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FIM DE ANO SAUDÁVEL – Nutricionistas ensinam como se alimentar sem excessos

E preciso ficar alerta para evitar os excessos do garfo no Natal e no Reveillon. É ceia, é macarrão, peru, doce, frutas secas, champanhe, espumante, vinho, cerveja. Haja corpo para tantas calorias.

Prato de frutas, uma boa opção para as festas de final de ano

“É muito importante participar, não se privar. Mas o melhor é ter uma postura de degustação. Normalmente, a variedade é muito grande e o ideal é comer pequenas porções daquilo que é de sua preferência. Defina prioridades, ou seja, se você gosta mais de doce, não exagere na parte salgada”, ensina a nutricionista Luciane Felix.

A farta oferta de alimentos diferentes estimula o consumo sem regras e muitas pessoas acabam também se esquecendo da alimentação adequada que deve ser praticada todos os dias para manter o organismo saudável.

Como a abundância de alimentos festivos costuma se estender até o primeiro dia de janeiro, é fundamental não se esquecer da alimentação adequada.

“A alimentação saudável deve ser praticada nessa época do ano. Frutas, legumes e verduras são alimentos que proporcionam um bom funcionamento do organismo como um todo e, especificamente neste caso, do fígado, já que há ali uma sobrecarga de produtos mais gordurosos e, para algumas pessoas, o consumo de bebida alcoólica”, explica a nutricionista.

“Então, se há uma chance de ter durante o dia refeições com esses bioativos (substâncias presentes em verduras, legumes e frutas que favorecem a nossa saúde e contribuem para o bom funcionamento dos órgãos), não deixe de lado”, recomenda.

O alerta vem, também, da nutricionista Silvia Moriyama. “Muitas pessoas não fazem as refeições normais nos dias de festa. O ideal é manter a rotina e até mesmo fazer um lanche saudável antes de sair, para evitar os excessos e ser mais seletivo”, explica Silvia.

Veja o vídeo com dicas da nutricionista Silvia Moriyama:

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 vale mais não se responsabiliza por alterações de preços; ausência de produtos em lojas físicas, comércio online, estoques e tampouco durante promoções; links rompidos ou inexistentes; informações enviadas com incorreções. Imagens dos sites das empresas citadas. Com Saúde Brasil Portal.

NATAL LIGHT – Cuscus de quinoa com frutas secas e nozes

Marca desejada por mulheres e homens que cozinham em casa, a KitchenAid uniu-se à Simplesmente, empresa especializada em culinária saudável, para criar receitas veganas de Natal e Ano Novo.
Cuscus de quinoa com frutas secas e nozes, receita vegana para equilibrar os excessos do garfo neste final de ano
Cuscus de quinoa com frutas secas e nozes, receita vegana para equilibrar os excessos do garfo neste final de ano

Uma delas é bem light e pode acompanhar sim um prato mais tradicional, digamos assim. É um cuscus de quinoa com frutas secas e nozes.

Além de deliciar o paladar, ajuda a  manter uma alimentação equilibrada nas comemorações de fim do ano. Uma receita para agradar a todos.

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RECEITA DE CHEF – Sanduba do master Henrique Fogaça é filé mignon

Naturalmente a empresa usa seus utensílios na receita…

Cuscus de quinoa com frutas secas e nozes:

Ingredientes:

  • 500 g de quinoa
  • 1 couve-flor
  • 4 abobrinhas
  • 8 rabanetes pequenos
  • 2 dentes de alho
  • 2 cebolas roxas
    Rabanete, por Howard Walfish, maio de 2012***
    Rabanete, por Howard Walfish, maio de 2012***
  • 1/2 xícara de cranberry
  • 1/2 xícara de damasco
  • 1/2 xícara de nozes
  • 2 colheres de sopa de ervas finas
  • 1 colher sopa de pimenta calabresa
  • 1 maço de manjericão
  • ¼ xícara de azeite extra virgem
  • Sal rosa do himalaia e pimenta do reino a gosto
  • Nozes, por Moyan Brenn, agosto de 2011**
    Nozes, por Moyan Brenn, agosto de 2011**

    Modo de preparo:

    1. Cozinhar na panela a quinoa de forma a deixá-la bem solta. Reservar.
    2. Cortar com faca a abobrinha e a cebola roxa em cubinhos. Temperar com ervas finas e pimenta calabresa e levar ao forno pré aquecido a 180°C por 20 minutos na assadeira. Reservar.
    3. Cortar a couve-flor em floretes e o rabanete em 4 partes iguais, temperá-los com alho e azeite e levar ao forno por 10 minutos.
    4. Então, juntar a quinoa, a abobrinha, a couve flor e o rabanete.

      Manjericão, Taiyo FUJII, novembro de 2008
      Manjericão, Taiyo FUJII, novembro de 2008
    5. Misturar bem e adicionar as nozes quebradas, o damasco picado e a cranberry.
    6. Ajustar temperos com sal rosa do himalaia, pimenta do reino e azeite extra virgem.
    7. Finalizar com manjericão fresco.

Pronto pode servir!

Onde comprar KitchenAid:

Americanas (utilidades domésticas)- ExtraFast ShopPonto Frio

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