que pode ser encontrado facilmente online ou mesmo em lojas físicas de regiões como a 25 de Março, em São Paulo, ou no Saara, no Rio de Janeiro, normalmente é feito em vinil colorido ou estampado. Dá aquela senhora renovada na sua velha geladeira e um novo visual à toda a cozinha.

Adesivos de geladeira, vários motivos
Adesivos de geladeira: Frutas, R$ 89 na Mobly; Vaquinha, R$ 29,90 na Fran Adesesivos; Poás, R$ 119,99 nas Casas Bahia; Marilyn, R$ 89,90 na Almo Mix; Chef, R$ 29,99 nas Casas Bahia; Dados, R$ 89,90 na Mobly

Cole nessa! Porque é mais barato renovar que trocar um eletrodoméstico só porque tá com cara de velho.

Simples e bem humorado, R$ 29,90 no Extra
Simples e bem humorado, R$ 29,90 no Extra

Pode-se encontrar adesivos a partir de R$ 10 na região da 25 de Março. Online, tem de tudo, até de mais de R$ 200. Eles vêm em vários tamanhos e há também uma versão chamada de “envelopamento” _o nome já diz bastante, mas em geral são adesivos para a porta e as laterais do eletrodoméstico. Confira na descrição do produto, certo?

Na Americanas, Casas Bahia, Ponto Frio, e em sites especializados como Fran Adesivos, Meu Adesivo e X4 Adesivos, você pode encontrar milhares de opções.

A bicharada grudou. São os mais procurados nos sites: pinguim, galinhas e vaquinhas. Tem também gato, cachorro, passarinho. E formigas, cobras verdes e muito mais.

Opções da Almo Mix
Opções da Almo Mix

Tem adesivo com fotos lindíssimas de alimentos. Com cara de página de história em quadrinhos ou com poses incríveis de super-heróis. Dando a  receita de felicidade (UI!). Para os românticos, corações e casais de bichos enamorados.

Galinha pintadinha, R$ 38 no Submarino
Galinha pintadinha, R$ 38 no Submarino

Não falta um adesivo à la Romero Brito. Ou com o charme de Marilyn Monroe. Com marca de cerveja, uísque e outras bebidas servidas com ou sem gelo. E, óbvio, ao estilo animal print. São tantas as pegadas para uma simples geladeira…

Melhor de tudo é que você pode optar por adesivos que vêm com vários recortes e tamanhos. E usar quantos quiser e onde quiser. Assim, você pode esconder um risco, um pequeno afundamento causado por alguma batida indesejada na porta ou lateral da geladeira. Em tempos de carteira meio vazia, é uma boa solução para se economizar: não é preciso trocar de geladeira, certo?

Casais românticos Pinguins, R$ 29 no Extra; Girafas, R$ 34,90 no Ponto Frio; Gatos, R$ 47 no Ponto Frio
Casais românticos Pinguins, R$ 29 no Extra; Girafas, R$ 34,90 no Ponto Frio; Gatos, R$ 47 no Ponto Frio

Dá prá fazer bastante com os adesivos. Se seu eletrodoméstico que garante a conservação

Adesivo Zíper, R$ 241 no Extra
Adesivo Zíper, R$ 241 no Extra

de alimentos perecíveis é novo, mas você simplesmente enjoou ou não gostou daquela brancura, dá para sair da mesmice.

Basta escolher bem o modelo, certificar-se do tamanho e cores disponíveis. Claro, é sempre bom seguir as instruções de aplicação à risca _para não criar bolhas de ar.

Dê uma checada neste video da Fran Adesivos:

Se você não gostou de nada do que tem pronto para comprar, além de oferecer seus desenhos, a empresa Meu Adesivo tem opção para quem quer personalizar. Você pode mandar uma foto, uma imagem, a marca e/ou a logomarca de sua pequena empresa ou clínica _enfim, aquilo que você quiser e o profissional da casa possa transformar em arte para você adesivar. Veja o que precisa para ter seu orçamento neste link aqui.

Adesivos lembram da dieta, curtem a presença de bebidas na geladeira e mostram a língua Rolling Stone
Coke, R$ 29 na X4 Adesivos; Galinha, R$ 38 no Ponto Frio; Curtir, R$ 24,90 na Fran Adesivos; Cook, R$ 47,25 na Elitize Adesivos; Rolling Stone, R$ 29 na Americanas ; Cozinha Maluca (talheres), R$ 38 no Submarino; Olha a dieta, R$ 39,99 no Ponto Frio ; Coquetel, R$ 54 no Ponto Frio
Onde comprar adesivos para geladeiras – Clique em cima do nome do site que você chega lá

imageAlmo Mix Aliexpress –  AmericanasCasas BahiaElo 7, diversos vendedores – Elitize Adesivos – ExtraFran Adesivos –  Mercado LIvre, diversos vendedoresMeu Adesivo –  MoblyPonto Frio –  Shoptime – SubmarinoX4 Adesivos

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