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SAUDÁVEL- Nutricionista dá dicas de alimentos pós-Carnaval

 

Final de semana pós-Carnaval merece um pouco de descanso e atenção voltada para a alimentação. A nutricionista das estrelas Patrícia Davidson sugere estes alimentos para todo folião que entrou na folia. E agora merece se cuidar bem!

Alimentos indicados para o pós-Carnaval pela nutricionista das estrelas Patricia Davidson em seu Instagram

Os vegetais verde-escuros, entre os quais brócolis, e grão de bico e lentilhas são boas pedidas para a comida salgada. As frutas que ela destaca são abacate, coco seco, água do coco verde, kiwi e abacate.

Ela diz em seu Instagram que uma boa dica é se alimentar nos lanches e refeições com vegetais e frutas em sucos e shakes. “Evite também a proteína animal em excesso por alguns dias, pois assim o corpo não fica sobrecarregado e o processo de eliminação de toxinas é otimizado. Descansem também, hein!”, ensina.

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SAUDÁVEL E GOSTOSO – 21 receitas salgadas e doces com inhame

Agora que todo mundo já sabe que o inhame é um aliado e tanto na prevenção e tratamento de febre amarela, dengue e malária, hora de colocar a mão na massa. A jornalista e escritora ligada a assuntos da saúde Sonia Hirsch, dona do blog que leva seu nome e que gosto de acompanhar, traz várias receitas fáceis fáceis com o tal, gostoso e nutritivo.

Inhame ou taro fica muito bom em vários pratos, salgados ou até doces – receitas mais abaixo da jornalista e escritora Sonia Hirsch*

Tem sopa, mousse, torta e muito mais. Mas antes, bom saber um pouco mais sobre o inhame com a própria Sonia:

O inhame limpa o sangue
É um dos alimentos medicinais mais eficientes que se conhece: faz muitas impurezas do sangue saírem através da pele, dos rins, dos intestinos. No começo do século já se usava elixir de inhame para tratar sífilis. Acredita-se que foi uma das primeiras plantas cultivadas no planeta.

FORTALECE O SISTEMA IMUNOLÓGICO
Os médicos orientais recomendam comer inhame para fortificar os gânglios linfáticos, que são os postos avançados de defesa do sistema imunológico. Curioso que a forma do inhame seja tão semelhante à dos gânglios. Ele é riquíssimo em zinco, que aumenta nossas defesas.

É MAIS PODEROSO QUE A BATATA
E tem a vantagem de ser nativo, enquanto a semente da batata é importada. Inhame dá com fartura em qualquer lugar úmido. Em vez de apodrecer na cesta, como a batata, ele brota e produz mais inhames. Nas mulheres aumenta a fertilidade porque contém fitoestrógenos, hormônios vegetais, importantes na menopausa e após.

MEDICINAL É O PEQUENO, CABELUDO
Marronzinho por fora, com a pele variando de roxo a branco. Existem ainda o inhame-do-norte e o cará, maiores e mais lisos, que são muito bons para comer mas não têm o mesmo poder curativo do inhaminho (também chamado de inhame chinês ou cará chinês).

Inhame não é tubérculo. Pasme: é cormo. Com M.

COMA E AME! RECEITAS

CRU

Salada de inhame
Rale e tempere com sal marinho e limão ou com molho de soja. É muito forte. Um leproso que se escondeu no mato e só tinha inhame cru para comer ficou inteiramente curado depois de alguns meses.

Vitamina com inhame
Ponha no liquidificador um inhame, uma cenoura, alguns ramos de salsa (ou outra folhinha verde, como coentro ou hortelã) e o suco de duas laranjas, com mais água se desejar. Tudo cru. Dá para dois copos.

O inhame às vezes pinica
tanto nas mãos quanto na boca. Isso indica que aquele inhame específico é rico demais em cristais de ácido oxálico e, nesse caso, é bom cozinhá-lo para neutralizar o ácido. Como há muita variação nos cultivares de inhame, o conteúdo de ácido oxálico (que pode dar pedra nos rins e dificultar a absorção de cálcio e ferro) também varia. O inhame branco japonês parece ser o mais apurado de todos, com teor baixíssimo do ácido.

DE CUSCUZEIRA

Cozido no vapor
Ponha alguns inhames com casca e tudo na parte superior da cuscuzeira, ou numa peneira sobre uma panela com água fervendo, e tampe. Depois de meia hora espete com o garfo para ver se estão macios. Nessa altura a casca solta com muita facilidade, basta puxar que sai inteirinha. É aí que o inhame tem o sabor mais simples e gostoso.

Purê de inhame
Depois de cozinhar os inhames no vapor ou na água, solte a casca e amasse com um garfo; junte um pouquinho de manteiga e de sal marinho, ou molho de soja, e misture bem. Só precisa ir ao fogo de novo se for para esquentar.

Pastinhas de inhame
São ótimas para passar no pão e substituem muito bem as pastas de queijo nas festas. A base é um purê de inhames cozidos e amassados, ao qual se acrescentam azeite ou manteiga, folhas verdes picadinhas (salsinha, manjericão, coentro, cebolinha) ou orégano; uma beterraba cozida e batida no liquidificador com inhame e um tantinho de água vai produzir uma pasta rosada; inhame batido com azeite, alho, água e sal faz uma delícia de molho tipo maionese. Use a criatividade e ofereça aos amigos uma coisa nova de cada vez!

DE FRIGIDEIRA

Inhame sauté
Depois de cozidos e descascados, corte os inhames em rodelas ou pedaços; esquente manteiga ou azeite numa frigideira; ponha os inhames, e sobre eles bastante folhas verdes picadinhas (salsa ou cebolinha ou manjericão ou coentro ou orégano ou…); umas pitadinhas de sal marinho; mexa rapidamente, baixe o fogo e deixe grudar um pouquinho no fundo para ficar crocante.

Inhame frito
É muito mais gostoso do que batata. Faça exatamente como faz com ela: corte em rodelas finas ou palitos, frite em óleo bem quente e deixe escorrer sobre um papel que absorva a gordura.

Pizza de frigideira
Rale inhames crus, misture com farinha de arroz ou de milho, tempere a gosto; achate a massa numa frigideira antiaderente e deixe assar dez minutos de um lado, dez do outro. Com alguma prática dá para fazer isso numa chapa bem quente, levemente untada. O ponto da massa não deve ser nem seco nem aguado.

DE PANELA

Inhoque de inhame
Faça exatamente como faz inhoque de batata: cozinhe os inhames, descasque, amasse com farinha de trigo e uma pitada de sal marinho até a massa ficar com a consistência do lóbulo da orelha. Enrole em cordões, corte, ponha para cozinhar de pouco em pouco numa panela com água fervendo. Quando os inhoques subirem é que estarão cozidos. Se puder, substitua parte da farinha de trigo comum por outra que seja integral. E o molho? Ao gosto do freguês…

Engrossando o caldo
Cozinhe um ou dois inhames junto com o feijão, que eles desmancham e o caldo fica bem grosso.

DE FORNO

Bolinhos de inhame
Cozinhe, descasque e amasse ligeiramente os inhames com um pouco de cebola ralada, cebolinha verde picadinha ou alho-porró em fatias fininhas, umas pitadas de cominho e outras de sal; junte farinha de trigo para dar liga, pincele com gema de ovo e asse no forno até a superfície secar. Ou frite.

Forminhas de inhame
Descasque e rale os inhames crus na parte mais fina do ralador, para obter uma papa líquida. Junte fubá de milho ou farinha de arroz integral (que se faz tostando o arroz e batendo aos pouquinhos no liquidificador) até conseguir uma consistência boa, mas ainda úmida. Tempere a seu gosto: com sementes de cominho ou de erva-doce, umas pitadinhas de sal, talvez um queijo ralado ou uma azeitona. Unte forminhas, encha com a massa e ponha em forno bem quente durante cinqüenta minutos.

Pizza de sardinha
Cozinhe, descasque e amasse os inhames; unte um tabuleiro, achate com as mãos bocados do inhame amassado e vá cobrindo com eles o fundo e os lados do tabuleiro. Asse quinze minutos em forno alto. Numa panela, refogue bastante cebola e ponha por cima sardinhas frescas pequenas, abertas, sem espinha, temperadas com alho socado, sal e limão. Deixe cozinhar com tampa por quinze minutos. Tire a massa do forno, despeje o recheio, enfeite com rodelas de tomate ou de pimentão, pique bastante cheiro-verde e espalhe por cima. Leve novamente ao forno por mais dez minutos. Como variação desta receita, você pode não assar a massa antes de colocar o recheio; pode também reservar parte da massa para tampar a pizza, que aí vira um pastelão.

Bolo salgado de inhame
Deixe de molho duas xícaras de triguilho durante duas ou três horas e esprema; junte a duas xícaras de inhame cozido e duas de farinha de arroz. À parte, refogue alguns legumes com um pouco de tempero, mas não deixe cozinhar. Tire do fogo e misture à massa. Ponha numa fôrma untada, espalhe queijo ralado por cima e leve ao forno alto por quinze minutos; aí ponha a chama em ponto médio e deixe mais quinze minutos. Cheirou, está pronto. Acrescente ovos cozidos se quiser um prato mais forte.

Torta de inhame em camadas
Cozinhe, descasque e amasse os inhames; cozinhe e amasse a terça parte de abóbora; refogue uma verdura picadinha tipo espinafre, acelga, agrião, chicória, folhas de nabo ou de cenoura, etc. Unte um pirex com manteiga, ponha uma camada de inhame e sobre ela uma de abóbora; outra de inhame e sobre ela a verdura refogada; mais uma de inhame. Pincele ou não com ovo, enfeite com rodelas de cebola, leve ao forno para secar durante 20 minutos.

SOPAS

Sopa de inhame com misso
O misso, que é desintoxicante, é um alimento tradicional japonês muito usado como tempero, feito de soja fermentada com cereais e sal. Vem em forma de pasta. É muito rico em enzimas, proteínas e vitamina B12, devido ao seu processo de fermentação. Limpa o pulmão dos fumantes, restaura a flora intestinal, e acima de tudo dá um gosto todo especial à sopa. Portanto cozinhe os inhames descascados com o mesmo tanto de água, uma ou duas folhinhas de louro e alguns dentes de alho inteiros; depois bata no liquidificador para obter um creme fino. Acrescente o misso, na base de uma colher de chá cheia por pessoa, ou dissolva com um pouco d’água numa tigelinha e deixe que cada um se sirva como quiser. (Algumas pessoas vão preferir sal.) Cebolinha verde picada, por cima, combina muito.

Creme de inhame com agrião
Faça como na receita anterior; depois de bater no liquidificador devolva ao fogo, ponha sal se for o caso, espere ferver e junte um bom punhado de agrião cru, lavado e cortado. Deixe cozinhar um minuto, apague o fogo e sirva. Com misso, se não tiver posto sal.

INHAME DOCE

Torta de inhame com abacaxi
Cozinhe os inhames, descasque, amasse e forre com essa massa uma assadeira untada; espalhe por cima uma compota de abacaxi feita com sementinhas de erva-doce e cravo-da-índia, quase sem água, pois o abacaxi solta caldo. Leve ao forno quente durante meia hora. Substitua por outra compota, se desejar.

Bolo doce de inhame
Misture duas xícaras de inhame cozido com duas de aveia em flocos e duas de farinha de arroz integral (toste o arroz, bata no liquidificador em pequenas porções); meio litro de suco de laranja (ou outro líquido doce, como chá de estévia, ou leite de coco adoçado com melado); uma colher de sopa de manteiga, se quiser; umas pitadas de noz-moscada e canela em pó; frutas secas e castanhas picadas, ou banana madura em rodelas. A consistência da massa deve ser pastosa, nem aguada nem dura. Unte uma fôrma e leve ao forno quente durante meia hora, mais ou menos, mantendo a chama alta durante quinze minutos e baixando então para um ponto médio. Você sabe que o bolo está no ponto quando cheira. A partir daí ele vai secando, e quanto mais tempo ficar no calor, mais firme será sua consistência. Se quiser um bolo mais fofo, junte uma colherinha de café de bicarbonato de sódio dissolvida em suco de laranja no final do preparo da massa. Esse bolo dá um ótimo panetone quando leva frutas cristalizadas e é assado em fôrma alta.

Biscoitos de inhame
A massa é a mesma do bolo. Unte um tabuleiro e despeje com a colher pequenas porções. Asse em forno alto até chegar ao ponto desejado. Como todo biscoito que leva aveia, este também só endurece depois que esfria.

Mousse de inhame com ameixa
Ponha no liquidificador uma parte de inhames cozidos com uma parte de ameixas-pretas, sem caroço, cozidas com canela; aproveite a calda para bater a massa. Repita a receita usando maçãs ou bananas em compota em vez de ameixas. Para fazer a compota, não é necessário adoçar, pois essas frutas já têm bastante açúcar natural. Basta que estejam bem maduras. Leva-se ao fogo baixo, em panela tampada, com uma pitadinha de sal e só um dedinho de água. Quanto mais cozinharem, mais doces ficam.

 Post (em azul) republicado do blog Sonia Hirsch, com autorização da jornalista e escritora promotora da saúde.

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FEBRE AMARELA – Inhame pode ajudar a prevenir e tratar

Seguro morreu de velho. O ditado popular continua valendo. Por isso já mandei ver na compra de inhame, cormo (não é tubérculo) muito usado por suas propriedades medicinais que pode ajudar na prevenção da febre amarela, doença que começa a se alastrar em grandes cidades. Claro que vacina é a maneira mais eficiente de prevenção!

A compra do gostoso inhame foi incentivada pelo post superbacana da jornalista e escritora ligada a assuntos da saúde Sonia Hirsch, dona do blog que leva seu nome e que gosto de acompanhar.

Inhame ou taro é um tubérculo que pode ser bom aliado na prevenção e tratamento da febre amarela, diz a jornalista e escritora Sonia Hirsch

Ninguém melhor do que a Sonia para explicar dos benefícios do inhame quando o assunto é febre amarela, dengue e até malária. Olha só o que ela diz do “cabeludo”:

A saúde é simples, as doenças é que são complicadas.

Por séculos e séculos as populações tropicais sobreviveram comendo apenas o que dava no local onde tinham suas aldeias. Nas regiões úmidas, ladeando as grotas onde grassavam mosquitos, sempre houve fartura de inhame – na Ásia, na África, na América do Sul. Fácil de colher, fácil de preparar e ainda por cima gostoso, o inhame se tornou um dos principais alimentos básicos desses povos.

O que não se sabia é que, durante séculos e séculos, o pequeno e cabeludo inhame estava protegendo as gentes da malária, da dengue, da febre amarela. E eis que chegou a mandioca, aipim, também deliciosa e fácil. Que além do mais dava boa farinha, própria para guardar ou fazer pão, goma para a tapioca de cada dia e ainda bebidas alcoólicas como cauim, alué e tiquira, que ajudavam a esquecer e sonhar. O inhame ficou pra lá. As gentes começaram a morrer de malária, de dengue, de febre amarela. Isso foi muito bem observado na África, onde as roças de inhame foram substituídas por seringais.

Comer inhame continua funcionando para evitar e tratar as doenças transmitidas por mosquitos. Há algo no inhame, talvez o altíssimo teor de zinco, que neutraliza no sangue o agente infeccioso transmitido pelo mosquito. Diz o povo que é seu visgo que tem poderes. Não se sabe ao certo. A pesquisa científica ainda não se interessou.

Até pouco tempo atrás circulava nas farmácias um tônico centenário à base de inhame e salsaparrilha, o Elixir de Inhame Goulart, usado até como coadjuvante no tratamento de sífilis. A Anvisa não renovou a licença por falta de comprovação da eficácia. Nada corre mais perigo hoje em dia do que uma coisa barata com propriedades medicinais. (Não confundir com um tal de Elix de Inhame que anda por aí, querendo ocupar o lugar do outro sem nada de suas virtudes.)

Mas o inhame ainda está nas feiras e mercados para quem quiser se beneficiar dele. Cru, cozido, amassado, em sopa, em creme, em caldo, batido com água de coco ou como massa de pizza: veja aqui as receitas do livrinho Inhame Inhame, Coma e Ame! Bom, barato, gostoso. Para quem acredita mais na saúde do que na doença.

 Post (em azul) republicado do blog Sonia Hirsch, com autorização da jornalista e escritora promotora da saúde.

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BOM, BONITO E BARATO – Onde garimpar pratos de melamina no Saara

É para se comemorar quando a gente encontra produto barato e bom mesmo no Saara, região de comércio popular no Rio de Janeiro. Desta vez garimpei pratos de servir feitos de melamina que são charmosos e de excelente qualidade.

Conchas de melamina para pratos de servir, charme irresistível por R 5 e R 7 no Bazar Corrida Sorte, no Saara, Rio de Janeiro

Foi no Bazar Corrida Sorte, que fica numa loja que nem chama a atenção onde achei estas conchas lindas lindas brancas e vermelhas. Já havia comprado uma das branquinhas em outra ida e depois achei melhor rever tudo o que havia lá. Sorte que encontrei de novo a loja, pois não havia guardado o cartão!

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Prato de servir em formato de concha, um barato do Saara garimpado pelo blog vale mais

A melamina é um material atraente, difícil de quebrar, versátil e oferece leveza e modernidade na mesa. Vai em pratinhos de servir aperitivo tipo queijo da canastra purinho da silva; no formato de bowl, abriga a salada do primeiro prato, ou aquelas frutas que você cortou para a sobremesa. Ou para a refeição do dia-a-dia: recebe almoço e jantar informal em pratos de sobremesa, rasos e fundos ,lisos ou estampados.

No bazar havia uma gôndola com uma prateleira com pratos brancos e alguns pratos para servir, incluindo aqueles típicos de comida japonesa que a gente vê em restaurantes abrigando combinados de vários estilos.

O queijo Canastra vai muito bem na concha vermelha

Não deu para segurar a onda da concha: peguei logo quatro delas: duas brancas tamanho pequeno e duas vermelhas com preto mais para o médio-grande.

Melhor da história é o valor pago: R$ 5 cada pelas brancas e R$ 7 pelas vermelhas. Acredite!

Certeza de prato BBB – bom, bonito e barato. Valeu, Saara!

Uma concha totalmente branca, melamina em prato de servir que pode ser comprado no Saara, no Rio de Janeiro

Bazar Corrida Sorte:

Rua Buenos Aires, 250, Saara, Rio de Janeiro (RJ), fone (21) 9-9853-8100.

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COMIDA – Tabela da USP revela composição de alimentos e pratos brasileiros

Você sabe quantas calorias tem na feijoada que você costuma comer aos sábados? E no bife a cavalo? Com o objetivo de ajudar profissionais da saúde e a população a ter uma alimentação saudável, a USP, Universidade de São Paulo, acaba de lançar a nova complementação da Tabela Brasileira de Composição de Alimentos, também conhecida como TBCA.

A feijoada tem 198 calorias em cada porção média, segundo a tabela da USP, foto de João Guilherme de Carvalho Barbosa, dezembro de 2011

Criada em 1998, está em sua sexta versão e chega na Internet com detalhes da composição nutricional de 1.900 alimentos, incluindo crus e cozidos, produtos manufaturados e pratos compostos. Um verdadeiro Raio X do que o brasileiro come em casa e restaurantes.

Essas informações que formam um verdadeiro tesouro para se ter qualidade de vida e boa alimentação tornam-se públicas graças ao Centro de Pesquisa em Alimentos (FoRC – Food Research Center), pertencente à USP.

Alimentos in natura em foto usada na página da Tabela de Composição de Alimentos da USP

“Apenas 12% do conteúdo é importado de tabelas de outros países. Trata-se do da colaboração de diversos pesquisadores, grupos de pesquisa da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP e de todo Brasil, de alunos de pós-graduação da USP, de profissionais da indústria de alimentos, entre outros, bem como do suporte das agências de fomento”, anuncia a professora Elizabete Wenzel de Menezes, que divide a coordenação do trabalho ao com o professor Franco Lajolo, ambos da FCF e do FoRC.

Nesta última versão, algumas novidades: a composição nutricional das receitas mais comuns consumidas pelos brasileiros – como feijoada, arroz, feijão, entre outros; a possibilidade do usuário fazer buscas por nutrientes específicos (por exemplo: alimentos fontes de proteínas dentro do grupo dos vegetais).

Infelizmente um erro no cálculo de uma refeição que não contabiliza o pudim nas duas vezes que acrescentei na tabela
Cálculo de salada de frutas pode gerar confusão com a medida utilizada

A tabela traz alimentos prontos com sal e sem sal. “Nenhum profissional de nutrição prescreve o arroz ou o feijão crus; por isso, para facilitar a utilização da tabela, a inclusão das preparações é fundamental”, diz Fernanda Grande, pesquisadora do FoRC e doutoranda do PRONUT/USP .

O pão francês de 50 gramas tem 150 calorias na tabela da USP, foto Hamilton Lima, fevereiro de 2006

A ferramenta que calcula a ingestão de energia exige apenas um cadastro para ser utilizada. Basta descrever os alimentos da refeição que a soma surge automaticamente. Mas  infelizmente, ainda não está totalmente resolvida: na busca por salada de frutas, pode haver confusão na informação sobre a quantidade utilizada para o mesmo item. Além, a ferramente não somou o pudim de leite que acrescentei a uma refeição com bife a cavalo e suco de laranja pera. Que pena…

Esta ferramenta, adverte Eliana Giuntini, pesquisadora do FoRC e doutora em nutrição humana aplicada, trata-se de consultas pontuais. Quem deseja mais informações, deve buscar um profissional de nutrição, complementa.

Na tabela, os alimentos estão divididos em grupos, de acordo com a Infoods: cereais e derivados, vegetais, frutas, gorduras, pescados, carnes, leite, bebidas, ovos, açúcar, miscelânea (temperos, café em pó, molho de salada, sal, fermento), dietéticos, industrializados (pós para preparo e produtos desidratados), leguminosas e nozes e sementes.

Referências – As tabelas de composição química de alimentos são a base para praticamente todos os aspectos da nutrição, pois compilam informação sobre valores energéticos e conteúdo nutricional dos alimentos. É a elas que profissionais de nutrição recorrem para montar cardápios e personalizar dietas. São elas que os pesquisadores consultam em busca de dados para embasar pesquisas que envolvem a quantificação de nutrientes em alimentos.

Você pode fazer suas consultas aqui.

Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Universidade de (USP). Food Research Center (FoRC). Versão 6.0. São Paulo, 2017. [Acesso em: 20 de outubro de 2017].

DELÍCIA BRASILEIRA – Como comprar queijo Canastra direto do produtor

A cada dia que passa mais queijo Canastra vindo direto das Minas Gerais para a mesa do brasileiro. Além de ser encontrado em mais pontos de venda e com preços acessíveis em alguns deles, pode-se adquiri-lo também direto da fonte. Basta pegar o seu celular ou o fone de casa e ligar direto para encomendar. Helloou!

Queijo Canastra em preparação na fazenda do Zé Mário
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A Aprocan, associação dos produtores que ajuda nesse processo, informa que os preços variam entre R$ 30 e R$70 para o queijo Canastra tradicional, sem diferenciação para o comércio no atacado e no varejo.

A Aprocan detém a Indicação de Procedência Canastra. Isso demonstra o papel que a associação desempenha em relação a garantia de qualidade, a rastreabilidade e salvaguarda deste bem. Além de auxiliar os produtores a encaminhar seus pedidos, via correios ou transportadora, dependendo do volume da compra.

Veja só quais os produtores que vendem por telefone, os tipos de queijo e os outros contatos:

1-Allan Diego da Silva /Fazenda Água Limpa /Piumhi/ telefone: (37) 9-9969-9220; Queijos Canastra Tradicional.

2-André Luis de Faria e Maria Lucilha/ Fazenda Campo Alegre/ São Roque de Minas/telefone (37)998217168 / marialucilha@hotmail.com / Queijo Canastra Tradicional/ Produtor com melhor custo benefício.

3- Antônio Faria da Costa/ Sítio Talismã /São Roque de Minas / Telefone (37)998657692 /Queijos Canastra Tradicional / Produtor com melhor custo benefício.

4-Arnaldo Adams Ribeiro Pinto/ Fazenda Águas claras/ Delfinópolis / telefone (16) 9-9104-4030 / Queijo Canastra com mofo branco. Estabelecimento certificado pelo SISBI/ Medalha de Prata no Concurso Mundial de Framage Et Des Produits Laitiéres (Tours,França).

5-Carlos Henrique Soares e Solange Aparecida Soares / Fazenda Capão Grande / Telefone (37) 9-9923-7611 / (37) 9-9903-8311 fazendacapaogrande@yahoo.com.br / Queijo Canastra Tradicional Medalha de Prata no Concurso Queijo Prêmio Brasil 2015.

Queijo Canastra da produção da Júlia

6-Centro de Qualidade /cidade de Medeiros / Telefone (37) 3434-5238/ (37) 3434-3852/ aprocame@gmail.com/ Queijo Canastra tradicional / Estabelecimento certificado pelo SISBI.

7- Claudiano Ribeiro e Andressa de Oliveira / Fazenda São Bento São Roque de Minas / Telefone 37-99967-6717/ Queijo Canastra com mofo branco. Tradicional e merendeiro.

8- Érika Elina Silva/ Fazenda Guiné Três Ranchos/ São Roque de Minas / Telefone / (37) 9-9925-0507/ (37) 9-8844-5686 / Queijo Canastra tradicional e Merendeiro / Produtora com melhor Custo Benefício.

9- Geraldo Martins / Fazenda Marcela / Medeiros/ Telefone /(37) 9-8839-4232 Queijo Canastra Tradicional/ Produtor com melhor custo benefício.

10- Guilherme Henrique Silva / Fazenda Capela Velha / São Roque de Minas / (37) 9-8841-5523/ (37) 9-9807-3579 / queijoscapelavelha@yahoo.com / Queijo Canastra tradicional / Medalha de Prata no Concurso Mundial de Framage Et Des Produits Laitiéres (Tours, França).

11- Guilherme Ferreira / Sítio Capim Canastra / São Roque de Minas/ Telefone (19) 9-9213-8658 /capim.ferreira@hotmail.com / Queijo Canastra Tradicional Medalha de Prata no Concurso Mundial de Framage Et Des Produits Laitiéres (Tours,França) / Estabelecimento certificado pelo SISBI.

12- Ivair José de Oliveira / Fazenda Vagem Grande /São Roque de Minas/ Telefone/ (37)9-9958-1369 ivair.srminas@hotmail.com Queijo Canastra Tradicional com mofo branco.

13- João Bosco Martins /Fazenda Marcela/ Medeiros/ Telefone (37) 9-9955-0957 Queijo Canastra Tradicional /Produtor com melhor custo benefício.

14- João Carlos Leite / Fazenda Agroserra / Roça da Cidade/ São Roque de Minas / Telefone (37) 9-8831-1250 / contato@rocadacidade.com /Queijo Canastra Tradicional, Queijo Canastra Merendeiro, Queijo Canastra Real. Estabelecimento certificado pelo SISBI.

15- Johne Santos Castro / Fazenda Capivara/ Vargem Bonita/Telefone (37) 9-8828-7659 / johnevet@yahoo.com.br./ Queijo Canastra Tradicional / Produtor com menor custo benefício.

16- José Baltazar (Zé Mário) / Fazenda São Bento Campo do Meio / São Roque de Minas / Telefone (37) 9-9903-7247/ Queijo Canastra Tradicional e Queijo Canastra Merendeiro.

17- Júlia Vitória da Cunha / Fazenda Córrego do Mangue /São Roque de Minas / Telefone (37) 9-8842-9891/ Queijo Canastra Tradicional / Produtora com melhor custo benefício.

18- Lionisesar Faria / Fazenda São Gerônimo /São Roque de Minas/Telefone (37) 9-9944-5439/ Queijo Canastra Tradicional / Produtor com melhor custo benefício.

19- Luciano Carvalho / Chácara Esperança / Medeiros / Telefone (37) 9-8831-6319 / lucianocarvalhomachado@gmail.com / Queijo Canastra Tradicional / Queijo Canastra Real.

20-Mauro Ferreira / Fazenda Campo Alegre Cachoeira / São Roque de Minas / Telefone / (37) 9863-2155 / queijomeiacura@outlook.com.br / Queijo Canastra Tradicional / Produtor com melhor custo benefício.

21-Miguel Marcélio de Faria / Fazenda São Tiago Monjolo / São Roque de Minas / Telefone (37) 9-9801-4401 / (37) 9-9954-2192 / Queijo Canastra Tradicional.

22- Onesio Leite da Silva / Sítio Nossa Senhora Aparecida / São Roque de Minas / Telefone 9-8824-8398 / sitionsacanastra@hotmail.com Queijo Canastra Tradicional e Queijo Canastra Merendeiro. Estabelecimento certificado pelo SISBI.

23- Paulo Henrique de Matos Almeida / Fazenda São Tiago e Batatas / São Roque de Minas / Telefone (37) 9-8831-1308 / pingodomula@gmail.com / Queijo Canastra Tradicional / Produtor com melhor custo benefício.

24- Rafael Soares de Faria Júnior / Fazenda São Tiago Batatas / São Roque de Minas / Telefone (37) 9-8834-8002/Queijo Canastra Tradicional / Produtor com Melhor Custo Benefício.

25- Reginaldo Miranda de Andrade / Fazenda Campo Belo / Medeiros / Telefone (37) 9-8836-1790 / reginaldopimenteira@gmail.com / Queijo Canastra Tradicional / Queijo Canastra Merendeiro / Produtor com Melhor Custo Benefício.

26- Reinaldo Faria da Costa / Fazenda Capivara / Vagem Bonita / Telefone (37) 9-8805-1788 / Medalha de Prata no Concurso Mundial de Framage Et Des Produits Laitiéres (Tours,França) Queijo Canastra Tradicional.

27- Sérgio de Paula Alves / Fazenda Campo Alegre / Piumhi / Telefone (37) 9-9956-7757/ Queijo Canastra Tradicional com mofo Branco.

28- João Faria e Suele Luiza / Fazenda Três Barras Barreiro / São Roque de Minas / Telefone (37) 9-9838-3396/ Queijo Canastra Tradicional / Produtor com Melhor Custo Benefício.

29- Valter Leite e Vanice / Fazenda Medeiros / Medeiros / Telefone (37) 9-9958-7692/Queijo Canastra Tradicional.

30- Vivaldo da Silva Pereira / Fazenda Jacob / São Roque de Minas / Telefone (37) 9-9941-2364/ (37) 9-9863-1764 / Queijo Canastra Tradicional / Produtor com melhor custo benefício.

31- Wander de Carvalho e Marisa / Fazenda Estrela boa Vista / Tapiraí / Telefone (37) 9-9993-6556 / marisaewander@gmail.com / Queijo Canastra Tradicional.

32- Daniel Leite Miranda / Fazenda Boa Vista / São Roque de Minas / Telefone (37) 9-9981-6563/ Queijo Canastra Tradicional / Produtor com melhor custo benefício.

33- Ezequiel Antônio de Faria / Fazenda Boa Vista São Leão/ Bambuí / Telefone (37) 9-9966-8114 / Queijo Canastra Tradicional / Produtor com melhor custo Benefício.

34- Carlos Augusto e Lilian / Fazenda Dona Antônia / São Roque de Minas / Telefone (37) 9-8840-3544 (37) 9-9908-2188/ contato@fazendadonaantonia.com.br / Estabelecimento certificado pelo SISBI.

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BARATO E SAUDÁVEL – Pão de mandioca sem óleo, fofo e crocante

A luta por uma alimentação saudável e barata continua! Para começar a semana, uma receita de pão caseiro sem óleo! Nem manteiga. Saudável e fofinho, ainda por cima com casca crocante!

Pão de mandioca feito em casa fica fofo e com casca crocante

É fácil de preparar, mesmo para quem não está acostumado a cozinhar ou assar pão.

E vamos do começo:

Ingredientes:

  • 3 pedaços de mandioca tamanho médio (tipo 1 palmo) cozida e amassada no garfo
  • 2 xícaras (chá) de farinha branca
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
  • 1 ovo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (café) de linhaça dourada
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 colher (café) de açúcar
  • 1 envelope de fermento biológico

IMPORTANTE – o que garante a maciez do pão é o óleo natural da linhaça. Para que você use e abuse deste ingrediente, é preciso colocar as sementes inteiras em uma xícara de água (de chá, não totalmente cheia) por pelo menos 4 horas. Pode deixar da noite para o dia seguinte, se preferir.

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Como fazer:

1 – Deixe à mão todos os ingredientes e aqueça o leite (sem ferver). Misture a mandioca com um pouco do leite e o ovo já mesclados. Vá adicionando o trigo (misturado, branco e integral) e o leite e os outros ingredientes até que fique difícil mexer com a colher (usei uma colher grande e depois passei para uma de pau, bem melhor).

2 – Hora de passar para a mesa, previamente limpa, claro. Acrescente mais trigo se necessário.

3 – Espalhe uma fina camada de farinha na mesa e comece a sovar a massa (o vídeo é de pão de mandioquinha, já publicado aqui).

EU FAÇO – Pão zero gordura na boca do forno

4 – Com calma, vá amassando com a palma das mãos e colocando farinha de trigo (pouco) até que ela não grude de forma alguma.

A receita de pão de mandioca é fácil de preparar e rende 2 pães grandes

5 – Sove bem, uns 8 minutos aproximadamente. Pronto? Faça uma “bola meio oval” e deixe crescer até dobrar de tamanho. Vai demorar 40, 50 minutos.  Use um pano de prato para cobrir e proteger. Escolha um canto da cozinha ou dentro do forno _frio, lógico livre do vento.

6 – Depois da massa crescer, corte com cuidado, ajeite e coloque em formas untadas com um pouco de óleo e farinha de trigo polvilhada. Pode usar desmoldante, se quiser.  Deixe espaço por todos os lados, porque você vai colocar para crescer novamente.

7 – Mais uma vez, cubra com o pano de prato e deixe em ambiente tranquilo, sem vento.

8 – Aos 45, 50 minutos, ligue o forno para aquecer em fogo médio. Quando der uma hora que colocou a massa na forma, coloque no forno (que você aqueceu há uns 10 minutinhos, certo?). Cuidado para não tocar na massa nem bater a porta do forno, pois a massa é bem sensível e pode murchar.

9 – Asse em forno médio por cerca de 30/35 minutos.

:ARROW:  DICAS: Ah, se não pré-aqueceu o forno, deixe 10 minutos em forno alto e passe para o médio.

Acompanhe no visor do forno para ter certeza de não queimar. Se achar que está ficando muito moreno, coloque um pedaço de papel alumínio por cima, mas sem “encaixar” _somente para proteger do calor.

Quando chegar perto dos 30 minutos, faça o teste do palito _que deve sair do pão seco, sem massa grudada. Pronto, pão quentinho saindo do forno!

As fotos deste post correspondem a uma receita completa, mais um tanto de trigo que precisei adicionar porque coloquei um pouco de água na mandioca (e não deveria).

Rendeu dois pães grandes. Ficaram fofos e a casca crocante e não dura. Usei duas formas de alumínio tamanho médio. Pode usar forma de papel para que o pão fique mais alto, se quiser. Logo vou querer experimentar na forma de pão ou bolo inglês.

Depois de tirar do forno, passe para uma grade como a da foto ou em um pano de prato, pois ele vai “suar”.

Ficou uma delícia com queijo da Canastra no grill. Opa!

Bom apetite!

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COMO FAZER BOLO – Óleo de coco pode ajudar a soltar da forma

Agora ficou mais prático fazer bolo. Um novo desmoldante, spray que ajuda a tirar bolos de formas, mesmo as mais cheias de mimimis, chega ao mercado: o óleo de coco da empresa Copra, pioneira na produção desse óleo extravirgem no Brasil.

Óleo de coco em spray poderá ajudar a tirar da forma bolos e a não grudar comidas salgadas em panelas e frigideiras, preço sugerido de R$29

Uma nova opção no mercado, dominado pelo Mago, fácil de encontrar em lojas de produtos para festas. Agora fica mais fácil untar formas, assadeiras, chapas e panelas,
inclusive as de teflon. É indicado também para finalização de preparações doces e salgadas.

COMO FAZER BOLO – Sabendo untar não vai grudar

O óleo de coco em spray Copra não contém glúten, nem gordura trans e também não tem sabor. Está disponível em embalagem com 147 ml. Cada borrifada de 1 segundo libera 1 ml do produto, o que corresponde a oito calorias. A embalagem traz ainda aspersor para facilitar e promover a pulverização.

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EU FAÇO – Bolo de fubá saudável turbinado com tâmaras e damascos

O preço sugerido ao consumidor final é de R$ 29.  A Copra é especializada no processamento de coco seco. Criada há 19 anos, tem sede em Maceió, Alagoas, e foi a primeira no Brasil a produzir Óleo de Coco Extravirgem o que alçou a marca Copra a outro patamar de conhecimento por parte do consumidor.

GOSTOSO E ECONÔMICO – Receita de bolo fofo de chocolate belga

CHIQUE E BARATO – Castanha do Pará, estrela do bolo

Onde comprar:

Natue

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COMO FAZER BOLO – Receita alemã com maçã, nozes e canela é fácil

Usar uma fruta comum do dia a dia para se obter um bolo pra lá de gostoso _e ainda por cima barato_ é mais fácil do que você possa imaginar. A receita de vale mais de hoje ensina como fazer um bolo em casa com maçã e nozes. Ah, e você vai gastar menos de R$ 8!

Bolo de maçã com nozes e canela, gostoso, úmido e facílimo de fazer

Garimpei esta receita super fácil em um site dos EUA e a usuária do site informa que é original da Alemanha. Puxa, nada mal, os alemães são mesmos bons em usar maçãs em doces.

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Maçãs, frutas que o brasileiro adora, foto de Nick Saltmarsh, agosto de 2008*

O toque diferente desta receita é a canela. E o cheiro do bolo, então… Delícia pura.

Vamos lá:

EU FAÇO – Bolo de fubá saudável turbinado com tâmaras e damascos

Ingredientes do bolo alemão de maçã com nozes e canela:

  • 2 xícaras de maçãs descascadas e cortadas em cubos pequenos (cerca de 1 cm)
  • 1 1/2 xícara de nozes picadas
  • 3 xícaras de trigo
  • 4 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1/4 de xícara de suco de maçã (de preferência natural)
  • 1 xícara de óleo (milho ou girassol)
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de aroma de baunilha
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
O bolo de maçã, nozes e canela caiu muito bem na nova forma que chegou via Ebay (vai ter post)

GOSTOSO E ECONÔMICO – Receita de bolo fofo de chocolate belga

COMO FAZER BOLO – Sabendo untar não vai grudar

Como fazer:

  1. Pré-aquela o forno a 180 graus (fraco para médio).
  2. Unte a forma com manteiga e passe a farinha, tirando o excesso.
  3. Lave, descasque e corte as maçãs suficientes para a quantidade pedida. Usei  cerca de 1 maçã e meia da Fuji.
  4. Numa
    Maçãs em cubinhos para o bolo, foto de The Boreka Diary, setembro de 2010*

    tigela ou prato fundo, misture os cubinhos de maçã com a canela, as duas colheres de açúcar e as nozes, misturando tudo. Reserve.

  5. Bata as claras em neve com a pitada de sal e reserve.
  6. Na batedeira ou em uma tigela, bata o óleo, as gemas, o açúcar. Comece a acrescentar o trigo peneirado e o suco de maçã se a massa ficou muito densa, coloque um pouquinho mais de suco, sem deixar que fique mole.
  7. Adicione as claras em neve, mexendo sempre de baixo para cima até que as claras fiquem incorporadas na massa.
  8. Acrescente a baunilha e o fermento, mexendo sempre de baixo para cima.
  9. Por último, coloque as maçãs e as nozes preparadas no açúcar e canela e mexa sempre de baixo para cima.
  10. Coloque na forma e ponha para assar a 180 graus centígrados (fraco ou fraco/médio).
  11. Asse por cerca de 35/45 minutos ou antes, fazendo o teste do palito (coloque em 2 pontos da forma, se sair seco, o bolo já está assado e pode ser retirado do forno.

CHIQUE E BARATO – Castanha do Pará, estrela do bolo

O bolo de maçã com nozes e canela cai bem com um cafezinho

♥ DICAS

  • Esta receita dá um bolo beeeem grande. Faça meia receita para obter um bolo como o da foto ou divida em duas formas do tipo de bolo inglês e asse ao mesmo tempo.
  • Para fazer o suco de maçã, use uma centrífuga na hora de colocar na massa, pois o suco escurece rapidamente mesmo. Se não tiver centrífuga, bata no liquidificador com um pouco só de água.
  • Você pode usar suco comprado pronto. Prefira aqueles de garrafa de 1 litro com o suco puro, sem conservantes, água ou açúcar.

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FINDE – Festival Fartura traz comida de chefs do Brasil todo em SP

É comida brasileira da gema, ainda por cima de chef. E com preços que vao de R$ 8 aR$ 30. Amanhã e domingo rola em São Paulo um dos eventos de gastronomia mais representativos das cozinhas brasileiras regionais, o Festival Fartura – Comidas do Brasil, que acontece no Jockey Club.

Acarajé do chef Jonatas Moreira, do Akuaba, prato do Festival Fartura que rola neste final de semana em São Paulo, no Jockey Club

São mais de 80 atrações de comida e mais de 25 atrações culturais que vão rolar no sábado, das 12h às 22h e domingo, das 12h às 20h. O programa é completo: são sete espaços gastronômicos, onde o público poderá conhecer, experimentar e aprender receitas elaboradas por chefs e cozinheiros dos quatro cantos do país.

Neste ano, Benny Novak (Ici Bistrô, SP), Leo Paixão (Glouton, MG), Onildo Rocha (Cozinha Roccia, PB), Felipe Schaedler (Banzeiro, AM), José Barattino (Eataly Brasil, SP), Checho Gonzales (Comedoria Gonzales, SP) e Edinho Engel (Amado, BA) marcam presença no festival que tem representantes de todos os Estados brasileiros.

E mais: shows de Mariana Aydar, Marina de la Riva, Mark Lambert e Quinteto Radio Swing, Dante e Ná Ozzetti, Charlie e os Marretas e Bluebell. Além de peças teatrais e pequenas atrações voltadas para o público infantil, como os espetáculos O Trogolodita, do grupo paulistano Parlapatões, e Círculo das Baleias, dos PiA FraUs.

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Mujica de Peixe Moqueado e Cogumelo Yanomami do chef Felipe Schaedler

As receitas e como preparar alguns dos pratos vendidos no festival serão distribuídos em folhetos para quem visitar os estandes. Também haverá receitas em vídeo, áudio, fotos e histórias no novo Portal Fartura – Comidas do Brasil, que entrou no ar em junho passado (links no final do post).

O ingressos custam R$ 20 e R$ 10 (meia entrada) e podem ser compradas também pelo site Ticket360.

Olha só a programação:

Espaço Chefs e Restaurantes:
Pratos especiais para que o público possa experimentar um pouco de tudo o que foi descoberto durante a Expedição Fartura – Comidas do Brasil, trabalho desenvolvido pelos organizadores do evento. Preço do prato: R$ 30.

  • Benny Novak, do Ici Bistrô (São Paulo – SP) – Responsável por um dos melhores restaurantes de cozinha francesa de São Paulo, estará no Fartura com uma receita de Cassoulet.
  • Leo Paixão, do Glouton (Belo Horizonte – MG)- Considerado um dos chefs brasileiros mais relevantes da atualidade, estará com uma Barriga de Porco no Melado.
  • José Barattino, do Eataly (São Paulo – SP) – O renomado chef paulistano, responsável pelas receitas do grupo St. Marché e sócio proprietário do Pastifício Due Grani, servirá uma sua receita de Gnocchi de batata roxa, fonduta de queijo e castanha de caju no espaço Chefs e Restaurantes.
  • Marcelo Corrêa Bastos, do Jiquitaia (São Paulo – SP) – Um dos chefs mais celebrados da gastronomia contemporânea, apresentará seu Arroz de Costela.
  • Gabriel Matteuzzi, do Tête à Tête (São Paulo- SP) – Adepto da culinária moderna, com toques francês e espanhol, fará um Guioza de Pato, com seu caldo ao perfume da Amazônia.
  • Oscar Bosch, do Tanit (São Paulo – SP) – O chef, que faz parte da terceira geração de uma família de cozinheiros da Catalunha, serve sua versão do Fideuá de Camarões, um prato típico espanhol.
  • Paulo Shin, do Komah (São Paulo – SP) – Dando um toque contemporâneo à tradicional gastronomia coreana, o chef apresentará o Samgyeopsal, prato típico da Coreia do Sul.
  • Onildo Rocha, do Cozinha Roccia (João Pessoa – Paraíba) – Um dos chefs mais renomados da Paraíba, fará uma Costela no Bafo.
  • Felipe Schaedler, do Banzeiro (Manaus- Amazonas) – Trazendo o que há de melhor da cozinha amazônica, o chef fará uma Mujica de Peixe Moqueado e Cogumelo Yanomami.
  • Joca Pontes, do Ponte Nova (Recife – PE) – Especializado em unir a técnica da culinária francesa com receitas e ingredientes regionais, o chef trará um Arroz de Linguiça com Pimenta de Cheiro.
  • Daniela Martins, do Lá em Casa (Belém – PA) – Especialista em cozinha paraense, a chef fará um Farofa de Camarão e ovo com temperos amazônicos.
  • Telma Shiraishi, do Aizomê (São Paulo – SP) – Mestra da culinária japonesa, fará um Peixe grelhado, milho doce em duas texturas e shiso roxo.
O chef Felipe Schaeler

Espaço Petiscos, Lanches e Doces:

Guloseimas, sanduíches e petiscos preparados por chefs de várias partes do Brasil ligados à gastronomia nacional. Preços: R$ 8 a R$ 30.

  • Marcos Livi, Napoli Centrale (São Paulo – SP) – Inspirado na tradicional comida de rua italiana, Marcos Livi, um dos maiores representantes da cozinha gaúcha no país, apresenta seu Pizza frita de linguiça calabresa.
  • Mario Santiago, A Pão de Queijaria (Belo Horizonte – MG) – Um dos principais nomes atuais da cozinha mineira, apresenta uma versão recheada do tradicional Pão de Queijo.
  • Gustavo Rozzino, O Sandoui (São Paulo – SP) – O chef, que já passou por importantes restaurantes pelo mundo, traz o Alidog ao evento.
  • Greg Caisley, Guarita Bar (São Paulo – SP) – O chef australiano Greg Caisley apresenta sua famosa versão do Bolovo.
  • Jonatas Moreira, Akuaba (Maceió – AL) – O chef, que é um dos novos talentos da gastronomia alagoana, traz para o Fartura São Paulo seu Acarajé, com uma opção vegetariana.
  • Fred Trindade, Trindade (Belo Horizonte – MG) – À frente de um dos principais restaurantes de Belo Horizonte, o chef servirá seu Sanduba de Costelinha de Porco com ora pro nobis e mostarda amarela.
  • Lia Quinderé, Sucré Patisserie (Fortaleza – CE) – A chef especializada em Cake Design na Wilton School, de Chicago, fará o Mil folhas de goiaba com musseline de queijo coalho e crocante de castanha de caju.
  • Paulo Tajra, Favorito Comida Típica (Teresina – PI) – Um dos principais nomes da gastronomia no Piauí trará ao evento o Quibe do Sertão.
  • Pedro Siqueira, Puro (Rio de Janeiro – RJ) – Entusiasta da cozinha com inspiração caseira, o chef carioca servirá seu Bolinho de Arroz Carreteiro com Queijo Minas.
  • Norberto, Frangó (São Paulo – SP) – O chef paulistano comanda o Frangó e servirá suas Coxinhas de Frango, uma das mais famosas da cidade.
  • Lisandra Amaral, Maria Farinha (São Paulo – SP) – A chef paulista, que desenvolve uma pesquisa sobre milho no interior de São Paulo, servirá seus Bolinhos caipira e vegetariano.
  • Rafael Pires, Pacco & Bacco (Tiradentes –MG) – Formado pela Escola de Artes Culinárias do Institut Paul Bocuse, o chef, que realiza o encontro da tradição francesa com a culinária mineira, serve seu Pastel de Angu com recheio de costela, ora pro nobis e melado de cana.
Quibe do sertão

Participação gratuita sujeita à lotação do espaço:

Espaço Interativo 

Espaço onde o púbico é convidado a participar de aulas práticas, colocando a “mão na massa”, sob a orientação dos mais renomados chefs brasileiros. As senhas para participação podem ser retiradas uma hora antes do início das aulas.

Sábado, 16/07
12h30 – Bruno Bertozo (Mancio – SP) – O Gastrônomo, chef de cozinha e gestor do Socorro Chef!, vai ensinar como se faz sua versão da Galinhada.

14h30 – Diogo Sabião, Jarude (Porto Velho – RO) – O jovem chef, que é um dos principais nomes da culinária de seu estado, falará sobre a Atual Cozinha de Rondônia.

16h30 – Simon Lau (Brasília – DF) – O chef do antigo Aquavit falará sobre a Baunilha Brasileira do Cerrado.

19h – Patrick Assumpção, Fazenda Coruputuba (Pindamonhagaba – SP) – O agrofloresteiro, que cultiva 300 variedades de ingredientes e é um dos parceiros do Maní, dará uma aula com o tema: “De Onde vem o seu Alimento?”.

Domingo, 16/07

12h30 – Elton Rico (São Paulo – SP) – Durante a oficina, o chef ensinará as técnicas utilizadas para produção das versões baiana e capixaba da Moqueca.

14h30 – Juarez Campos, Oriundi (Vitória – ES) – Eleito diversas vezes como o Chef do Ano no Espírito Santo, Campos dará uma aula sobre Garoupa Salgada: Bacalhau à Capixaba.

16h30 – Jean Ponce, Guarita (São Paulo – SP) – O bartender, que é um dos profissionais da coquetelaria mais respeitados do país, ensinará a fazer Drinks com Ingredientes Brasileiros.

19h – Marina de La Riva (São Paulo – SP) – A cantora ensinará o público a fazer suas Geleias Artesanais.

Bolinho caipira

Espaço Conhecimento: 

Profissionais da gastronomia fazem palestras sobre cases de sucesso, pratos, receitas e produtos de várias regiões do país. A participação é gratuita, mas sujeita à lotação do espaço. As senhas podem ser retiradas uma hora antes do início das aulas.

Sábado, 15/07

12h30 – Diego Barreto (São Paulo – SP) – O chef, que passou por cozinhas como La Brasserie, do chef Erick Jacquin, e Hotel Emiliano, ensinará uma versão do Baião de Dois típica da Paraíba.

13h45 – Larissa Mazolli, Hotel Pullman (São Paulo – SP) – A chef ensinará a fazer um Trio de Ceviche.

15h – Solange e Morubixaba Batista (Macapá – AP) – Os amapaenses falarão sobre o Picadinho de Tartaruga.

16h15 – Thais Gagliardi – A jornalista, sócia-diretora da Agência TAO, de São Paulo, mediará mesa de debate sobre Comunicação e Gastronomia na era das redes sociais, com a presença do chef Gabriel Matteuzzi, do Tête à Tête, da jornalista Roberta Malta, editora de LifeStyle da Revista Marie Claire, do foodie João Ferraz, da Casa do Carbonara, e com a influenciadora digital Ana Lembo, do blog Do Pão ao Caviar.

17h30 – Roberto de Freitas, Cimsal (Mossoró- RN) – Gerente da empresa Cimsal, que desde 1974 realiza extração de sal marinho, falará sobre a Flor de Sal 100% brasileira.

18h45 – Dona Kalu (Boa Vista – RR) – Uma das principais representantes da culinária indígena brasileira, falará sobre sua famosa Carne de Sol

20h – Rosa Nunes, Cabana do Lago (Palmas – TO) – Dona do primeiro restaurante de comida típica nordestina de Palmas, a chef dará uma aula com o tema Meio Maranhão, Meio Tocantins: surubim, cuxá e óleo de coco de babaçu.

21h15 – Marcos Torres, Marcos Gourmet (Rio Branco – AC) – O chef acreano, pioneiro em misturar os sabores amazônicos às saltenhas, falará sobre sua Saltenha com Tucupi.

Delícia da Tako Bike

Domingo, 16/07

12h30 – Giovani Matsuno (São Paulo – SP) – Especialista em comida japonesa, o chef, pós-graduado em gastronomia, ensinará a preparar um Pirarucu ao leito de Tapereba, com banana da terra e farofa de castanha do Pará.

13h45 – Ebe Lima , Projeto Mulheres Coralinas (Goiânia – GO) – A coordenadora do Projeto, que faz um trabalho de desenvolvimento profissional através da culinária com mulheres da região, falará sobre as Flores de Coco, Tradição Goiana.

15h – Prazeres Quaresma, Saldosa Maloca (Belém – PA) – A chef falará sobre o Piracumbú, da Ilha do Combu.

16h15 – Stefano Pollacia, Pollacia (Cuiabá – MT) – Mestre queijeiro premiado, Pollacia contará a história do queijo Nostrano Braz e o Salame Bresciano.

17h30 – Marcelo Schambeck, Del Barbiere (Porto Alegre – RS) – O chef falará sobre seu Projeto Identidade RS, que percorre o estado atrás de histórias culinárias, e o Aspargo Marinho.

18h45 – Edinho Engel, Restaurante Amado (Salvador – BA) – Um dos mais criativos cozinheiros do país, dará uma aula com o tema “Um Mineiro que Descobre o Mar”. Ela mostrará também o prato Grelhado de Frutos do Mar com Bolo de Milho Verde.

Um pouco mais, só clicar para ver a programação de cada área:

 Food trucks – Festival Fartura

➡ Livros do Festival Fartura

➡ Programação de shows e espetáculos – Festival Fartura

 Programação do Espaço Produto e Produtores – Festival Fartura

Festival Fartura – Comidas do Brasil – São Paulo

Dias 15 e 16 de julho – Jockey Club de São Paulo – Portão 1;

R$ 20 – R$ 10 a meia entrada para cada dia de evento.

Links:

Fartura Brasil, aqui – Ingressos, Ticket360

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COMO FAZER BOLO – Sabendo untar não vai grudar

Fazer bolo em casa é sinônimo de afeto, economia e diversão. Além de uma boa receita, de família ou descolada aqui mesmo no blog, é preciso também saber untar bem a forma. Caso contrário, ai ai ai… Lá se vai um bolo que ficou grudado.

O desmoldante feito em casa garante que o bolo saia da forma inteirinho, sem grudar nadica de nada

Para quem não quer arriscar, uma boa solução é usar um desmoldante.

Desmoldante para bolo com farinha de trigo e desmoldante para bolo com chocolate ou cacau

Oi?!?!

Não precisa assustar: trata-se apenas de um recurso para untar formas para que o bolo saia tranquilamente da forma, mesmo as mais cheias de curvas e desenhos.  Há vários em lojas especializadas em produtos para confeitaria, como o spray “Solta Fácil” da marca Mago.

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Mas nada de gastar: aqui vai a receita do desmoldante caseiro. Esta quantidade é  suficiente para uma forma de bolo média para grande do tipo pudim.

EU FAÇO – Bolo de fubá saudável turbinado com tâmaras e damascos

Ingredientes do desmoldante caseiro:

Ingredientes do desmoldante caseiro: partes iguais de farinha de trigo, margarina e óleo
  • 1 colher de sopa cheia de farinha do mesmo tipo que será usada no bolo
  • 1 colher de sopa de margarina sem sal
  • 1 colher de sopa de óleo

GOSTOSO E ECONÔMICO – Receita de bolo fofo de chocolate belga

Como fazer:

  1. Misture tudo até formar uma pasta com consistência firme (como pasta de dentes). Reserve.
  2. Com um pincel de silicone ou de uso culinário, unte a forma com o desmoldante um pouco antes de colocá-la no forno com a massa de bolo que preparou.
  3. Espalhe bem e de forma generosa, pois a camada precisa ficar espessa. Se a camada de desmoldante ficar fina, o bolo poderá grudar.
Bolo de limão siciliano com passas a o rum já desenformado – note que o bolo saiu inteiro, sem grudar na forma cheia de curvas e ângulos

CHIQUE E BARATO – Castanha do Pará, estrela do bolo

♥ DICAS

  • A receita é simples: três partes iguais de cada um desses ingredientes. Aumente ou diminua, dependendo do tamanho da forma e a quantidade de bolos que irá assar.
  • Aumente um pouco só a quantidade de óleo se o desmoldante ficou muito denso. No verão ou com a temperatura mais alta, deixe o desmoldante na geladeira para que a margarina não amoleça demais.
Forma com o desmoldante de chocolate sendo preparado para receber o bolo de cacau belga

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Bolo de chocolate belga já desenformado – o desmoldante feito com cacau em pó deixou o bolo com uma cor bem escura, lindo mesmo

DIA DOS NAMORADOS – Amêndoas e limão siciliano sofisticam o bolo de fubá

Dia dos Namorados é logo na segunda-feira e não deu tempo para comprar presente… Mas você merece comemorar a data com a cara-metade com amor, carinho e um belo doce feito pelas suas mãos.

Bolo de fubá, amêndoas e limão siciliano: perfumado, delicioso, sabor intenso e uma cor incrível

O bolo de amêndoas, fubá e limão siciliano pode ser uma boa escolha: além de delicioso, é chic, perfumado e fácil de fazer. Além de não tombar a sua carteira.

Dá para aproveitar o finde para prepará-lo: o dia 12 de junho pode começar muito bem com um belo café da manhã ☕  para seu bolo brilhar.

O bolo é leve e marcante, pois o limão siciliano quebra qualquer excesso de doce trazido pelo açúcar

A receita é adaptada de uma bem famosinha da chef Nigella Lawson que ela batizou de “Lemon Polenta Cake”, ou bolo de polenta com limão siciliano.

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A receita que adaptei um pouco só fica com uma cor linda. Sugiro fazer em forma de bolo inglês ou de pão, porque a massa é bem espessa e a forma mais fina ajuda a assar sem que ele “baixe” no meio (já aconteceu várias vezes em forma redonda).

Ingredientes usados na receita de bolo de fubá, amêndoas e limão siciliano

Ingredientes:

  • 150 gramas de fubá
  • 150 gramas de amêndoas moídas
  • 2 limões sicilianos
  • 3 ovos
  • 150 gramas de açúcar refinado
  • 1/2 ou quase 3/4 xícara de óleo
  • 1 1/2 colher de sopa de fermento em pó seco (Pó Royal)
Feito em forma redonda e fundo removível para facilitar a retirada do bolo que recebe a calda ainda quente

Para a calda:

  • 125 gramas de açúcar de confeiteiro
  • suco de 2 limões sicilianos

Como fazer o bolo de fubá, amêndoas e limão siciliano:

  1. Use papel manteiga para forrar a forma toda e unte com manteiga o papel.
  2. Pré-aqueça o forno em 180 graus centígrados (baixo).
  3. Bata no liquidificador ou no processador as amêndoas até que formem uma farinha;
  4. Bata as claras em neve e separe;
  5. Na mão ou na batedeira, bata as gemas com o açúcar e o óleo até que forme um creme com amarelo mais claro que das gemas cruas;
  6. Vá misturando o fubá e a farinha de amêndoas aos poucos.
  7. Adicione as raspas de limão.
  8. A massa vai ficar bem densa e dura. Hora de misturar as claras em neve.
  9. Coloque o fermento e misture sempre de baixo para cima. A massa fica bem espessa, quase dura, como uma polenta. Não se preocupe.
  10. Coloque na(s) forma(s) e deixe cerca de 35/40 minutos ou até que o palito saia da massa seco;
  11. Enquanto o bolo assa, ferva em uma panela pequena o suco de limão com o açúcar mexendo sempre e deixe ferver por cerca de 2 a 3 minutos;
  12. Tire o bolo do forno ainda quente (para saber se está assado, faça o teste do palito), fure o bolo todo com um palito de dente e despeje a calda de limão siciliano já preparada e quente, devagar e uniformemente. Use uma colher.

O bolo vai ficar brilhante e realmente uma delícia.

Optei por duas formas de bolo inglês para dividir a receita e obter um bolo mais baixo

Serve tranquilamente 10 a 12 pessoas e vai bem com café, chá ou sozinho mesmo.

DICA: A receita pode ser dividida em duas formas de tamanho médio para grande, que devem ir ao forno juntas.

vale mais

 Boas notícias para quem quer curtir coisas boas com pouca ou nenhuma grana  

DIA DAS MÃES – Noruegueses ensinam receita do verdadeiro bolinho de bacalhau 🐟

No Dia das Mães, um dos melhores presentes que se pode oferecer é um belo prato para se por na mesa de almoço. O bolinho de bacalhau, gostoso, crocante e cheiroso, é uma entrada ou prato complementar maravilhoso para o próximo domingo. Principalmente quando a receita é autêntica _vem da Noruega, onde se pesca o melhor bacalhau do mundo.

Bolinho de bacalhau verdadeiro acompanhado de arroz e folhas

Quem dá a dica é o site oficial Bacalhau da Noruega, mantido pelo Conselho Norueguês da Pesca. Vamos direto ao ponto:

Receita de bolinho de bacalhau

  • Ingredientes: 
  • 400 gramas de bacalhau desfiado depois do dessalgue – pode ser do rabo e das abas, não precisa ser das partes nobres
  • 250 gramas de batatas
  • 4 ovos
  • 100 ml de azeite extra virgem
  • 2 cebolas
  • 3 dentes de alho
  • 1 ramo de salsinha
  • 2 folhas de louro
  • sal
  • Pimenta do reino
  • Óleo para fritar

 ➡ Como dessalgar corretamente o bacalhau 🐟

 ➡ DELÍCIA – O verdadeiro bacalhau 🐟 no Rio de Janeiro

E para aprender a fazer, só ver o vídeo feito por quem entende de bacalhau: os noruegueses. Não se preocupe, está tudo em português! Se preferir, tem o passo a passo com fotos logo abaixo.

Como fazer:

1 – Cozinhe as batatas em uma panela.

Coloque o bacalhau dessalgado para cozinhar com 2 folhas de louro e o alho

2 – Em outra panela, cozinhe o bacalhau dessalgado com 2 folhas de louro e o alho.

3 – Pique  bem as cebolas, o alho e a salsinha.

4 – Depois de escaldar o bacalhau, retire pele e espinhos.

Pegue os pedaços do bacalhau já sem pele e espinhos e coloque no centro de um guardanapo. Amasse com as mãos até que fiquem desfiados

5 – Pegue os pedaços de peixe, coloque no centro de um guardanapo grande, dobre e amasse-o bem com as mãos para fazer os “fios” que irão para a massa do bolinho. Viu como é fácil “desfiar’?

Passe as batatas num amassador

6 – Passe as batatas pelo amassador, como se fosse fazer um purê.

7 – Refogue a cebola e o alho até ficarem dourados num pouco de azeite.

Em uma vasilha, misture o bacalhau desfiado, as batatas em purê, cebola e alho refogados no azeite e 4 gemas de ovos

8 – Junte em uma vasilha o bacalhau, a batata amassada, o refogado de cebolas e alho, a salsinha picadinha e 4 gemas. Misture bem.

9 – Bata as claras em neve e as adicione à massa.

Molde os bolinhos com a ajuda de duas colheres

10 – Hora de moldar os bolinhos _use 2 colheres, fica fácil.

Em óleo bem quente, frite os bolinhos durante 2 a 3 minutos
Bolinho de bacalhau verdadeiro, hum!

11 – Frite em óleo quente por 2 a 3 minutos. Escorra em papel absorvente.

Pronto, rende até 40 bolinhos!

vale mais

 Boas notícias para quem quer curtir coisas boas com pouca ou nenhuma grana  

 vale mais não se responsabiliza por informações incorretas enviadas ao blog, sites rompidos ou inexistentes. Imagens do site Bacalhau da Noruega.

GOSTOSO E BARATO – Receita de casca de laranja cristalizada é chique e charmosa

Estar com a carteira vazia não precisa ser sinônimo de dureza e chateação. Nem de ficar fora de encontros com os amigos. Ao menos na mesa de casa, é possível ser criativo e usar os alimentos mais simples do mundo para fazer um receita simples e cheia de charme. As casquinhas de laranja cristalizadas estão nessa categoria.

Casquinhas de laranja cristalizadas feita em casa ainda secando: chique, charmosas, bonitas e fáceis de fazer

Além de dar um visual lindo mesmo como acompanhante do cafezinho, também vale como cobertura para bolos, recheio de pães doces e outras delícias.

As cascas de laranja cristalizadas podem ser usadas em um delicioso stollen

Ou sozinhas, assim no pratinho, ou na sua cumbuquinha preferida, para se beliscar a toda hora. Casca de laranja cristalizada ganha status de chique.

Ah, esta receita vale mais porque vai ajudar a aproveitar mais os alimentos, sem desperdícios. É, não precisa jogar fora a casca se vai usar a laranja para um suco ou laranjada.

E fazer é muito, muito fácil. Vamos lá a dois jeitos de fazer que ficam realmente muuuiiito gostosas (usei a bahia, que tem cor e perfume espetaculares):

Receita de casquinha de laranja cristalizada

Cascas de laranja cristalizadas ainda secando: as de cima da faca usada para cortá-las ganharam um pouco de açúcar cristal depois de saírem da panela e as de baixo têm apenas o açúcar refinado que cristalizou após secar

Ingredientes:

  • 3 laranjas (usei a laranja bahia)
  • 9 colheres de sopa de açúcar (3 por laranja), que é o equivalente a uma xícara quase cheia

Como fazer:

1 – Lave as laranjas e corte em 4 pedaços e tire a casca.
Se preferir, faça os cortes na laranja com 2 ou 3 milímetros de profundidade para tirar a casca sem “machucar” os gomos. Deste forma, você pode usar o suco mais tarde. Fiz deste jeito porque irei usar o suco na segunda receita.

Corte as laranjas e retire a casca para poder cortá-la em tiras

2 – Corte a casca em tiras bem fininhas, se for usar para acompanhar o cafezinho. Se for para usar no recheio de pães ou outros doces, faça tiras de 3 a 4 mm. Não precisa seguir esta regra, a largura é da sua preferência.
Aproveitei que as laranjas estavam grandes e fiz cortes de várias espessuras.

Se quiser, pode tirar o excesso da parte branca com a faca

Algumas receitas na Internet dizem para tirar o excesso do branco com a faca pois afirmam que fica mais amarga. Outras não fazem esta menção.

Para tirar o amargor da casca: ferva as tirinhas e despreze a água. Repita o processo mais 2 vezes

3 – Coloque na panela, cubra com água até ferver. Jogue essa água fora e repita este processo por mais duas vezes. No total, serão três águas até ferver.

Ah, não é para cozinhar não, é apenas para tirar o amargor da casca.

Na última e terceira vez, escorra totalmente a água e enxugue o excesso com uma toalha de papel ou um pano de prato _limpo, lógico.

Coloque o açúcar na panela e as tirinhas secas do excesso de água

4 – Volte as casquinhas de laranja para a panela e coloque 3 colheres de açúcar por laranja, ou seja, 9 colheres. Como tinha duas na fruteira, usei 4 colheres (e mais um tico, uma das laranjas era grande).

Mexa sem parar até que o açúcar forme bolhas brancas e retire depois de um minutinho

Mexa sem parar até que o açúcar derreta e forme bolhas. “Cozinhe” mais ou menos 1 minuto e atenção: não é para caramelizar as casquinhas. Então, olho na panela.

Depois de deixar ferver cerca de 1 minuto, passe as cascas em tiras para uma forma e continue a mexer com uma colher até que o açúcar comece a cristalizar; as tiras vão se soltar umas das outras

5 -Transfira as casquinhas ainda fervendo para uma forma e continue mexendo. As casquinhas irão começar se soltar uma das outras e o açúcar vai cristalizar.

6 – Coloque num prato ou grelha e deixe secar à temperatura ambiente. Ah, não coloca no sol, beleza? Se preferir, você pode colocar um pouco de açúcar cristal quando elas estiveram quase para secar. Vai ficar com uma “carinha” mais cristalizada ainda.

Retire a casca da laranja e reserve os gomos _vai usar o suco no preparo das cascas cristalizadas

Receita de casquinha de laranja cristalizada com suco de laranja

Ingredientes:

  • 3 laranjas
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de suco de laranja (use as frutas que descascou)

Repita os passos até o item 3 da receita acima (para tirar o amargor da casca).

4 –  Coloque na panela o suco da laranja espremida (sem sementes, claro) e o açúcar. Mexa bem e quando ferver, acrescente as tirinhas da casca.

Coloque o suco da laranja com o açúcar e deixe cozinhar até que as cascas fiquem transparentes, ou quase

5 – Deixe cozinhando em fogo baixo até que as tirinhas fiquem quase transparentes. Se o caldo engrossar, acrescente uns pingos de água. Use uma tampa e mexa de vez em quando. Desta vez as cascas cozinharam com ajuda de uma tampa por 25 minutos. Mas pode levar mais tempo. Fique atento.

Tire toda a calda das cascas usando uma peneira

6 – Tire as cascas da panela e use uma peneira para escoar o pouco caldo que restou. Guarde este xarope, se quiser, pois poderá usar para adoçar chás ou fazer um refresco. Não vai ser muito não e ele estará mais espesso.

7 – Coloque as tiras sobre papel manteiga ou sobre uma grelha e deixe secar na temperatura ambiente. Pode acrescentar um pouquinho de açúcar cristal, se preferir, quando elas estiverem quase secas.

O suco da laranja vai acentuar ainda mais a cor e o sabor das cascas. Vai ficar uma delícia!

 

Cascas de laranja cristalizadas feitas com suco de laranja no lugar da água

As casquinhas demoram para secar de um a três dias, vai depender da umidade do ambiente e da temperatura. Fique de olho e experimente. Depois de secas, guarde as casquinhas de laranja cristalizadas em um vidro fechado.

Pronto, não vai durar muito na mesa nem no armário, pode ter certeza.

♥ Dica: Também é possível tirar o amargo da casca da laranja deixando-as de molho em água na geladeira por 3 dias. É preciso trocar a água de 2 a 3 vezes por dia.  Faça sua escolha. 

vale mais

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Receitas inspiradas nos blogs Panela Terapia e Testado, Provado e Aprovado. Fotos do blog vale mais. Diferenças de cores nas cascas em função de fotos diurnas e noturnas.

VIDA SAUDÁVEL – Novo supermercado dedica-se a orgânicos  🍆 🌱 🍞 🍺 💄

Bairro conhecido por seus bares, restaurantes naturais, vegetarianos, livrarias, lojas e cafés descolados, a Vila Madalena ganha um novo ponto que promete chamar a atenção de seus moradores. A Casa Orgânica, que acaba de abrir com o objetivo de ser conhecido como um supermercado orgânico.

Casa Orgânica, em São Paulo, promete ser o primeiro supermercado de alimentos e produtos sem aditivos ou fertilizantes

Situado no coração da vila, na rua Fidalga, o super foi inaugurado sábado passado ainda incompleto. “Não dava mais para segurar”, diz Alessandro Duarte, que, ao lado da mulher, Naila Duarte,  comanda o super.

Alimentos in natura chamam a atenção nas bancas

Vale ressaltar que o novo ponto de orgânicos de São Paulo incentiva o consumo consciente _conforme diz em seu site.

Produtos orgânicos para animais domésticos estão entre as novidades

E localiza-se estrategicamente a cerca de 300 metros do Instituto Chão, inaugurado há praticamente dois anos,  também dedicado a orgânicos e que propaga a economia solidária (saiba mais no link abaixo).

≡ SAUDÁVEL E ECONÔMICO – Orgânicos  🍆 🍄 🐔 🌱 🍞 a preço de banana

Três tipos de feijão à venda na Casa Orgânica

Arquiteto, ele mesmo fez o projeto do supermercado, que tem caixas de madeira para acondicionar alimentos utilizadas como armários abertos, além de tomarem o lugar de lustres pendentes do teto.

Caixas para acondicionar alimentos no lugar de lustres

A Casa Orgânica tem hortifrútis, grãos como feijão a granel, além de alimentos processados ou minimamente processados. Com ou sem lactose, glúten, açúcar e produtos sem origem animal para contentar qualquer vegano.

Não faltam produtos de higiene e limpeza e até lingerie em algodão 100% orgânico, mais perfumaria.

Lingerie 100% algodão orgânico

As prateleiras também têm uma área dedicada a produtos para pets _opa, esta parte é beeeem nova!

Logo cortadoReceba as boas notícias de vale mais direto no celular. Envie uma mensagem para 011 9 9985-3577 e pronto! Clique aqui e saiba mais

As estantes também guardam sucos, bebidas e até maquiagem orgânica.

Muitos maços de cheiro verde para temperar o ambiente

Alessandro conta que nos fundos da loja haverá um café e uma padaria. Na parte intermediária, quase 10 estandes ou bancas que serão locadas para quem quiser vender _orgânicos, claro.

Dessa forma, o jovem casal que também mora na Vila Madalena pretende realmente oferecer um número bem grande de orgânicos.

E vamos ao que interessa: preços!

  • Tomate: R$  7,99
  • Feijão carioca : R$ 15,99
  • Maço de cheiro verde ou salsinha: R$ 4,70
  • Repolho roxi, R$ 19,90 o quilo
  • Chá de capim cidreira: R$ 5,75
  • Maçã nacional: R$ 15,90 o quilo
  • Abacate, R$ 25,60 o quilo
  • Melão verde, R$ 7,99 o quilo
  • Suco funcional Manti Bio, R$ 450 ml, R$ 15,90
  • Abacaxi, R$12,80 o quilo
  • Manga, R$ 10,08 o quilo
  • Abóbora cabotiã, R$ 6,40 o quilo
Bolos, pães e outras delícias orgânicas

O supermercado tem corredores largos e carrinhos sustentáveis, resultado de uma procura dedicada a empresas que procuram utilizar materiais menos agressivos ao meio ambiente.

 Casa Orgânica:
Rua Fidalga, 346, Vila Madalena, zona oeste de São Paulo, SP. Fone (11) 9- 9890-8590 (WhatsApp) e 3813-0800.
🕣 Aberto de segunda à sexta, das 11h às 19h e aos sábados, das 9h às 15h.

 vale mais

Casa Orgânica, novo supermercado orgânico de São Paulo

 Para quem quer curtir coisas boas com pouca ou nenhuma grana  

 vale mais não se responsabiliza por alterações de preços; ausência de produtos em lojas físicas, comércio online, estoques e tampouco durante promoções. Preços de 16 e março de 2017. Fotos do blog.

NATAL BARATO 🎅 – Bazar traz produtos estilosos e boa comida só até domingo

Para fugir das compras de Natal tradicionais, os bazares de final de ano são boa opção. A partir de hoje até domingo agora, o Bazar da Cidade oferece boas compras com preços mais acessíveis.

Peça em modal de lyocell de Lucas Menezes, R$ 199
Peça em modal de lyocell de Lucas Menezes, R$ 199
Vestido da África Pura, R$ 180
Vestido da África Pura, R$ 180

Peças com estilo, criatividade… e moda até pra quem não precisa seguir a moda. O Bazar da Cidade reúne em um só lugar diversidade e o bom gosto num só lugar.

O evento rola no Espaço Obra de Arte, em Moema, zona sul de São Paulo.

A curadora Bel Pereira reuniu 53 expositores. “Vamos ter do presente cheio de bossa e mais em conta ao mais sofisticado e especial. Importante saber que, nestes tempos tão bicudos que atravessamos, bons preços contam muito”.

Saca só o que vai ter por lá _clique na imagem para ampliar. E logo abaixo, todos os expositores e o que produzem.

Moda e estilo:

  • AFRICAPURA – vestuário e papelaria por Sílvia Maglioco
  • ALINE VITO – A estilista cria moda upcycle para todos os tamanhos e gêneros
  • ATELIÊ ALAINE COLUCCI – Roupas femininas adotando conceitos minimalistas em sua construção, com pinturas e tingimentos artesanais com técnicas variadas. Peças únicas e exclusivas em malha de fibras naturais de alta qualidade, que oferecem conforto e charme para quem as usa
  • ATELIER KAKAU GOMES – Bolsas e nécessaires desenvolvidas uma a uma pela artesã
  • BIKINIMANIA – Biquínis com variadas combinações de modelos, cores e estampas, criados por Yeda Oliveira
  • D’AURA –  Grife do estilista Lucas Menezes, que tem como foco a reinvenção do vestuário urbano
  • FEIRA MODERNA – Vestidos criados por Suely Galdino, com cortes que ressaltam a feminilidade e oferecem conforto e elegância
  • FIOS E PONTOS – Peças únicas handmade em tricô, criadas por Tânia Trevisan
  • HELENA RATTO – Originais e exclusivos lenços, echarpes e cover-ups em seda tingida por meio das técnicas japonesas roketsu-zome e shibori
  • KLATSCH – Marca carioca de Sandra Souza, que desenvolve calçados, bolsas e vestuário feminino em neoprene
  • LES SARDINES – camisetas por Malu Gomes
  • LOOM KNITWEAR – Grife de Cíntia Bartholo. Peças em tricô com o uso de fios de altíssima qualidade e técnicas variadas
  • MADÁ BOLSAS – Bolsas exclusivas em couro
  • MANECA RIOS – Pijamas
  • MARA AUERBACH –  A artista têxtil usa a arte do ecoprint, técnica de impressões ecológicas através de folhas de eucalipto, rosas, cascas de árvores, etc. O pigmento natural das plantas é transferido para os tecidos – seda, algodão, linho ou feltro – e peças de vestuário são confeccionadas a partir desse processo
  • MÍRIAM PAPPALARDO – vestuário e bijoux autorais
  • MYRIAM AGUIAR – Trabalhos com aplicação de feltragem manual – sabonetes feltrados, anéis de feltro com armação de alumínio, colares de feltro com armação de alumínio e fio de camurça, echarpes sobre gaze de algodão, echarpes sobre seda
  • SÍLVIA ELBONI VESTE – A estilista cria roupas com pinturas em tecido. Peça confortáveis, contemporâneas e atemporais, muito exclusivas
  • ZONA DE CONFORTO – Criações de Flávia Verlangieri, roupas que transmitem estilo, com peças masculinas e femininas para todas as idades

Joias e bijuterias:

  • ATELIÊ TRILLIUM – Joias artesanais de Elizete Shimizu. Peças produzidas em ouro, prata, pedras preciosas e pérolas
  • CLÁUDIA MESQUITA – Joias exclusivas em prata – anéis, pingentes, conjuntos de brinco e colar
  • DANI TERRACINI – Joias de autor, joalheria de bancada
  • LINA PRADES JOALHERIA ARTESANAL – Joias feitas à mão, únicas e exclusivas, com prata, ouro, pedras naturais brutas e lapidadas
  • LU PODBOY – A aquarelista Lu Podboy adquiriu sua própria identidade nas miniaturas. Sua pintura está em medalhas, brincos, anéis, cartões pintados à mão e impressos e em jogos americanos
  • MARIA ÂNGELA VIOLANI – Joalheria autoral. Peças que usam, além de metais, materiais como fibras vegetais, sementes, pedras e resinas
  • MITSUEN – Design de joias
  • MOEMA PRADO  –  Linha de design exclusivo de bijoux que usa o vidro como matéria-prima básica.
  • NAT JOIAS – Joias em prata 950 e ouro 18k, desenvolvidas por Chana Rosenberg e Mina Warchavchik Hugerth
  • PABLO LOZANO – O designer cria joias figurativas, sempre peças exclusivas
  • SELENA BRAGA – Bijoux
  • VERA MONFORT –  O trabalho da joalheira usa materiais clássicos, como o ouro e a prata, associados a elementos menos convencionais como fósseis, minerais e gemas incomuns. O resultado são combinações únicas, inusitadas e exclusivas
A curadora do Bazar da Cidade,, Bel Pereira, e Carmen Ligia Pinto, dona do Espaço Obra de Arte
A curadora do Bazar da Cidade,, Bel Pereira, e Carmen Ligia Pinto, dona do Espaço Obra de Arte

Casa e decoração:

  • ADRIANA SAPPRACONE – A artista italiana pratica o vitralismo, realizando trabalhos como vitrais para janelas, tetos, portas, paredes, bem como luminárias e calendoscópios. São também especiais suas delicadas fadas e borboletas com asas em vitral
  • ANA MORELLI – A artista têxtil trabalha com estamparia para acessórios de decoração e tem uma linha de tecidos em tricoline para diversos usos, da moda a decoração
  • ASSIM SE CRIA – Papelaria. Cadernos, caixas e kits coloridos, criados artesanalmente por Állisson Opitz
  • BETH D MOMENTS AND CRAFTS – Peças para decoração da artista Beth Duda, que mistura tecidos, pinturas e colagens em madeira
  • CRIS PACHECO  – Vidraria. A artista cria peças em vidro fundido, que podem ser coloridas ou transparentes, utilitárias ou decorativas
  • ESTAMPA ACESSÓRIOS – A grife de Márcia de Meneses cria acessórios para a casa, como almofadas, jogos americanos, toalhas de mesa e também bolsas e aventais, em tecidos com aplicação em silk screen a partir de desenhos personalizados
  • ESTEBAN GRANERO – Esculturas e utilitários. Peças únicas, feitas a partir de madeira 100% reciclada
  • ESTÚDIO JUSTINA – Design, cores e estampas. Pareôs, toalhas, capas para cadeira de praia, almofadas, bolsas de praia, bolsas de nylon
  • FIOS LUMINOSOS – Fios luminosos importados com lâmpadas e lanternas cheias de bossa e em cores diversas
  • RENATA LEVI E PATRÍCIA CARVALHO – peças de cerâmica esmaltada, únicas e personalizadas; para uso diário bem como para decoração
  • STUDIO W FAYZANO – Bandejas, esculturas, porta-vasos e castiçais do artista Walter Fayzano, que faz uso da maleabilidade do ferro, do aconchego da madeira e da leveza do vidro
  • VALDIR ZANIRATO – Marchetaria
  • ZÉ MARIA – Peças utilitárias em cerâmica

Beleza e bem-estar:

  • ESSÊNCIAS DA TERRA – Essências Florais em barras & gotas. Sabonetes em barra, sabonetes de glicerina, veganos e naturais, pequenos perfumes em roll on etc.
  • ETÉREA –  Cosméticos e produtos de higiene pessoal formulados com ingredientes naturais selecionados para cuidado da pele e cabelos
  • XÔ URUCA! – Sabonete para o último dia do ano
Food truck do Fora da Lei
Food truck do Fora da Lei

Comida:

  • BARTÔ GELATERIA – Food bike com gelatos verdadeiramente artesanais, feitos com ingredientes frescos e selecionados, em grande variedades de sabores
  • BEFRESH – sucos de pura fruta, sem açúcar e sem água, smoothies, caipirinhas e saquerinhas, refrigerantes e água
  • CAFÉ FORA DE LEI – Food truck de cafés de Cauã Sperling
  • CASA DINHA – Geleias, compotas, antepastos, licores
  • CRI MARRUECOS –  Ancorados na memória gastronômica familiar de Cristina Marruecos, produtos preparados, artesanalmente, sem conservantes químicos e com muita identidade, tais como ratatouille, chutney, molho thai, granolas, tortas e outras delícias
  • FERNANDA VIANNA ENOGASTRONOMIA – Vinhos, azeites, massas italianas, produtos à base de trufas, molhos, patês
  • IL RICCIO – Receitas italianas à moda do Riccio, preparadas de modo artesanal e caseiro

Música e tarô:

  • JAZZ INC. – Grupo liderado pelo tecladista Sérgio Paes, jazz e blues
  • JOSÉ MATTOS – Tarô
  • TRIO BIÊ – Loreta Colucci (voz), Luca Frazão (violão 7 cordas), João Rodrigues (pandeiro). Samba de raiz, de Noel Rosa a Paulinho da Viola, de Dona Ivone Lara a João Bosco

Bazar da Cidade

  • 📆 De 16 a 18 de dezembro, das  🕚11h as 🕘21h
  • 🏠Espaço Obra de Arte, Rua Indiaroba, 97, Moema, São Paulo, fone 11 5535.2935
  • 🆓Entrada gratuita / 🚘Estacionamento ao lado

vale mais

 Boas notícias de como curtir coisas boas com pouca ou nenhuma grana  

 vale mais não se responsabiliza por alterações de preços; ausência de produtos em lojas físicas, comércio online, estoques e tampouco durante promoções; links rompidos ou inexistentes; informações enviadas com incorreções. Imagens dos sites das empresas citadas. Preços de 15 de dezembro de 2016.

NATAL BARATO – Produtos e comidas artesanais são destaques em bazar

Já comprou seus presentes  de Natal? Com produtos a partir de R$ 20, o Bazar de Natal Ógente vai reunir mais de 70 expositores que vão apresentar produtos artesanais e diversas marcas com criações exclusivas no próximo fim de semana em São Paulo. Uma ótima oportunidade para se fazer um estoque para as festas de fim de ano, incluindo também apetrechos e acessórios para as férias. Você não vai pagar nada para conferir e curtir o evento, em sua 18ª edição.

Garrafas para decoração da Rosa Pimenta
Garrafas para decoração da Rosa Pimenta

O bazar vai rolar em Pinheiros (endereço no final do post), das 11h às 19h. Vai ter: objetos de decoração, acessórios, roupas, alimentação, beleza e bem-estar, bolsas, calçados, brinquedos e outros itens.

Entre as marcas confirmadas estão: A Sacoleira, Ju Amora, Cumbuca Chic, Grão Vizir Especiarias, Me Bajule, Superziper, Tooca do Saci, Kubo, Fernannda Greca, ByAna, Kaloré Arte&Design, Moko, Bake Me, Rosa Sirota, Ateliê Sereníssima, Revista Make, entre outras. Marcas internacionais também estarão presentes, como as alemãs Kinder e BeStitchy e a mexicana La Monita.

A parte gastronômica vai ter: comidas da Mi Sabor Latino, que mescla especialidades mexicanas e chilenas com empanadas, tacos, burritos e quesadillas nas opções com carnes de vaca, porco e frango e vegetarianas com preços que variam entre R$ 15 a R$ 25.

Docinhos da Cupcake.Ito, delícia de se ver e comer
Docinhos da Cupcake.Ito, delícia de se ver e comer

Também são destaque os doces e cupcakes da  Cupcake.Ito (R$ 8,50 cada) como o Red Velvet (bolinho de baunilha e cacau com cobertura de cream cheese frosting), Milk Way (bolo leve de baunilha e recheio de doce de leite) e tantos outros. Claro que não vão faltar doces como o cheesecake (sabores frutas vermelhas, maracujá e goiaba por R$ 8) e o Choux Cream (R$ 8).

“Com o avanço do ‘faça você mesmo’, de artesanatos modernos e a busca de compras mais intimistas e personalizadas, milhares de pessoas recorrem a bazares para fugir do circuito tradicional de compras, procurando peças exclusivas e originais”, avalia Rosy MacQueen, idealizadora do bazar.

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Com vagas limitadas, vai haver também oficinas:

Tiê Aromatelier apresentará a criação personalizada de um óleo natural de massagem no sábado, dia 10, às 11h30. A marca é especializada em saboaria e cosmética natural e funcional ao aliar técnicas de produção artesanal aos conhecimentos tradicionais das áreas de aromaterapia, fitoterapia e etnobotânica. R$ 55 por pessoa.

Banquetas do Atelier Ju Amora
Banquetas do Atelier Ju Amora

Ju Amora vai ensinar crianças a pintar banquetinhas no domingo, dia 11, às 16h. A ‘Banqueteria’, idealizada pela artista Juliana Amorim, cria banquetas exclusivas feitas com madeiras ecológicas e pintadas à mão. R$ 50 por participante.

Inscrições diretos nos emails tiearomatelier@gmail.com e ateliejuamora@gmail.com. Os materiais estão inclusos. 

18º Bazar Ógente – Edição de Natal 2016

Complexo Aché Cultural – Rua Coropés, 88,1º andar, Pinheiros, São Paulo (800 metros do Metrô Faria Lima – Linha Amarela), 11 2245-1900;

10 e 11 de dezembro de 2016 (sábado e domingo), das 11h às 19h;

Entrada gratuita;

Elevadores para acesso aos visitantes com mobilidade reduzida;

Ar Condicionado;

Aceita cartões de crédito e débito. Compras acima de R$ 200 podem ser parceladas.

Link: Bazar Ógente

Confira algumas marcas presentes no Bazar Ógente – Edição de Natal 2016:

Bolsa estilo retrô da Modos de Mocinha
Bolsa estilo retrô da Modos de Mocinha

LULU E FRUFU – Coleção de acessórios para bebês e crianças e para a decoração de seus espaços. Produtos feitos à mão, em tecidos naturais, com design simples e sempre com um toque de poesia.

CLARILARI CRAFT – Loja de brinquedos, acessórios e decoração infantil autoral e artesanal.

ATÊLIER JU AMORA – Banquetas feitas em madeira ecológica e Continue lendo NATAL BARATO – Produtos e comidas artesanais são destaques em bazar

CERVEJA & COMIDA – Festival americano desembarca no Rio de Janeiro

O Rio de Janeiro ganha mais um evento gastronômico: o Summer Beer Fest, que reúne principalmente cerveja, sandubas e comidas com toques gourmet, e que vai rolar no Parque dos Patins, na Lagoa, de hoje a domingo próximo (4 de dezembro). Uma boa pedida para o verão que já tá aportando aí para os cariocas e todos os que estão por aquela maravilha de cidade.

Comida e lanches com toques gourmet para almoço, jantar, um lanche regado a cerveja ou chopp no Summer Beer Fest
Comida e lanches com toques gourmet para almoço, jantar, um lanche regado a cerveja ou chopp no Summer Beer Fest

Além do local ser bacana, bonito e cheio de atrações, a entrada para o evento é gratuita.

São mais de 30 participantes entre food trucks e food bikes, mais beer trucks e estandes com as melhores cervejarias existentes hoje. A produção é do Chef Mix Gourmet, de Patrícia Metre e Eziel Prete.

A Blanc Gastronomia e um de seus risotos, uma tentação
A Blanc Gastronomia e um de seus risotos, uma tentação

Vamos lá aos destaques do evento, que promete descontração e um cenário belíssimo, óbvio:

Para quem não larga a cerveja:

De Pai Para Filho, só na cerveja artesanal
De Pai Para Filho, só na cerveja artesanal

🍻 Dead Dog  – chopes American IPA (copo 300ml  –  R$ 12); Coffee IPA (copo 300ml  – R$ 12) e Massacre India Black Ale (copo 300ml – R$ 15), além disso,  é possível levar para casa o litro (refil para growler) e a lata da bebida.

🍻 Cervejaria de Pai para Filho leva seus rótulos, entre eles a Belgian Specialty Ale, uma cerveja tipo belgian pale ale com sabor maltado, com notas de caramelo e aroma frutado.

🍻 A Allegra apresenta uma boa gama de estilos, como os Chopes Pilsen, Weiss, APA, IPA e Stout.

🍻 A Confraria Paulistânia chega com o chope de trigo Erdinger, um dos mais consumidos no mundo, o HB Oktoberfest, feito exclusivamente para a Oktoberfest e o Paulistânia, rótulo próprio da Confraria.

🍻 A Motim também comparece com quatro rótulos – Hell de Janeiro, Raízes, 18 do Forte e Canudos.

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🍻 Os Rótulos das cervejarias Brüder, Suburbana e Hocus Pocus estarão presentes no CervejáRio.

🍻 A Kombi da Saideira também estaciona do evento com muito chope Therezópolis jorrando de suas torneiras.

🍻 A Brewbusz, Old School, Barril Beer Truck, Gaspar Family Brew, Cevadas, Ampolis, Motim, Donna e Biére Moulin também estarão por lá.

Vai ter hambúrguer sim no Food Truck Camaleão
Vai ter hambúrguer sim no Food Truck Camaleão

Almoço & jantar

🍽 Para os famintos, a feira é uma boa opção para almoço e jantar. Entre as delícias que estarão no evento, destaque:

🍽 Food truck do Rosita Café que leva o Arroz de polvo (R$ 30); o Sanduíche de Cordeiro, com pão ciabatta, perna de cordeiro assada com um delicioso mango chutney (R$ 28); o Hot Dog Rosita, com pão de leite, mostarda temperada, salsicha, cebola no shoyu e queijo ralado (R$ 20) e o Croquete de Cordeiro (R$ 18).

🍽 Hell’s Burguer – escolha entre o hambúrguer que leva o nome da casa (R$23), feito de 180g de puro filé de costela bovina acompanhado por queijo cheddar derretido e mix de temperos secos Hell’s ou Fifty Fifty (R$ 23), como o nome já sugere, é um burguer de 200gr, metade filé de costela, metade bacon defumado, também acompanhado por queijo cheddar derretido e mix de temperos secos Hell’s. O truck ainda oferece geleia de bacon ou cebola caramelizada na cerveja estilo IPA, totalmente grátis.

🍽 Descolado – difícil  escolher entre o Bacon Lovers (R$ 22), 180gr de carne, molho aioli, mix de folhas, queijo cheddar, fatias de bacon crocantes e molho de gorgonzola, o Classic Burguer (R$ 20), 160gr de carne, molho aioli, queijo cheddar e cebola caramelizada, o Descolado Blend (R$ 20), 180gr de carne (50% bacon e 50% bovina), molho aioli, mix de folhas, queijo prato e geleia de abacaxi artesanal e o Chicken Nuth (R$ 20), 180g de frango, molho aioli, mix de folhas, queijo bola, cebola caramelizada e cream cheese com nozes. Para ficar melhor o comensal pode acrescentar batata frita rústica ou palito por R$ 8.

Hell's Burger e uma de suas versões para o sanduba mais famoso do mundo
Hell’s Burger e uma de suas versões para o sanduba mais famoso do mundo

🍽 Truck Calavera – comida mexicana que tem deliciosas sugestões como o Burrito de Pernil, pernil marinado desfiado, cheddar, abacaxi, guacamole, frijoles, alface, tomate, coentro e maionese de jalapeño (R$ 22); o Taco Shell Camarones, camarões grelhados, cream cheese com bisque, alface, guacamole, sour cream, maionese de chipotle, pico de gallo e coentro (R$ 20) e os Nachos Tradicionales, tortilhas de milho chips cobertos com cheddar, chilli beans, sour cream, pico de gallo e coentro (R$ 25).

🍽 Tapibike, tapiocas gourmet – entre os sabores salgados estão a de Muçarela de Búfala, com tomate, manjericão e goma verde – hidratada com salsa, couve e cebolinha – (R$ 18), Shitake com queijo minas curado e molho chutney (R$ 20) e Peito de Peru com queijo Minas curado e molho pesto (R$ 15).

🍽 Los Churritos – irresistíveis churros onde a porção com quatro custa R$ 13, nos sabores doce de leite, brigadeiro e biscoito Oreo. Na Marias Fouet a boa é o Mini Profiteroles com sorvete e calda quente de chocolate (pequeno a partir de R$ 12 e grande a partir de R$ 15).

🍽 Woncakes – os sabores dos doces artesanais ficam evidentes nos Macarons (R$ 5), Tarteletes (R$ 7) e Cupcakes (R$ 8) entre outras tentações.

Com a Motim, os rótulos Hell de Janeiro, Raízes, 18 do Forte e Canudos
Com a Motim, os rótulos Hell de Janeiro, Raízes, 18 do Forte e Canudos

O evento vai ter programação pra toda família. Para os pequenos, as pedidas são as oficinas realizadas pela casa de festas O Curupira Azul, comandada por Andreia Grimaldi.  Amanhã acontece oficina de cupcakes e pintura no rosto. Domingo, além dos cupcakes, é a vez da criançada se acabar nas oficinas de bijoux e de pipa. Ambas funcionarão das 13h às 17h.

🎼 🎵 🎶Para agitar a galera, a música fica por conta do DJ Luiz Mello, da banda Rockstory, dos cantores Guga Sabatiê e Taty Cirelli.

Confira abaixo a lista completa dos participantes e suas especialidades.

Trucks:

Acarajaé (Comida baiana)  🚚 Belgo (Culinária com cerveja) 🚚 Belisque 🚚 Blanc Gastronomia  (Risotos) 🚚 Calavera (Comida mexicana) 🚚 Camaleão (Hambúrgueres e carnes) 🚚 Champion Fried Chicken (Frango é o carro chefe) 🚚 D Sebastiana (Sanduíches de linguiças artesanais) 🚚 Descolado (Hambúrguer artesanal) 🚚 Espirito de Porco (Sanduiche de porcheta) 🚚 Forster Haus (comida alemã) 🚚 Hell’s Burguer (Hambúrguer artesanal) 🚚 Mate do Vôvô (Mates artesanais e pães de queijo com recheio gourmet) 🚚 Namur (Batata frita) 🚚 Plano B ((Hambúrgueres gourmet) 🚚 Rosita Café (Culinária contemporânea) 🚚 Vulcano (Sanduíches)

Vibe Frozen com suas tentações estará lá de food bike. Hum!
Vibe Frozen com suas tentações estará lá de food bike. Hum!

Food bikes:

Atelier do sabor (Bolos gelados no pote) 🚲 Bike Beans (Bolinho de feijoada) 🚲 Los Churritos (Churros) 🚲 Marias Fouet (Doces) 🚲 Palheteria Carioca (Palha italiana) 🚲 Tapi Bike (Tapiocas) 🚲 Vibe Frozen (Frozens) 🚲 Woncakes (Doces especiais e macarons)

Cervejarias:

Allegra  Ampolis 🍺 Barril Beer Truck 🍺 Biére Moulin 🍺 Brewbusz 🍺 Cervejário 🍺 Cevadas 🍺 Confraria  Paulistânia 🍺 De pai para filho 🍺 Dead Dog 🍺 Donna  Gaspar 🍺Family Brew 🍺 Motim 🍺 Old School 🍺 Saideira

Drinks:

Drink Here 🍹

Summer Beer Fest: 2 a 4 de dezembro de 2016 – Parque dos Patins, Avenia Borges de Medeiros, s/n – Lagoa Lagoa, zona sul do Rio de Janeiro – Entrada Gratuita – Sexta, das 16h às 24h; Sábado, das 12h às 24h; Domingo, das 12h às 23h.

Programação Musical: 2/12 – Guga Sabatiê; 3/12 – Taty Cirelli; 4/12 – Rockstory

Programação Infantil – Oficina de cupcakes e pintura no rosto, 3/12 (Sábado), das 13h às 17h. Oficina de cupcakes, oficina de bijoux e oficina de pipa, 4/12 (domingo), das 13h às 17h.

vale mais

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 vale mais não se responsabiliza por alterações de preços; ausência de produtos em lojas físicas, comércio online, estoques, bares, restaurantes e tampouco durante promoções. Imagens de divulgação Preços de 2 de dezembro de 2016.

SAUDÁVEL E ECONÔMICO – Orgânicos  🍆 🍄 🐔 🌱 🍞 a preço de banana

Todo santo dia de manhã a gente se levanta pensando no que comprar para almoço, jantar e refeições intermediárias. Com prioridade aos alimentos saudáveis in natura e… orgânicos, se possível! Em São Paulo, o Instituto Chão pode te ajudar nessa tarefa. Além de oferecer verduras, legumes, frutas, cogumelos, laticínios, e até café espresso sem agrotóxicos ou outros produtos químicos, os preços são mais baixos que em outros centros de compra de orgânicos.

Frutas, verduras, legumes, polpas, tudo orgânico e com preços do produtor, no Instituto Chão, em São Paulo
Frutas, verduras, legumes, polpas, tudo orgânico e com preços do produtor, no Instituto Chão, em São Paulo

Isso é possível porque o instituto nasceu com a ideia de vender ao consumidor final (nós) com os mesmos preços cobrados pelos produtores, sem obtenção de lucro.

Como é que é?

Verduras, legumes, ponto forte e altamente disputado na feirinha do Instituto Chão
Verduras, legumes, ponto forte e altamente disputado na feirinha do Instituto Chão

Isso mesmo. Esse comércio, combinação de feira, empório e café situado em um sobrado na rua Harmonia, no coração da Vila Madalena, em São Paulo, quer incentivar a economiza solidária e experimentar novas formas de relação.

Queijos de muitos tipos, orgânicos, claro, muito bem guardados em geladeiras apropriadas
Queijos de muitos tipos, orgânicos, claro, muito bem guardados em geladeiras apropriadas

Na hora de cobrar, o Instituto Chão pede uma contribuição sugerida de 30% sobre o total dos produtos. Paga quem quer ou pode. Melhor, pode-se pagar menos ou mais.

Lousa explica economia do Instituto Chão
Lousa explica economia do Instituto Chão

Em uma lousa preta no alto da parede sobre os caixas estão lá os custos do instituto. Tudo às claras. Diferente do que se vê no comércio tradicional.

No desenho, a explicação para economia solidária
No desenho, a explicação para economia solidária

Em outro espaço menor, à vista dos olhos do comprador, um outro esquema feito à mão explica a economia solidária do local.

E assim vem vindo esse comércio diferente e inovador desde que foi inaugurado, há cerca de um ano e meio, por um grupo de amigos.

E olha que vai muita, muita gente fazer feira lá! A sugestão é chegar cedo, pois os alimentos mais bonitos vão embora rapidamente.

Veja só os preços cobrados ontem:

Morangos, caixa: R$ 5

Alho poró, maço com 2: R$ 4

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Maçã Fuji: R$ 9 o quilo;

Ovos Korin com 30: R$ 5 (OPA!)

Ovos, caipiras, korin, caixa com 6, com 10, com 30...
Ovos, caipiras, korin, caixa com 6, com 10, com 30…

Farinha de trigo branca Ecobio a granel: R$ 3,34

Castanha do Pará: R$ 35 o quilo

Paes integrais e orgânicos de vários sabores, um sucesso no Instituto Chão
Paes integrais e orgânicos de vários sabores, um sucesso no Instituto Chão
Produtos processados artesanais e industriais também estão presente
Produtos processados artesanais e industriais também estão presente

Pão artesanal, vários sabores: R$ 8,69

Sal negro do Hymalaya Gourmet: R$ 7,60 pacote com R$ 250 gramas

Pêssego: R$ 5 a bandeja

Salada verde em pacote: R$ 6

Polpa congelada de amora: R$ 8 pacote com 4 sachês

Beterraba: R$ 4 o quilo

Cebola roxa importada: R$ 10 o quilo

O lugar é bem organizado e há fila para pesar e depois uma fila para pagar. De preferência em dinheiro ou cartão de débito.

Sais de vários tipos, ainda por cima gourmet
Sais de vários tipos, ainda por cima gourmet

O café é gostoso e tem algumas pequenas refeições como sopas e pedaços de bolos para degustação. Hum, provei um panettone e tava bem gostoso!

Óleo de coco orgânico, o must das top models para hidratar os cabelos, e outros óleos descolados
Óleo de coco orgânico, o must das top models para hidratar os cabelos, e outros óleos descolados

Além da organização, o lugar tem uma pia para higiene das mãos. E tem mesinhas e cadeiras na lateral do sobrado, assim como na parte superior. Um convite para um papo e outro café!

Preços da cafeteria - nada igual em nenhuma outra cafeteria que conheço
Preços da cafeteria – nada igual em nenhuma outra cafeteria que conheço

Enfim, o Instituto Chão é ideal para quem quer economizar e fazer seu dinheiros valer mais.

Feijão, farinhas, castanhas do Pará, tudo orgânico mesmo
Feijão, farinhas, castanhas do Pará, tudo orgânico mesmo

Sonho da moçada que procura atitudes saudáveis como um todo, a cuidar da boa saúde do nosso meio ambiente e a ajudar a economia de pequenos produtores que cultivam orgânicos.

 Instituto Chão:
Rua Harmonia, 123, Vila Madalena, zona oeste de São Paulo, SP. Fone (11) 3530-0907.
🕣 Aberto de terça a sábado das 8h30 às 14h.

👍 Funciona hoje, Dia das Crianças e de Nossa Senhora de Aparecida.

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EU FAÇO – Bolo de limão siciliano com toques de nozes

Fazer bolo em casa para um final de semana gostoso e econômico é tudo de bom.

vale mais traz uma receita fácil de fazer e bastante chique na hora de receber os amigos ou curtir um lanche saudável e com gosto de afeto: bolo de limão siciliano com pequenos pedaços de nozes.

Bolo de limão siciliano com toques de nozes
Bolo de limão siciliano com toques de nozes

Hum!

Limão siciliano, por Fredrik Alpstedt, março de 2016 com licença Creative Commons
Limão siciliano, por Fredrik Alpstedt*

Com esta receita você escapa do bolo de padaria ou de lojas especializadas, que não são baratinhas.

Além, este bolo traz o perfume atraente do limão siciliano que vai invadir a cozinha enquanto assa.

E ainda depois, no prato que será servido!

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Receita muito boa para o café da manhã ou o lanche da tarde.

Ingredientes do bolo de limão siciliano
Ingredientes do bolo de limão siciliano

Ingredientes:

Punhado de nozes para um toque elegante ao bolo
Punhado de nozes para um toque elegante ao bolo
  • 3 ovos
  • 4 colheres de manteiga
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de linhaça dourada
  • 1/2 xícara de leite
  • 1/2 xícara de suco de limão siciliano
  • raspas de 1 limão siciliano
  • 1 punhado pequeno de nozes picadas (do tamanho de um feijão)
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
Linhaça moída misturada ao leite
Linhaça moída misturada ao leite

Como fazer:

  1. Moa a linhaça dourada e misture no leite enquanto prepara a batedeira e unta a forma que irá usar.
  2. Bata os ovos, a manteiga e o açúcar até que a massa fique clara e fofa.
  3. Então acrescente a farinha intercalando com o leite com a linhaça e o suco do limão siciliano.

    Bolo esfriando
    Bolo esfriando
  4. Já na mão, acrescente as raspas de limão, as nozes e o fermento.
  5. Não demore para colocar na forma, que já deve estar previamente untada com pouco óleo e polvilhada com farinha de trigo.
  6. Deixe assar no forno com 180 graus durante uns 40 minutos ou o necessário até que o bolo fique pronto.

 Dica: ao tirar do forno, não deixe a forma em local com vento, ou o bolo poderá baixar ou “murchar”.

Quando estiver norno, desenforme usando uma uma faquinha para ajudar a desgrudar o bolo da forma (se necessário).

Bolo de limão siciliano com toques de nozes
Bolo de limão siciliano com toques de nozes

Delícia pronta!

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⇒ Fotos do blog vale mais e *março de 2016 com licença Creative Commons.

EU VOTO – Ajude a eleger o melhor boteco do Brasil

Uma rodada de prosa, petiscos e cerveja ou caipirinha num bar bacana com os amigos ou com a cara-metade é tudo de bom. Quem não quer relaxar e curtir a vida algumas horas em um boteco em boa companhia?

No Boteco do Murruga, de São Paulo, o petisco do concurso é o Mignonzinho 10 do Murruga, com direito a molho e hortelã
No Boteco do Murruga, de São Paulo, o petisco do concurso é o Mignonzinho 10 do Murruga, com direito a molho e hortelã

Pois a partir do dia 15 de abril próximo, esse boteco poderá se tornar o melhor do país. E você poderá ajudar o bar a conquistar esse título por voto _e com direito à urna. Opa, vamos exercitar!

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É que vai começar o Comida di Buteco (isso mesmo, com I e depois com U), concurso que há 16 anos acontece em várias cidades brasileiras e que rola até 15 de maio.

Mapa com as cidades participantes do concurso Comida di Buteco 2016
Mapa com as cidades participantes do concurso Comida di Buteco 2016

Este ano tentam o título 500 botecos de 20 cidades espalhadas por 12 Estados do país _de Norte a Sul.

Para participar da votação, é preciso consumir um prato de petisco que é vendido especialmente nos 30 dias que duram o concurso. O prato custa no máximo R$ 25,90. Nada mal para ser dividido entre amigos, né?

Caso seja consumido, o frequentador recebe uma cédula para votar. O voto avalia o boteco em quatro quesitos:  petisco (item responsável por 70% da nota), higiene do local (10% do peso) , atendimento (10%)  e a temperatura da bebida (10%, caso seja consumida). As notas conferidas pelo consumidor vão de 1 a 10.

Kit Devaneio do famoso Bar do Justo, de São Paulo, que ganhou o concurso no ano passado
Kit Devaneio do famoso Bar do Justo, de São Paulo, leva morangos
Combinado Alemão, prato que concorre pelo Casa Velha, de Curitiba
Combinado Alemão, prato que concorre pelo Casa Velha, de Curitiba

Além dos frequentadores, os botecos são avaliados também por um júri convocado pela direção do concurso. O voto do júri vale 50% e o do público, 50%.

O Instituto de Pesquisas Vox Populi é o responsável pela apuração dos votos.

As receitas são de dar água na boca. Olha só este petisco que concorreu no ano passado pelo Bar da Frente, no Rio de Janeiro:

A eleição do Melhor Boteco do Brasil vai acontecer pela primeira vez no concurso. Em junho, finalizadas todas as premiações regionais, um comitê de jurados vai conhecer os vencedores de cada uma das 20 cidades, dará suas notas e, dessa forma, será eleito o melhor boteco do país.

Ah, botecos de redes de franquias não podem participar. O concurso só aceita estabelecimentos nos quais o dono está à frente do negócio. Bem brasileiro, né? Por isso o concurso diz que avalia “cozinha de raiz”.

Sonho Meu, prato do baiano Caranguejo do Pascoal
Sonho Meu, prato do baiano Caranguejo do Pascoal

Mais informações e downloads de aplicativo para celular (Android ou IOS):

Comida di Buteco

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Pote hermético é barato e serve como marmita

A ordem do dia é economizar, disso ninguém duvida. E para quem precisa segurar a carteira e se alimentar bem levando comida de casa para o trabalho, alguns potes de fechamento hermético de plástico podem muito bem fazer as vezes de marmita.

Pote hermético com 3 divisões transparente, vai no freezer, micro-ondas e lava-louças, 500 ml, R$ 10,99 na Posthaus, aqui
Pote hermético com 3 divisões transparente, vai no freezer, micro-ondas e lava-louças, 500 ml, R$ 10,99 na Posthaus, aqui

Eles podem ser retangulares, quadrados ou redondos. Há várias marcas disponíveis online.

» Marmitas siliconadas – fácil de comprar online

Pote hermético Lock & Lock 370 ml, duas divisões, R$ 25,08 na Utilplast, aqui
Pote hermético Lock & Lock 370 ml, duas divisões, R$ 25,08 na Utilplast, aqui

Em lojas físicas, podem ser facilmente encontrados no bairro da Liberdade, em São Paulo _paraíso dos marmiteiros. No Saara, centro do Rio de Janeiro, lojas com utilidades domésticas e produtos para cozinha exibem alguns deles escondidos nas prateleiras. Basta procurar!

SAIBA TUDO SOBRE MARMITAS – Clique aqui para ver todos os posts com dicas de modelos e onde comprar online e em lojas físicas

Bacana que esses potes muitas vezes podem ir tanto ao freezer como ao micro-ondas e alguns aguentam lava-louças. Também podem ter divisões, o que ajuda a separar a comida fria, como saladas e frutas, da quente, como carne, frango, massas ou o nosso arroz com feijão.

» Marmita com bolsa térmica, combinado pra se comer bem

Alguns deles vêm com duas ou quatro abas fortes e um anel de vedação que garante o fechamento completo _o molho de tomate preparado de acordo com a receita da mamma não vai escapar e fazer estragos na mochila. Obrigada!

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Conjunto com 3 potes Redondos Orb, menor tem 700 ml, ótimo para homens que comem bem, R$ 38,88 na Americanas, aqui
Conjunto com 3 potes Redondos Orb – o menor tem 700 ml, ótimo para quem gosta de refeições exageradas, R$ 38,88 na Americanas, aqui

Você pode encontrá-los em vários tamanhos _de 200, 450, 700 mililitros e até de mais de 2 litros (claro, para armazenar alimentos no armário).

Interessante porque dependendo da bolsa ou mochila onde serão acomodados até o trabalho, fica mais tranquilo combinar dois ou três deles de diversos tamanhos.

Mesmo porque nem sempre é necessário levar uma refeição completa ao trabalho _dependendo dos horários, já é suficiente levar um lanche ou um prato leve, frutas, um pedaço de torta ou uma sobremesa.

Pote hermético branco OU com 500 ml, R$ 13,99 na Mobly, aqui
Pote hermético branco OU com 500 ml, R$ 13,99 na Mobly, aqui

Em sites grandes e confiáveis, também se pode comprá-los em conjuntos de três, quatro ou até seis peças de vários tamanhos. É o caso de se considerar, se sua cozinha também está precisando de alguns deles para guardar alimentos na geladeira ou no freezer.

Prepare sua comida, faça suas contas e economize comendo bem no escritório.

Da marca norte-americana Lock & Lock, pote plástico hermético, 460 ml, vai no micro e na lava-louças, R$ 14,90 no Pão de Açúcar, aqui
Da marca norte-americana Lock & Lock, pote plástico hermético, 460 ml, vai no micro e na lava-louças, R$ 14,90 no Pão de Açúcar, aqui

Boa refeição!

Onde comprar marmitas online:

AmericanasMobly – Pão de AçúcarPosthausShoptimeUtilplast

» Porta-sanduíche garante economia e lanche saudável

Conjunto com 3 potes, tampas herméticas La Cuisne, vai ao micro-ondas e lava-loupas, R$39,90 na Shoptime, aqui
Conjunto com 3 potes, tampas herméticas La Cuisne, vai ao micro-ondas e lava-louças, R$39,90 na Shoptime, aqui

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SÃO PAULO 462 ANOS – Bauru do Ponto Chic a R$ 16,90 só amanhã

Amanhã, aniversário de São Paulo, tem o famoso bauru do Ponto chic por R$ 16,90. O big sanduba custa normalmente R$ 24,90. Uma boa oportunidade para se saborear o sanduba que faz parte da história da cidade. Além de gostoso e praticamente uma refeição, a economia será de R$ 8.

Em processo de finalização do bauru na loja Ponto Chic do Paraíso
Em processo de finalização do bauru na loja Ponto Chic do Paraíso

Rodrigo Alves, sócio do Ponto Chic, conta que todas as três lojas da rede estarão abertas oferecendo a promoção. Quem já comeu sabe o quanto o sanduíche é gostoso. E quem ainda não saboreou, é uma excelente oportunidade.

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O bauru Ponto Chic é feito com rosbife, uma camada de tomate, uma de pepino em conserva e uma mistura de quatro queijos. A história do sanduíche está no livro “Ponto Chic, um bar na história de São Paulo”, de Angelo Iacocca (link para compra no final do post).

O “segredo” do bauru é a mistura de queijos utilizada no recheio: prato, suíço e estepe com gouda (estes dois últimos previamente misturados pelo laticínio).

vale mais deu com exclusividade o passo a passo do sanduíche mais famoso de São Paulo _só clicar na foto abaixo para ver!

vale mais revela os segredos do bauru do Ponto Chic em passo a passo recheado de imagens

Clique aqui na foto para saber os segredos do bauru do Ponto Chic em passo a passo recheado de imagens

Ponto Chic – lojas abertas amanhã

Paraíso – Praça Oswaldo Cruz, 26, Todos os dias das 11h às 2 da matina – DELIVERY – (11) 3289-1480 – Estacionamento Av. Bernadino de Campos, 109, antes de chegar ao Ponto Chic (pago, desconto para clientes).

Perdizes – Largo Padre Péricles, 139. Todos os dias das 11h às 2 da matina – DELIVERY – (11) 3826-0500 – Estacionamento pago ao lado (desconto para clientes) ou gratuito no pátio da Igreja São Geraldo.

Livro da Editora Senac SP
R$ 57 na Cultura e Saraiva

Paissandu – Largo do Paissandu, 27, centro. Aberto de segunda a sexta-feira das 11h às 20h. Estacionamento pago na avenida Rio Branco, 66 (desconto para clientes). 

Onde comprar o livro:

CulturaSaraiva

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Marmita com bolsa térmica, combinado pra se comer bem

Achar uma boa marmita para se comprar online está bem animador.  As marcas La Cuisine e Orb têm várias opções nos sites Shoptime, Submarino e Americanas com 2 ou 3 compartimentos e a novidade é que estes modelos já vêm com bolsas ou maletas térmicas sob medida.

Marmita mais bolsa térmica La Cuisine, cores vibrantes, R$ 94,90 na Shoptime
Marmita mais bolsa térmica La Cuisine, cores vibrantes, R$ 94,90 na Shoptime

Isso significa que você muitas vezes não vai precisar usar Continue lendo Marmita com bolsa térmica, combinado pra se comer bem

NOVIDADE – Nova página de vale mais reúne tudo sobre marmitas

Agora você tem um lugar para saber as novidades, tirar dúvidas e saber mais sobre marmita 🍱 . A partir de hoje abrimos  a página Tudo sobre marmitas com os títulos dos posts já com links diretos para você saber tudo sobre o assunto: marmita de plástico, de silicone, de aço inox, térmicas, as plugadas na tomada e as feitas especialmente para crianças. Mais receitas e livros só sobre o assunto.

A barra verde com o que tem nas páginas de vale mais traz Tudo sobre marmitas. Só clicar. Fácil, moleza, para saber sobre modelos, preços e onde comprar
A barra verde com o que tem nas páginas de vale mais traz Tudo sobre marmitas. Só clicar. Fácil, moleza, para saber sobre modelos, preços e onde comprar

É que aqui no blog vale mais saímos à luta: batemos perna nas ruas e surfamos muito na Internet para achar novidades online e te informar do que há de melhor para você.

Siliconaram a marmita!
Siliconaram a marmita!

Além de explicar os modelos disponíveis, damos dicas de sites conhecidos para compras online  💻 . Tudo com links diretos para facilitar a sua vida. E endereços de lojas físicas.

Marmita é assunto importante para o blog.  Afinal, carregar marmita para o trabalho ou academia faz uma economia das boas. Além de você garantir uma alimentação mais saudável.

≡ Tudo sobre marmitas

Marmita com um compartimento em verde ou laranja
Marmita com um compartimento em verde ou laranja

Quem não gosta de levar a comida preparada com as próprias mãos ou por alguém da família? Quem vive de dieta, reeducação alimentar, então… marmita é tudo de bom.

O tema também vem sendo constantemente abordado no programa de TV É de Casa, da Rede Globo, exibido todos os dias de manhã.

Abrimos essa página especialmente para você, leitor de vale mais.

Tudo sobre marmitas – SÓ CLICAR AQUI 

Boa leitura e boas compras!

Marmita em aço inox, compartimento com 3 divisórias e alça para travar
Marmita em aço inox, compartimento com 3 divisórias e alça para travar

Fique à vontade para nos comunicar sites, lojas e dicas sobre marmitas _só enviar um email para sigavalemais@sigavalemais.com.br.

Obrigada!

E para quem quer receitas especiais para marmita, só clicar na foto com o chef André Bocato.

Livro de receitas
Livro de receitas para marmita do chef André Bocato, só clicar na imagem para ler o post

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Marmita térmica, comida quente

O final do ano está quase aí. Orçamento apertado… E tem as compras de Natal, os presentes. Reveillon. Bom agora é economizar na hora de comer. Muito melhor levar marmita que gastar no quilo fazendo uma refeição que nem sempre é aquele que você gostaria.

Marmita térmica Hot Lunch Go To na versão pequena
Marmita térmica Hot Lunch Go To na versão pequena, vem com alça e três compartimentos

Para quem ainda não tem a sua ou quer renovar, um modelo que tem feito bastante sucesso é a marmita térmica Hot Lunch, que vem ao estilo das antigas marmitas (uma sobre a outra por encaixe).

» Marmitas siliconadas – fácil de comprar online

Além de ser bonita visualmente, ela conserva a temperatura dos alimentos por algumas horas. E tem em dois tamanhos, embora nos sites para compras online só esteja disponível a versão pequena.

Na Americanas, Shoptime e Submarino, você pode comprar por R$ 127,42. No Extra, Ponto Frio, Casas Bahia e Walmart, está custando R$ 206,17, preço pedido pelo parceiro dessas empresas Casa América.

E quem não quer levar debaixo do braço a comida que fez em casa? Ou que a mãe ou avó preparou com carinho? Bem, o pessoal que faz RA, reeducação alimentar, e que malha, só come comida pensada e preparada para não pesar, né?

Talheres que vêm com a marmita térmica Hot Lunch
Talheres que vêm com a marmita térmica Hot Lunch

Essa marmita térmica está muito bem cotada entre os compradores. Em alguns sites consumidores se dizem muito satisfeitos com a compra.

Pudera. No site da empresa que importa a marmita diz que o isolamento térmico é à vácuo, com revestimento interno e externo inoxidável. Os potes tem interior em inox e revestimento externo em polipropileno, que torna a limpeza fácil e durável.

» Porta-sanduíche garante economia e lanche saudável

As tampas individuais tem anel de vedação em silicone, que isola melhor e evita vazamentos. A temperatura fica preservada por até 6 horas. Fácil transporte e armazenagem.

Na marmita pequena vem:

  • 1 cápsula térmica 1,680 litro (22cm de altura x 12,5cm de diâmetro)
  • 1 pote de 620 ml (8,3 cm de altura x 11 cm de diâmetro)
  • 2 potes de 340 ml (5 cm de altura x 11 cm de diâmetro)
  • 1 garfo, 1 faca, 1 colher, 1 porta talheres, 1 alça para transporte
  • 1 manual em português – Leia antes, aqui ⇒ Manual de instruções da Hot Lunch via www.sigavalemais.com.br

Alguns comentários de usuários acrescentam mais informações importantes:

  • Alguns compradores dizem que a comia fica bem quentes por até 3 horas depois de colocada na marmita.
  • O tamanho pequeno parece dar conta da quantidade de muita gente.
  • O tamanho é bom, pois cabe em vários modelos de mochila. Ou pode ser levada na mão.

Agora você pode fazer sua escolha _só ir direto aos links já pesquisados por vale mais para você.

Alça da marmita térmica Hot Lunch
Alça da marmita térmica Hot Lunch

Onde comprar a marmita térmica Hot Lunch:

Americanas, Shoptime e Submarino

Casas BahiaExtra, Ponto Frio e Walmart

Livro de receitas
Livro de receitas para marmita

Para quem procura pratos próprios para marmita, só clicar na foto com o chef André Bocato para saber onde comprar o livro que ele lançou só de receitas.

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Dica vale mais Black Friday – Pão saudável e quentinho com a panificadora Mondial, R$ 306,10

Dica vale mais Black Friday:  Com a panificadora Premium PF-01, da Mondial, que está por R$ 306,10 no Walmart, você come pão quentinho e saudável feito em casa.

Panificadora Premium PF-01 da Mondial, R$ 306,10 no Walmart
Panificadora Premium PF-01 da Mondial, R$ 306,10 no Walmart

A máquina de fazer pão é uma invenção ótima que ajuda a gente a ter um lanche mais saudável. Pode-se fazer vários tipos de pães, de vários tamanhos, e programar a máquina para que o pão esteja pronto na hora que você quiser. Tudo isso neste link aqui.

Este modelo vem com até 12 ciclos diferentes de preparo, função timer, display digital com um design super moderno.

Clique e saiba mais – Dica vale mais Black Friday – Mixer com faca elétrica e processador, só R$ 129,90

Tem 110 ou 220 volts. Outras panificadoras de outras marcas de preço na mesma faixa já estão esgotadas na primeira opção.

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Dica vale mais Black Friday: Jogo de 6 panelas Tramontina em aço inox por R$ 349 

Abaixo, 80 links diretos de sites para compras online para facilitar sua pesquisa e compra.

22 Magazines e lojas de smartphones, TVs, computadores, eletrodomésticos, roupas, equipamentos de informática etc:

Aliexpress – AmericanasBrastemp –  Casa & Video

Casas Bahia – Cissa Magazine  –  Citylar – Clube do Ricardo –  Colombo

ConsulEletroshopping –  Extra –  Fast Shop – FNAC

Magazine sigavalemais –  Mobly – Polishop

Ponto Frio – Ricardo EletroShoptimeSubmarinoWalmart

24 Sites de roupas e calçados:

AmaroBonprix –  C&A –  CentauroCipela – DafitiHope Lingerie

Insinuante –  Farfetch –   Kanui –  Marcyn – Marisa –  Mash

Paquetá Calçados – Morena Rosa –   Nike – NetshoesOakley

Passarela – PosthausRenner –  Schutz –  Shop2gether –  Zattini

9 de Cosméticos, maquiagem e perfumes, medicamentos:

Araújo Drogaria – Beleza na Web – Época Cosméticos – Natue –  Natura

Netfarma – Onofre –  Sepha Perfumaria – Sephora

4 Sites de livros, ebooks, CDs, leitores digitais (e-readers): 

AmazonIMS, Instituto Moreisa Salles

Livraria Cultura –  Livraria Saraiva

2 Computadores, impressoras, equipamentos de informática:

HPMegamamute

10 que oferecem passagens aéreas, hotéis, pacotes de turismo, malas para viagem:

AzulBookingCVC – DecolarGol –  Hotel Urbano

Mala Mix – Submarino Viagens – TAMViajanet

2 sites de roupas, acessórios e equipamentos esportivos:

Decathlon – São Paulo Mania

2 com brinquedos e roupas e acessórios para crianças:

Klin – Rihappy

3 sites de bebidas:

Empório da Cerveja – Evino – Sonoma

1 de construção, decoração e jardinagem

Leroy Merlin

1 destinado a produtos para PETs – comida, acessórios e muito mais:

Petlove

O Procon recomenda evitar os sites que estão listados neste link aqui.

BLACK FRIDAY – Sites antecipam ofertas e prometem devolver diferença em dobro

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 vale mais não se responsabiliza por alterações de preços; ausência de produtos em lojas físicas, comércio online, estoques e tampouco durante promoções. Imagens do site da empresa citada.Informações e links obtidos em 29 de novembro de 2015. Preço não inclui frete.

Dica vale mais Black Friday – Frituras sem óleo por R$ 299,90 com a fritadeira Mondial

Dica vale mais Black Friday:  Sabe o que é comer batata frita e coxinha saudável? Com a Fritadeira Mondial Air Fryer AF-03, você pode comer tudo quanto é fritura. Sem fritar. Sonho de quem vive de dieta, de reeducação alimentar.

Fritadeira elétrica Mondial Air Fryer, R$ 299,90 no Walmart
Fritadeira elétrica Mondial Air Fryer, R$ 299,90 no Walmart

Como é que é isso?

Basta ter uma máquina que funciona à base de ar quente que circula em uma gaveta que contém os alimentos que você pretende “fritar”, ou seja, torná-los crocante. Por R$ 299,90 no Walmart. Neste link aqui.

Há um mês, ela custava cerca de R$ 425 segundo o site de comparação de preços Zoom.

Tenho uma de outra marca e digo que é beeem legal. Basta seguir as instruções de mexer com frequência a batatinha, mandioca, coxinha ou pastel que sai tudo muito bom. Os alimentos ficam crocantes, praticamente iguais aos fritos imersos em óleo.

A fritadeira da Mondial tem termostato ajustável com temperaturas que variam entre 80°C e 200°C, permitindo o preparo de diferentes receitas e tipos de alimentos.

Determine o tempo de preparo dos alimentos na Air Fryer por meio do Timer de 60 minutos. Por segurança, a fritadeira se desliga automaticamente.

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Em versões para 110 ou 220 volts.

Clique e saiba mais – Dica vale mais Black Friday: Jogo de 6 panelas Tramontina em aço inox por R$ 349 

Dimensões da fritadira Mondial
Dimensões da fritadira Mondial

Abaixo, 80 links diretos de sites para compras online para facilitar sua pesquisa e compra.

22 Magazines e lojas de smartphones, TVs, computadores, eletrodomésticos, roupas, equipamentos de informática etc:

Aliexpress – AmericanasBrastemp –  Casa & Video

Casas Bahia – Cissa Magazine  –  Citylar – Clube do Ricardo –  Colombo

ConsulEletroshopping –  Extra –  Fast Shop – FNAC

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Ponto Frio – Ricardo EletroShoptimeSubmarinoWalmart

24 Sites de roupas e calçados:

AmaroBonprix –  C&A –  CentauroCipela – DafitiHope Lingerie

Insinuante –  Farfetch –   Kanui –  Marcyn – Marisa –  Mash

Paquetá Calçados – Morena Rosa –   Nike – NetshoesOakley

Passarela – PosthausRenner –  Schutz –  Shop2gether –  Zattini

9 de Cosméticos, maquiagem e perfumes, medicamentos:

Araújo Drogaria – Beleza na Web – Época Cosméticos – Natue –  Natura

Netfarma – Onofre –  Sepha Perfumaria – Sephora

4 Sites de livros, ebooks, CDs, leitores digitais (e-readers): 

AmazonIMS, Instituto Moreisa Salles

Livraria Cultura –  Livraria Saraiva

2 Computadores, impressoras, equipamentos de informática:

HPMegamamute

7 que oferecem passagens aéreas, hotéis, pacotes de turismo, malas para viagem:

AzulCVC – DecolarHotel Urbano

Mala Mix – Submarino Viagens – Viajanet

2 sites de roupas, acessórios e equipamentos esportivos:

Decathlon – São Paulo Mania

2 com brinquedos e roupas e acessórios para crianças:

Klin – Rihappy

3 sites de bebidas:

Empório da Cerveja – Evino – Sonoma

1 de construção, decoração e jardinagem

Leroy Merlin

1 destinado a produtos para PETs – comida, acessórios e muito mais:

Petlove

O Procon recomenda evitar os sites que estão listados neste link aqui.

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Dica vale mais Black Friday – Mixer com faca elétrica e processador, só R$ 129,90

Dica vale mais Black Friday:  Mixer Oster 3 em 1, com 350 Watts de potência, mais processador e faca elétrica.

Mixer 3 em 1 da Oster, por R$ 129,90 no Magazine sigavalemais
Mixer 3 em 1 da Oster, por R$ 129,90 no Magazine sigavalemais

É bastante coisa em um produto só. Te garanto que fatiar o peru de Natal vai ficar fácil fácil. Na cozinha um mixer é tudo de bom para quem tempo pouco tempo e quer praticidade. No Magazine sigavalemais, por R$ 129,90 em até  até 6 vezes de R$ 21,65 sem juros no cartão.

Ah, quer pagar à vista?? R$ 123,41. No Magazine sigavalemais neste link aqui para 110 volts, e neste outro aqui para 220 volts.

Detalhes do mixer Oster
Detalhes do mixer Oster

Se faz sucos, sopas, pode-se usar direto na panela (fora do fogo, né!) ou em canecas. Prá fazer picolés em casa, então, é maneiro. E tem o processador para picar frutas, legumes, nozes.

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Em versões para 110 ou 220 volts, escolha o mixer que se adapta na sua cozinha.

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Mixer 3 em 1 Oster, uma excelente opção por R$ 129,90 no Magazine sigavalemais
Mixer 3 em 1 Oster, uma excelente opção por R$ 129,90 no Magazine sigavalemais

24 Sites de roupas e calçados:

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Netfarma – Onofre –  Sepha Perfumaria – Sephora

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Mala Mix – Submarino Viagens – Viajanet

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Decathlon – São Paulo Mania

2 com brinquedos e roupas e acessórios para crianças:

Klin – Rihappy

3 sites de bebidas:

Empório da Cerveja – Evino – Sonoma

1 de construção, decoração e jardinagem

Leroy Merlin

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Dica vale mais Black Friday – Jogo 6 panelas Tramontina aço inox, R$ 349

Dica vale mais Black Friday: Ter panelas de aço inox com fundo triplo e da Tramontina é tudo o que quem cuida da comida em casa sonha. Pois um jogo com 6 panelas da linha Solar, ultra resistente, está com bom preço no Walmart: R$ 349  – direto neste link aqui.

Dica vale mais Black Friday para a cozinha: Conjunto Solar Tramontina aço inox 6 peças no Walmart, R$ 349
Dica vale mais Black Friday para a cozinha: Conjunto Solar Tramontina aço inox 6 peças no Walmart, R$ 349

As panelas não soltam resíduos durante o cozimento e podem ser lavadas na máquina de lavar louças. Seu fundo triplo foi desenvolvido para espalhar uniformemente o calor e cozinhar os alimentos mais rapidamente.

Cozinheiros e cozinheiras e quem prepara sua marmita sabe que precisa de bons instrumentos para que a comida fique saudável e gostosa. Ótima escolha!

  • Caçarola rasa61721-jogo-panelas-solar-aco-inox-product-image03

    • Diâmetro: 20cm
    • Capacidade: 3,6L
  • Caçarola funda

    • Diâmetro: 24cm
    • Capacidade: 4,7L
  • Frigideira

    • Diâmetro: 20cm
    • Capacidade: 2,1L
  • Fervedor

    • Diâmetro: 13cm
    • Capacidade: 1,4L
  • Panela61721-jogo-panelas-solar-aco-inox-product-image02

    • Diâmetro: 16cm
    • Capacidade: 1,3L
  • Cozi-vapore

  • Diâmetro: 20cm

vale mais sugere pesquisar bem antes de efetuar a compra para saber efetivamente se há desconto real. Abaixo, 80 links diretos de sites para compras online para facilitar sua pesquisa e compra.

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Klin – Rihappy

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Clique e saiba mais: BLACK FRIDAY – Comprador pode devolver produto, esclarece advogado

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Pratos para brincar e comer

Cozinhar pode se transformar em uma brincadeira bem deliciosa. Para quem tem filhos, então, uma diversão. Em vez de fazer pratos assim, meio sem sal… pais e mães cozinheiros têm apostado em pratos com cara de história que todo mundo conhece, bichinhos, monstrinhos simpáticos, personagens de séries da TV ou com cara de paisagem. Mesmo!

Chapeuzinho vermelho e o lobo mau na omelete de Lee Samantha
Chapeuzinho vermelho e o lobo mau na omelete com pepino de Lee Samantha
Malévola de banana do André do Nascimento
Malévola de banana do André do Nascimento

O brasileiro André do Nascimento, que é curador, ficou conhecido no Instagram pelos pratos que prepara com bananas para seu filho.

Suas habilidades o levaram até o programa Encontro, com a Fátima Bernardes, na TV Globo.

Ô sucesso!

Um leão de algumas bananas por André do Nascimento
Um leão de algumas bananas por André do Nascimento

André não é o único. Nos Estados Unidos, na Europa  e por aí afora tem gente criativa e talentosa que fazem milhares de seguidores nas mídias sociais com pratos ou sanduíches incríveis com frutas, legumes, arroz e até fatiados.

Criações da Lee Samantha
Balões, Peppa e um foguete especial entre as criações de Lee Samantha

A malasiana Lee Samantha é uma das mais famosas. Ela já tem mais de 700 mil seguidores no Instagram e se apresenta como artista de comida. Ela merece!

Saiba escolher, conservar e manusear bem os alimentos

Pratos da norueguesa Elsa
Elsa usa peito de peru, frutas como kiwi e morangos com muita criatividade

Tem também a Elsa (que não coloca seu sobrenome), na Noruega, e Selena Kohng,  em Chicago, nos EUA, mais a Kat von Sak, que é escritora e fotógrafa, também nos Estados Unidos.

Os pratos da Kat von Sak, que é escritora e fotógrafa
Os pratos da Kat von Sak, que é escritora e fotógrafa, são cheios de cor e movimento

Todas elas fazem comida para os filhos se divertirem _e agora, para deixar a gente com água na boca!

Alimentos in natura, a melhor opção

Selena, Cre

As galinhas feitas de ovos de Selena Kohng

Dei uma boa pesquisada e selecionei algumas criações que dão vontade de copiar e de inventar coisas novas.

No Instagram, a mãe que dedica o blog para os filhos Birlant and Jaad
No Instagram, a mãe que dedica o blog para os filhos Birlant and Jaad

Então, mãos à obra, porque inspiração é que não vai faltar!

E mais bichinhos e gracinhas da Lee Samantha
Bichinhos cheios de graça e mais uma nave espacial da Lee Samantha

vale mais

O chef Jason Howard esculpiu na abóbora com muito bom humor
O chef Jason Howard esculpiu na abóbora com muito bom humor

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 vale mais não se responsabiliza por alterações de links; Imagens dos sites Instagram, diretamente de seus autores.

FACEBOOK LEGAL 👍 – Comprar orgânicos 🍎 🍄 🍓 em grupo pode salvar seu bolso

Quem quer se alimentar de forma saudável 🍅 🍆 🍐 sabe que produtos orgânicos são uma boa solução _do café da manhã ao chazinho de antes de deitar. Entretanto, e, por enquanto, os alimentos orgânicos ainda têm preço acima de seus similares cultivados e processados com agrotóxicos e outros aditivos químicos.

Ramas de cenouras orgânicas
Ramas de cenouras orgânicas

Como os tempos estão mesmo para cintos apertados, os grupos de compras coletivas de orgânicos _que não tem nada a ver com aqueles sites da Internet com ofertas de produtos_  vieram para salvar sua carteira. No Facebook há vários espalhados por quase 20 cidades brasileiras, do Nordeste ao Sul do Brasil.

Lado bom das redes sociais 👍 que vale mais traz hoje _para quem quer aderir ou conhecer e experimentar o esquema. Que funciona!

Compras de alimentos orgânicos feitas de forma coletiva em grupos no Facebook esperam ser retirados
Compras de alimentos orgânicos feitas de forma coletiva em grupos no Facebook esperam ser retirados

O mapa mostra onde já há grupos organizados, dê uma olhada se sua cidade já tem esses grupos no Face:

COMO FUNCIONAM OS GRUPOS:

  • Em geral os participantes compram juntos uma quantidade maior e conseguem negociar preços melhores, mais baixos que em supermercados e em feiras ou lojas independentes de produtos orgânicos;

    Capuchinha ou flor de capuchinha orgânica
    Capuchinha ou flor de capuchinha orgânica
  • Os produtos podem vir direto do produtor ou de algum distribuidor. Tudo é negociado antes e a ideia é que a troca seja justa para o produtor;
  • A compra chega com data marcada e 📆, em geral, em um ou alguns pontos combinados. Pode ser casa 🏠 ou apartamento 🏢. Os participantes dessa compra vão buscar os produtos e as vezes levam consigo as compras de outras pessoas que moram muito distante deste ponto. Mas mais perto de você. Faz parte do chamado espírito colaborativo destes grupos;
  • É tudo muito bem combinado antes, inclusive a forma de pagamento.

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Logo cortadoReceba as boas notícias de vale mais direto no celular. Envie uma mensagem para 011 9 9985-3577 e pronto! Clique aqui e saiba mais

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Bananas orgânicas
Bananas orgânicas

COMO PARTICIPAR:

  • Se você já tem perfil na rede, procure o grupo aqui pelo link direto que vale mais traz logo abaixo;
  • Solicite permissão para entrar. Os administradores dos grupos irão se corresponder por email antes para avaliar teu perfil para a aprovação.
  • Ao ser aprovado, você deve ler as regras do grupo e aceitá-las, claro.
  • Depois de aceito, procure as listas de compras que estão abertas e entre naquelas que te interessar.  Tatiana Perez, uma das administradoras, diz que a média é de 30 listas abertas ao mesmo tempo.
  • Alho poró e couve orgânicos
    Alho poró e couve orgânicos

    Claro que os grupos abrem e fecham com datas definidas e você precisa estar atento. Assim como saber que há prazos para confirmação se irá participar de determinada compra, datas e regras para pagamento.

  • Você também pode abrir uma lista, assim como qualquer participantes do grupo.
  • Os detalhes são diferentes em cada compra e cada grupo. Mas o importante é aceitar as regras e participar.
  • O espírito dos grupos de compra é colaborar com todos e compartilhar algumas tarefas, além de buscar preços mais baixos que em feiras e no varejo. Então, por exemplo, um ou vários participantes se responsabilizam pela abertura de uma lista e controlam os pagamentos, outros poderão se dispor a receber toda a compra em casa ou em algum local adequado.
  • Se você participar, precisará ir buscar sua compra no local combinado. E, algumas vezes, levar consigo as encomendas de outros participantes que moram perto de você. Mais economia, gente!

Uma boa maneira de participar com mais tranquilidade é acompanhar a comunicação do grupo e ver como as pessoas fazem, se dividem para as tarefas, etc e tal.

Abaixo, os links dos Grupos Comida da Gente, que estão entre os principais grupos. Veja se a cidade onde você mora está nesta lista _só clicar em cima do nome da cidade:

São Paulo – Rio de Janeiro –  Belo Horizonte – Brasília

João Pessoa –  Juiz de Fora – Londrina Teresópolis

Sul Fluminense – Niterói – Ilha do Governador –  Barra, Recreio

Milho orgânico*
Milho orgânico*

Jacarepaguá

Sorocaba – Vitória

Curitiba – Santos

Porto Alegre – Florianópolis – Recife

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 vale mais não se responsabiliza por alterações de preços; ausência de produtos em lojas físicas, comércio online, estoques e tampouco durante promoções. Fotos do blog e de *Rob Bertholf, agosto de 2015, licença Creative Commons.

EU FAÇO – Bolo de fubá saudável turbinado com tâmaras e damascos

No café da manhã ☕. Com o chá da tarde 🍵. Ah, na hora que você quiser, seja no guardanapo, em casa, ou bem acondicionado na marmita 🍱 que você leva prá lá e prá cá.  Nada mais brasileiro e saboroso que um bolo de fubá. Melhor: bolo zero gordura, zero açúcar e trigo, só para polvilhar, tá!

Bolo de fubá com tâmaras e damascos, zero gordura e zero açúcar
Bolo de fubá com tâmaras e damascos, zero gordura e zero açúcar

Desta vez turbinei a receita com três tâmaras gigantes e uns 10 damascos.  Com alguns reais a mais, a receita virou gourmet. Nada como um bolo de fubá saudável e chic prá dedéu. , . E fácil de fazer.

Logo whatsapp Envie uma msg para 011 9-9985-3577 e receba vale mais no celular. Clique e saiba mais

Ingredientes do bolo de fubá zero gordura e zero açúcar
Ingredientes do bolo de fubá zero gordura e zero açúcar

Ingredientes:

2 xícaras de fubá

2 xícaras de leite morno

2 ovos

1 xícara de mel

4 colheres (sopa) de linhaça dourada

3 tâmaras gigantes (ou cinco regulares)

8 a 10 damascos

1 colher de sopa de fermento em pó seco (Pó Royal)

Como fazer:

Triture a linhaça dourada no liquidificador ou no mixer. Misture no leite e deixe por umas 4 horas. Note que a mistura irá ficar bem pastosa. Mexa de vez em quando para que fique bem fluida.

Hidrate os damascos em um copo com água por cerca de 30 minutos. Não deixe demais ou eles ficarão muito hidratados, atrapalhando na hora de assar.  Tire da água e corte os damascos em tiras bem finas. Aproveite para beber essa água, porque é uma delícia!

Corte as tâmaras secas em fatias bem finas e despreze os caroços, claro.

Bata as claras até que fiquem em ponto de neve.

Misture todos os outros ingredientes no liquidificador ou na mão mesmo, exceto as tâmaras e damascos, que irão ser colocados direto na forma, no meio da massa pronta.

Bolo com as tâmaras e damascos completamente imersos na massa
Bolo com as tâmaras e damascos completamente imersos na massa

Coloque a mistura em uma tigela e misture o fermento. Devagar e sem pressa, acrescente as claras em neve.

Pronto. A massa fica um pouco mole mesmo, não se preocupe.

Unte a forma de bolo (as do tipo pudim são ótimas) com óleo e polvilhe trigo. Coloque um pouco só da massa e coloque as fatias de tâmaras no sentido do corte _assim, quando cortar, não irá “machucar” o bolo.

Coloque mais um pouco da massa e coloque os damascos no mesmo sentido.

Bolo com os damascos bem em cima da massa
Bolo com os damascos bem em cima da massa

Outra camada de massa e mais um pouco dos damascos. Fiz o bolo duas vezes e em ma delas os damascos ficaram descobertos. O resultado é que eles queimaram um pouco. Então, cuide para que a última camada de damascos fique totalmente dentro da massa.

Coloque no forno quente e deixe em fogo médio por cerca de 20 minutos. Cheque se cresceu e abaixe o fogo _mantenha por uns 5 a 8 minutos. Hora de checar se está assado com um palito.

Pronto! Delícia e o cheiro vai invadir sua cozinha e talvez a casa toda!

As fatias de tâmara, mais pesadas, ficam perto do fundo da forma de bolo
As fatias de tâmara, mais pesadas, ficam perto do fundo da forma de bolo; a massa fica bem macia

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