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DIA DAS MÃES – Noruegueses ensinam receita do verdadeiro bolinho de bacalhau 🐟

No Dia das Mães, um dos melhores presentes que se pode oferecer é um belo prato para se por na mesa de almoço. O bolinho de bacalhau, gostoso, crocante e cheiroso, é uma entrada ou prato complementar maravilhoso para o próximo domingo. Principalmente quando a receita é autêntica _vem da Noruega, onde se pesca o melhor bacalhau do mundo.

Bolinho de bacalhau verdadeiro acompanhado de arroz e folhas

Quem dá a dica é o site oficial Bacalhau da Noruega, mantido pelo Conselho Norueguês da Pesca. Vamos direto ao ponto:

Receita de bolinho de bacalhau

  • Ingredientes: 
  • 400 gramas de bacalhau desfiado depois do dessalgue – pode ser do rabo e das abas, não precisa ser das partes nobres
  • 250 gramas de batatas
  • 4 ovos
  • 100 ml de azeite extra virgem
  • 2 cebolas
  • 3 dentes de alho
  • 1 ramo de salsinha
  • 2 folhas de louro
  • sal
  • Pimenta do reino
  • Óleo para fritar

 ➡ Como dessalgar corretamente o bacalhau 🐟

 ➡ DELÍCIA – O verdadeiro bacalhau 🐟 no Rio de Janeiro

E para aprender a fazer, só ver o vídeo feito por quem entende de bacalhau: os noruegueses. Não se preocupe, está tudo em português! Se preferir, tem o passo a passo com fotos logo abaixo.

Como fazer:

1 – Cozinhe as batatas em uma panela.

Coloque o bacalhau dessalgado para cozinhar com 2 folhas de louro e o alho

2 – Em outra panela, cozinhe o bacalhau dessalgado com 2 folhas de louro e o alho.

3 – Pique  bem as cebolas, o alho e a salsinha.

4 – Depois de escaldar o bacalhau, retire pele e espinhos.

Pegue os pedaços do bacalhau já sem pele e espinhos e coloque no centro de um guardanapo. Amasse com as mãos até que fiquem desfiados

5 – Pegue os pedaços de peixe, coloque no centro de um guardanapo grande, dobre e amasse-o bem com as mãos para fazer os “fios” que irão para a massa do bolinho. Viu como é fácil “desfiar’?

Passe as batatas num amassador

6 – Passe as batatas pelo amassador, como se fosse fazer um purê.

7 – Refogue a cebola e o alho até ficarem dourados num pouco de azeite.

Em uma vasilha, misture o bacalhau desfiado, as batatas em purê, cebola e alho refogados no azeite e 4 gemas de ovos

8 – Junte em uma vasilha o bacalhau, a batata amassada, o refogado de cebolas e alho, a salsinha picadinha e 4 gemas. Misture bem.

9 – Bata as claras em neve e as adicione à massa.

Molde os bolinhos com a ajuda de duas colheres

10 – Hora de moldar os bolinhos _use 2 colheres, fica fácil.

Em óleo bem quente, frite os bolinhos durante 2 a 3 minutos
Bolinho de bacalhau verdadeiro, hum!

11 – Frite em óleo quente por 2 a 3 minutos. Escorra em papel absorvente.

Pronto, rende até 40 bolinhos!

vale mais

 Boas notícias para quem quer curtir coisas boas com pouca ou nenhuma grana  

 vale mais não se responsabiliza por informações incorretas enviadas ao blog, sites rompidos ou inexistentes. Imagens do site Bacalhau da Noruega.
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PÁSCOA – Como dessalgar corretamente o bacalhau 🐟

A Páscoa chegou. Você já comprou o bacalhau para fazer aquela receita que todo mundo espera neste época do ano. Sabe dessalgar o peixe direitinho meeesssmo? Pois se não sabe, vale a pena ver como se prepara o bacalhau para que vire o prato do dia nas suas mãos.

Deixe o peixe bem coberto de água

Quem dá a dica é o site oficial Bacalhau da Noruega, mantido pelo Conselho Norueguês da Pesca.

 ➡ DELÍCIA – O verdadeiro bacalhau 🐟 no Rio de Janeiro

Olha só como é fácil dessalgar o peixe comprado em mercados, supermercados e lojas especializadas. Se você comprou um bacalhau que não é o verdadeiro, não tem problema, vale da mesma forma:

Em São Paulo, o melhor lugar para se comprar bacalhau da Noruega é no Mercado Municipal, o Mercadão, situado no centro da cidade, ou na zona cerealista, bem próxima, no bairro do Brás.

Para quem mora no Rio de Janeiro, o melhor lugar para se comprar bacalhau é no Cadeg.

 ➡ BARATOS DO RIO DE JANEIRO – Casas Pedro têm comidas árabes e muito mais

Veja abaixo algumas dicas de bancas e o endereço do mercado carioca:

Cadeg – Mercado Municipal – Rua Capitão Félix, 110 – Benfica, Rio de Janeiro, fone (21) 3890-0202.

Bacalhau & Cia – Rua 3, lojas 3 e 5, fone (21) 3878-2424;

Brasil @ Portugal – avenida Central, lojas 45 e 46, fone (21)  3526-5809;

Brasil Tropical – rua 9, lojas 5 e 7, fone (21) 3860-3783, 3890-3484 e 3526-5666;

Antes de deixar na água, o bacalhau deve ser lavado para tirar o excesso de sal
Tipos de bacalhau: Gadus Morhua, Ling, Saithe e Zarbo *

Cantinho das Concertinas – rua 16, loja 11, fone (21)  2580-4326;

Cerealista Lela – avenida Central, lojas 8 e 10, fone (21) 3890-2659;

Ralimar – avenida Central lojas 9 e 11, fone  (21) 3860-6376.

Café Dellas – rua 13, loja 7, fone (21) 3890-2626.

DICA: Já que está lá, aproveite e almoce por lá, porque tem vários restaurantes e bares com cardápio atraente _cheios de pratos com peixes e bacalhau, lógico!

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 vale mais não se responsabiliza por alterações de preços e ausência de produtos nas bancas, lojas, sites e/ou estoque, tampouco durante promoções. *Imagens do site Bacalhau da Noruega.

🐰 PÁSCOA ECONÔMICA – É fácil fazer Colomba Pascal em casa

A Páscoa está chegando e a melhor solução para não gastar é fazer um bolo próprio para a data, um Colomba Pascal. Além de ser fácil, é gostoso e evita que esvaziemos o bolso na compra de ovos ou de um bolo pronto _que sai caaaroooo…

Colomba Pascal em formato de pomba, típico da receita, foto de Nicola, abril de 2011

Mesmo porque, já foi publicado por aí que fabricantes estão vendendo ovos pesando menos do que está escrito na embalagem. Você não vai querer comprar gato por lebre, nénão?

Frutas cristalizadas

A receita é do site Tudo para Padarias, da empresa Italbrás, que fica em Brasília.

Então, mãos à obra e vai para a cozinha. A boa notícia é que esta receita é relativamente simples e barata. E muita coisa certamente você já tem no armário ou na geladeira ovos, leite, laranja, limão, manteiga.

Faltam as frutas cristalizadas e as amêndoas laminadas, mas no supermercado não é difícil hoje achar um pacote com essa especiaria doce.

Se preferir, você vai encontrar isso a torto e a direito na zona cerealista, no bairro do Brás, centro de São Paulo.

Veja só como é fácil fazer:

Também pode fazer no formato redondo.

Bolo Colomba Pascal, receita prá você por a mão na massa
Bolo Colomba Pascal, receita prá você por a mão na massa ***

Bolo Colomba Pascal – Receita e como fazer:

Amêndoa laminada da Santo Antônio
Amêndoa laminada da Santo Antônio

Ingredientes:

1 xícara de leite morno
2 ovos
suco de 1 laranja
raspas de 1 limão
600 g de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga
2 tabletes de fermento para pão
4 colheres (sopa) de açúcar

Recheio:
300 g de frutas cristalizadas

Cobertura:
100 g de chocolate amargo (derreta no microondas por 1 minuto)

A Colomba de Pleclown, foto de março de 2013****

100 g de amêndoas fatiadas (coloque no forno para deixá-las crocantes)

Modo de preparo
Misture os ingredientes da massa. Sove bem e então acrescente as frutas cristalizadas. Misture muito bem.

Coloque esta massa na assadeira e deixe crescer por 2 horas. Depois leve ao forno por 40 minutos, em fogo moderado.

Retire do forno, deixe esfriar, e coloque por cima da colomba o chocolate derretido e as amêndoas crocantes.

 vale mais

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vale mais não se responsabiliza por alterações de preços e ausência de produtos nas bancas, lojas, sites e/ou estoque, tampouco durante promoções.***Foto do site www.tudoparapadarias.com.br,****Licença Creative Commons.

BARATO E SAUDÁVEL – Como fazer um coador para suco verde e leite vegetal

Os sucos verdes e os sucos detox continuam em alta. E economizar, também. Então, nada melhor que aprender a fazer um coador apropriado para se fazer em casa. Fácil, rápido e nem precisa de máquina de costura.

Coador de voal para sucos verdes, detox e leites vegetais ou de rereais, barato e facílimo de se fazer em casa

Também conhecido como “panela furada”, o coador para suco verde e suco detox é feito de voal (ou voile), usado para fazer forro de cortinas. Pode ser encontrado em qualquer loja de tecidos para decoração ou de tecidos em geral.

Suco verde, uma opção saudável para o café da manhã, lanche da tarde – foto de Breville USA

O coador é indicado para coar o suco feito de frutas, vegetais e/ou folhas. E também para obter leite de vegetais tais como amêndoas, cocos, castanhas triturada. Depois de batido no liquidificador ou mixer, ele entra na jogada para filtrar o líquido dos ingredientes sólidos.

Leite de amêndoas para acompanhar o café, foto de Solveig, abril de 2013.

Basta colocá-lo em uma jarra, caneca ou mesmo copo, inserir o suco da sua receita, fechar com o elástico e espremer com as mãos _limpas, lógico :), ou com o uso de luvas descartáveis.

Para ficar bem acabado e gracioso, você pode usar duas miçangas com furo largo (9 mm) ou outras contas similares _e que possam ser lavadas. Ou um “stop”, aquele pequeno objeto de plástico usado para parar elásticos na altura desejada.

O coador se adapta a vários tamanhos de caneca

Você vai precisar de:

60 cm de voal

90 centímetros de elástico redondo

Obtendo o leite de amêndoas

2 miçangas com furo largo _conhecida como miçangão.

1 vela

1 incenso fininho

Tesoura

Papel para molde ou folha de jornal

Como fazer:

Faça um molde redondo com papel com 52 cm de diâmetro e corte o voal com cuidado

Faça um molde redondo com papel ou jornal com cerca de 50 centímetros de diâmetro.

Marque 28 furinhos para passagem do elástico _calcule 3 centímetros da borda para distância e cerca de 5 centímetros entre um e outro.

Use com uma caneta ou giz para costura para marcar o voal.

Furinhos marcados em vários coadores

Corte o tecido com cuidado, pois ele escorrega muito do molde e da mesa. Use alfinetes, tá!

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Use um incenso para fazer os furinhos para o elástico

Uma vareta de incenso servirá para fazer os furos _cuide para somente encostar o incenso aceso no voal.

Use uma vela para dar acabamento no tecido _o fogo vai fazer o tecido ficar sem chances de desfiar.

Para passar o coador na vela, vá com cuidado e cuide para que o tecido do coador fique próximo da chama, e não dentro dela. Posicione o tecido na parte de baixo da chama, a parte que fica mais azul.

Cuidado, mantenha o voal na base da chama e passe bem rapidamente. Faça um teste antes

Este processo é muito rápido e o tecido não pode ficar muito tempo próximo da chama. Pratique um pouco antes com o retalho ou as sobras que ficaram depois do coador cortado.

Voal cortado e furado, passe o elástico de forma que forme pregas para o fechamento.

Passe o elástico pelos furinhos

Coloque um miçangão em cada ponta do elástico e termine com um nó.

Pronto!

Para tudo isso, você vai gastar menos de R$ 12. O metro do voal vai sair por cerca de R$ 10 (dá para fazer uns 3/5 coadores). O metro do elástico, R$ 0,60. Termine com um nó se não quiser comprar as miçangas _que são

Coador pronto em caneca de metal para receber o suco batido; depois é só espremer com as mãos

vendidas em pacotes em lojas de material para bijuterias.

Para comprar feito:

Coador para suco verde – R$ 17 cada – Maria de Jesus, fone (19) 3426-2018 ou (19) 9-9746-9673, horário comercial. Entrega para todo o Brasil via Correios, frete por conta do comprador.

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 Boas notícias de como curtir coisas boas com pouca ou nenhuma grana  

 vale mais não se responsabiliza por alterações de preços; ausência de produtos em lojas físicas, comércio online, estoques e tampouco durante promoções; links rompidos ou inexistentes; informações enviadas com incorreções. Imagens do blog e com licença Creative Commons devidamente creditadas nas legendas. Preço de 12 de março de 2017.

FÁCIL E BARATO – Como fazer choker ou gargantilha de búzios

Tá aí, todo mundo usando um choker de búzios. Oi? Choker é um novo nome para gargantilha _aquelas que ficam bem coladas no pescoço, sem apertar, lógico.

Bruna Marquezine de choker de búzios em cena romântica com o namorado, Neymar, que também testa o emoji personalizado com a cara do jogador

👇 Vídeo de como fazer mais abaixo! 👇

Carolina Dickman combinou a gargantilha de búzios com uma blusa de verão com estampa de folhas _duas tendências da estação juntas
Carolina Dickman combinou a gargantilha de búzios com uma blusa de verão com estampa de folhas _duas tendências da estação juntas

Os búzios são a bola da vez: as atrizes Bruna Marquezine, Giovanna

@gabriellapugliesi
@gabriellapugliesi

Antonelli, Carolina Dickman e as blogueiras Thassia Naves e Gabriela Publiesi já foram fotografadas usando essa peça que é linda e compõe com vários looks, não só o de praia.

Os chokers de búzios podem ser usados por mulheres e também por homens (bem básicos, com cordão escuro e nada de entreios para enfeitar).

As gargantilhas, que també muita gente chama de coleira,  prometem permanecer no pescoço ainda por mais um tempo.

Thassia Naves (@thassianaves), Giovanna Antonelli (@gioanto), Rafhaella Cora (raphaellacora) e Juliana Viegas (@_suconcha)
Thassia Naves (@thassianaves), Giovanna Antonelli (@gioanto), Rafhaella Cora (raphaellacora) e Juliana Viegas (@_suconcha)

Como a ordem é economizar, saiba que dá perfeitamente para se fazer em casa. Em menos de 1 hora!

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Precisa-se de pouco, menos de R$ 10 para fazer uma peça bem transada e bem acabada, como ensina a Misa Bijoux. Ah, e pelo preço de uma comprada, cerca de R$ 20 com bom acabamento, você pode fazer até 3 delas com a quantidade de búzios do saquinho. E também bem acabadas, com material escolhido a dedo!

EU FAÇO – Pulseira de açaí pra rapaziada dar umas voltas

Material:

Material que será usado para fazer o choker de búzios em casa
Material que será usado para fazer o choker de búzios em casa

1 pacotinho de búzios (13 a 15 serão utilizados) previamente serrados para a feitura de bijuterias

2 metros de fio torcido na cor desejada _aqui foi usada a tonalidade castor

16 contas de madeira na cor desejada com furo suficiente para passar 2 fios _aqui usamos marrons circulares

1 tesoura _aquela velha de guerra que você tem em casa

Opcional: 4 miçangas para acabamento

Meça a circunferência do seu pescoço _ou de quem vai usar_ e multiplique por 3, com cuidado de acrescentar mais 15 centímetros. Nesta peça foi usado cerca de 1,2 metro.

Como fazer:

1 – Dobre o fio ao meio e faça um laço comum pequeno que irá utilizar para o fechamento do choker.

Choker ou gargantilha de búzios feita em casa, fácil e barato
Choker ou gargantilha de búzios feita em casa, fácil e barato

2- Coloque uma conta de madeira.

3 – Coloque o búzio de forma que a abertura fique para a frente.

4 – Passe um dos fios de cima para baixo e o outro, de baixo para cima, assim a peça vai ficar presa.

5 – Coloque uma nova conta de madeira tendo o cuidado de passar os dois fios pelo furo. Use uma agulha de plástico para fio dental facilmente encontrada em farmácias, se o furo for pouco largo.

6 – Coloque o segundo búzio… repetindo estes passos até completar 13 ou 14 búzios no fio até completar a circunferência do pescoço.

7 – FINALIZAÇÃO – Após a última conta de madeira, dê um nó igual ao usado para iniciar.

Anastácia (@_cravina)
Anastácia (@_cravina)

8 – Certifique-se que está firme. Deixe 10 cm e corte. Use 2 miçangas em cada fio e dê um nó final. Passe um pouco de cola comum no nó para que não se desfaça.

Pronto! Em menos de uma hora você já pode estrear a peça feita em casa, pelas suas mãos, e lacrar por aí.

EU FAÇO – Pulseira que vira colar

Onde comprar búzios e fio de algodão:

São Paulo – na região da 25 de março (dezenas de lojas, entre as quais Mariana Bijoux, Secullus Bijoux, 7 Mares), região central da cidade.

Rio de Janeiro – região do Saara (Loja Azevedo), comércio popular do centro da cidade.

@summerhouseilha
@summerhouseilha

Para quem quer comprar uma prontinha da silva, A Misa Bijoux entrega para todo o país via Correios.

Para ver o vídeo no nosso canal no Youtube, clique aqui.

Misa Bijoux – Instagram

vale mais

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RECEITA-DELÍCIA – Sanduíche de rosbife de filé mignon é top

🍔 Sanduba, um lanche quase prato que ninguém nega. Com filé mignon, é 🔝. Fazer em casa, então, sai beeeem mais barato!

Sanduíche de rosbife de filé mignon, fácilde fazer em casa
Sanduíche de rosbife de filé mignon, fácil de fazer em casa

Quem dá a receita hoje é a Academia da Carne, um site criado pela Friboi com receitas, cursos e chefs dando aulas. Tudo para divulgar as suas carnes, claro.

Além de alimentar, este sanduíche de filé, o mais mignon de todos, é fácil de preparar. Vamos lá:

Tempero na carne antes de ir para a panela, minha gente
Tempero na carne, minha gente

Ingredientes:

  • 400 g de filé mignon
  • 1 colher (de chá) de manteiga
  • Azeite de oliva
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • 4 fatias de pão italiano
  • 2 punhados de rúcula
Uma pitada de açúcar mascavo na cebola fica bom
Uma pitada de açúcar mascavo na cebola fica bom

Para a cebola caramelizada:

  • 2 cebolas fatiadas
  • 1 colher (de sopa de açúcar mascavo)
  • 1 colher (de chá) de sal
  • 1 colher (de chá) de manteiga

Para a maionese de mostarda:

  • 2 colheres (de sopa) de maionese
  • 2 colheres (de sopa) de mostarda tipo dijon ou molho de mostarda comum

🍴 RECEITA DE CHEF – Sanduba do master Henrique Fogaça é filé mignon

Hum, olha aí o filé mignon quase pronto
Hum, olha aí o filé mignon quase pronto

Modo de preparo:

  • Tempere o filé com sal e pimenta. Grelhe em uma frigideira quente com um fio de azeite de oliva e uma colher de manteiga e deixe a carne dourar por todos os lados.
  • Leve ao forno por 8 minutos e deixe descansar por mais 8 minutos antes de fatiar. Reserve.
  • Na mesma frigideira da carne, coloque uma colher de manteiga e adicione as cebolas. Coloque o sal e o açúcar, misture bem em fogo médio até caramelizar. Reserve.

🍴 DELÍCIA – As mil folhas de tapioca de Lu Bonometti

Legal dar uma tostada nas fatias de pão _mas se for francês vale dar uma esquentadinha
Legal dar uma tostada nas fatias de pão _mas se for francês vale dar uma esquentadinha
  • Misture a mostarda com a maionese. Reserve.
  • Grelhe o pão, disponha a maionese de mostarda, as folhas de rúcula e a cebola caramelizada. Finalize com as fatias de rosbife por cima.

🍴 CALOR EM CASA – Como combinar cerveja 🍺 com sorvete 🍦

É moleza. Se preferir ver o vídeo, aqui.

Pão, molho, rúcula, cebolas e carne
Pão, molho, rúcula, cebolas e carne

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BOM, BARATO E GOSTOSO – Flan de coco combina com calda de vinho 🍷

O tempo pede uma sobremesa geladinha, barata e, claro, bonita. Nada mais indicado que um flan ao molho de vinho para se fazer em casa. Dá para impressionar família e os convidados de final de semana, pode ter certeza!

Flan na calda de vinho, uma receita gostosa, barata e que impressiona
Flan de coco na calda de vinho, uma receita gostosa, barata e que impressiona

A receita é uma criação inspirada no livro de Evanilda Perissinotto Prospero, “Gastronomia: Saber e Cozer”.

E realmente é muito fácil de fazer. Vamos lá:

Vidro de leite de coco
Vidro de leite de coco

Ingredientes:

  • 1 pacote de gelatina neutra incolor
  • 1 xícara de água para dissolver  a gelatina
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1 lata de leite
  • 1 colher de essência de baunilha
  • 1 vidro de leite de coco

Modo de fazer:

Coloque a gelatina na água e leve ao banho-maria para dissolver.

Bater todos os ingredientes no liquidificador.

Pacotinho de gelatina em pó incolor sem sabor
Pacotinho de gelatina em pó incolor sem sabor

Numa forma de flan ou de pudim, pincele óleo no fundo e nas laterais e coloque a mistura pronta.

Leve para a geladeira por no mínimo 5 horas ou de um dia para outro.

Calda:

  • 2 xícaras de vinho tinto suave ou vinho do Porto
  • 1 xícara de água
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 colheres rasas de amido de milho (Maizena)

Numa panela média, coloque os ingredientes e mexa bem até engrossar (não muito).

Leve na geladeira para gelar.

Com cuidado, retire o flan da forma e despeje a calda sobre o doce.

Sirva após almoço ou jantar.

O branco do flan em contraste com o vinho fica bem elegante
O branco do flan em contraste com o vinho fica bem elegante
Receita enviada pela seguidora do blog Helaine Carrer