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COMO FAZER BOLO – Sabendo untar não vai grudar

Fazer bolo em casa é sinônimo de afeto, economia e diversão. Além de uma boa receita, de família ou descolada aqui mesmo no blog, é preciso também saber untar bem a forma. Caso contrário, ai ai ai… Lá se vai um bolo que ficou grudado.

O desmoldante feito em casa garante que o bolo saia da forma inteirinho, sem grudar nadica de nada

Para quem não quer arriscar, uma boa solução é usar um desmoldante.

Desmoldante para bolo com farinha de trigo e desmoldante para bolo com chocolate ou cacau

Oi?!?!

Não precisa assustar: trata-se apenas de um recurso para untar formas para que o bolo saia tranquilamente da forma, mesmo as mais cheias de curvas e desenhos.  Há vários em lojas especializadas em produtos para confeitaria, como o spray “Solta Fácil” da marca Mago.

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Mas nada de gastar: aqui vai a receita do desmoldante caseiro. Esta quantidade é  suficiente para uma forma de bolo média para grande do tipo pudim.

EU FAÇO – Bolo de fubá saudável turbinado com tâmaras e damascos

Ingredientes do desmoldante caseiro:

Ingredientes do desmoldante caseiro: partes iguais de farinha de trigo, margarina e óleo
  • 1 colher de sopa cheia de farinha do mesmo tipo que será usada no bolo
  • 1 colher de sopa de margarina sem sal
  • 1 colher de sopa de óleo

GOSTOSO E ECONÔMICO – Receita de bolo fofo de chocolate belga

Como fazer:

  1. Misture tudo até formar uma pasta com consistência firme (como pasta de dentes). Reserve.
  2. Com um pincel de silicone ou de uso culinário, unte a forma com o desmoldante um pouco antes de colocá-la no forno com a massa de bolo que preparou.
  3. Espalhe bem e de forma generosa, pois a camada precisa ficar espessa. Se a camada de desmoldante ficar fina, o bolo poderá grudar.
Bolo de limão siciliano com passas a o rum já desenformado – note que o bolo saiu inteiro, sem grudar na forma cheia de curvas e ângulos

CHIQUE E BARATO – Castanha do Pará, estrela do bolo

♥ DICAS

  • A receita é simples: três partes iguais de cada um desses ingredientes. Aumente ou diminua, dependendo do tamanho da forma e a quantidade de bolos que irá assar.
  • Aumente um pouco só a quantidade de óleo se o desmoldante ficou muito denso. No verão ou com a temperatura mais alta, deixe o desmoldante na geladeira para que a margarina não amoleça demais.
Forma com o desmoldante de chocolate sendo preparado para receber o bolo de cacau belga

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Bolo de chocolate belga já desenformado – o desmoldante feito com cacau em pó deixou o bolo com uma cor bem escura, lindo mesmo
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DIA DOS NAMORADOS – Amêndoas e limão siciliano sofisticam o bolo de fubá

Dia dos Namorados é logo na segunda-feira e não deu tempo para comprar presente… Mas você merece comemorar a data com a cara-metade com amor, carinho e um belo doce feito pelas suas mãos.

Bolo de fubá, amêndoas e limão siciliano: perfumado, delicioso, sabor intenso e uma cor incrível

O bolo de amêndoas, fubá e limão siciliano pode ser uma boa escolha: além de delicioso, é chic, perfumado e fácil de fazer. Além de não tombar a sua carteira.

Dá para aproveitar o finde para prepará-lo: o dia 12 de junho pode começar muito bem com um belo café da manhã ☕  para seu bolo brilhar.

O bolo é leve e marcante, pois o limão siciliano quebra qualquer excesso de doce trazido pelo açúcar

A receita é adaptada de uma bem famosinha da chef Nigella Lawson que ela batizou de “Lemon Polenta Cake”, ou bolo de polenta com limão siciliano.

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A receita que adaptei um pouco só fica com uma cor linda. Sugiro fazer em forma de bolo inglês ou de pão, porque a massa é bem espessa e a forma mais fina ajuda a assar sem que ele “baixe” no meio (já aconteceu várias vezes em forma redonda).

Ingredientes usados na receita de bolo de fubá, amêndoas e limão siciliano

Ingredientes:

  • 150 gramas de fubá
  • 150 gramas de amêndoas moídas
  • 2 limões sicilianos
  • 3 ovos
  • 150 gramas de açúcar refinado
  • 1/2 ou quase 3/4 xícara de óleo
  • 1 1/2 colher de sopa de fermento em pó seco (Pó Royal)
Feito em forma redonda e fundo removível para facilitar a retirada do bolo que recebe a calda ainda quente

Para a calda:

  • 125 gramas de açúcar de confeiteiro
  • suco de 2 limões sicilianos

Como fazer o bolo de fubá, amêndoas e limão siciliano:

  1. Use papel manteiga para forrar a forma toda e unte com manteiga o papel.
  2. Pré-aqueça o forno em 180 graus centígrados (baixo).
  3. Bata no liquidificador ou no processador as amêndoas até que formem uma farinha;
  4. Bata as claras em neve e separe;
  5. Na mão ou na batedeira, bata as gemas com o açúcar e o óleo até que forme um creme com amarelo mais claro que das gemas cruas;
  6. Vá misturando o fubá e a farinha de amêndoas aos poucos.
  7. Adicione as raspas de limão.
  8. A massa vai ficar bem densa e dura. Hora de misturar as claras em neve.
  9. Coloque o fermento e misture sempre de baixo para cima. A massa fica bem espessa, quase dura, como uma polenta. Não se preocupe.
  10. Coloque na(s) forma(s) e deixe cerca de 35/40 minutos ou até que o palito saia da massa seco;
  11. Enquanto o bolo assa, ferva em uma panela pequena o suco de limão com o açúcar mexendo sempre e deixe ferver por cerca de 2 a 3 minutos;
  12. Tire o bolo do forno ainda quente (para saber se está assado, faça o teste do palito), fure o bolo todo com um palito de dente e despeje a calda de limão siciliano já preparada e quente, devagar e uniformemente. Use uma colher.

O bolo vai ficar brilhante e realmente uma delícia.

Optei por duas formas de bolo inglês para dividir a receita e obter um bolo mais baixo

Serve tranquilamente 10 a 12 pessoas e vai bem com café, chá ou sozinho mesmo.

DICA: A receita pode ser dividida em duas formas de tamanho médio para grande, que devem ir ao forno juntas.

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BOM, BARATO E GOSTOSO – Como fazer o picolé mais fácil do mundo

O calor tá pegando. E a falta de grana também. Estão aí dois bons motivos para economizar e fazer em casa um picolé gostoso, barato e cremoso. Melhor, é o picolé mais fácil de fazer em todo o mundo. Além de dar um refresco para a garganta.

Picolés de morangos e bananas, facílimo de se fazer em casa
Picolés de morangos e bananas, facílimo de se fazer em casa

Quer mais?

  • Zero açúcar
  • Zero lactose
  • Zero gordura
  • É natural
  • Não dá trabalho

Não preciso dizer muito mais.

Vamos aos ingredientes:

Caixa de morangos, fotos de Henry Zbyszynski, março de 2015*
Os morangos precisam estar no ponto, fotos de Henry Zbyszynski, março de 2015*
  • 1 caixinha de morangos
  • 3 a 4 bananas nanicas, mas podem ser prata
Corte as bananas em rodelas, nem precisam ser muito finas, , foto de Brook Ward, fevereiro de 2015
Corte as bananas em rodelas, nem precisam ser muito finas, , foto de Brook Ward, fevereiro de 2015

Como fazer o picolé mais fácil do mundo:

Lave bem os morangos e retire os cabinhos, claro. Descasque as bananas e corte em rodelas _não precisam ser finas.

Coloque em uma caneca de alumínio ou inox e faça um suco com um mixer. Ou bata no liquidificador, sem água.

Vai ficar um suco grosso. Experimente _se sua preferência for para um picolé mais azedinho, acrescente um pouco mais de morangos. Se gostar bem doce, acrescente mais meia banana. A banana nanica vai deixar a mistura mais doce que a prata.

Coloque na forma para picolés e coloque no freezer. Depois de 45 minutos, coloque os palitos.

Cerca de 3 horas depois o picolé estará pronto.

Par retirar da forma, passe ligeiramente na água corrente da torneira e puxe pelo palito. Um pouco parecido de como se retira gelo da forma.

Fácil, né? Não precisa entender de forno nem de fogão. Bom para o bolso, bom para a garganta, bom para o corpitcho não aumentar de peso.

+ Picolé de abacaxi com hortelã – receita para um outono quente

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Geladinho detox – receita pra detonar o calor e os excessos do garfo

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vale mais não se responsabiliza por alterações de preços; ausência de produtos em lojas físicas, comércio online, estoques e tampouco durante promoções. Imagens do blog e com licença Creative Commons

COZINHA – 11 aventais bonitos e charmosos para encostar no fogão

 

Encostar o umbigo no fogão exige dedicação, atenção, carinho e um avental no mínimo bonito. Também pode ser charmoso, prático ou útil. Ou tudo isso junto.

Aventais no site Elo 7. vendedor Baú da Malú: criativos e bonitos, R$ 65, com mais opções para escolher, aqui
Aventais no site Elo 7. vendedor Baú da Malú: criativos e bonitos, R$ 65, com mais opções para escolher, aqui
Um avental não. Vários. É bom ter vários modelos para ocasiões diferentes. Porque… vamos combinar, estar na linha de frente da cozinha, todo santo dia, só mesmo com um look de lacrar.

ÚTIL – Onde comprar tampa de panela de vidro

Avental de tricoline com forro plastificado, ideal para lavar louça, vendedor A Casa da Mãe Joana, R$ 20, na aqui
Avental de tricoline com forro plastificado, ideal para lavar louça, vendedor do Elo 7 A Casa da Mãe Joana, R$ 20, aqui
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Um luxo clássico este avental de patchwork em quadrados lisos e estampados, R$ 65, vendedor Jane Buhl Patchwork, aqui
Patchwork clássico, R$ 65, Jane Buhl Patchwork, aqui

Dei uma boa olhadela no site Elo 7, com produtos artesanais.

O site é ótimo lugar de designer e aproveitar para fazer esta seleção que vai tentar qualquer cozinheira, de mão cheia ou ainda aprendiz.

Tem avental de patchwork, estampados à mão, pintados, bordados.

E os preços são bem convidativos.

Os materiais privilegiam o algodão.

Também dá para encontrar alguns plastificados de bom gosto.

Uma parte desses aventais é para pronta entrega.

Vermelho, quente, chique e com poá... do Ponto de Afeto Atelier, R$ 35, e mais estampas, aqui
Vermelho, quente, chique e com poá… do Ponto de Afeto Atelier, R$ 35, e mais estampas, aqui

Todo apoio ao livro de receitas

Alguns vendedores do Elo 7, entretanto, trabalham sob encomenda.

Sob encomenda, avental marcado na cintura, moderno ou romântico e suave, vendedor Crafts by Luciana Seixas, R$ 39,90, aqui,
Sob encomenda, avental marcado na cintura, moderno ou romântico e suave, vendedor Crafts by Luciana Seixas, R$ 39,90, aqui

No site em geral o artista ou artesão descreve quanto tempo precisa para que o avental fique pronto para seguir até o seu endereço.

Meio-avental eu amo vintage, R$ 70, Mimo Patchwork, aqui
Meio-avental eu amo vintage, R$ 70, Mimo Patchwork, aqui
Com o tema princesa, do vendedor De Laço e Fita, R$ 90, e tem a versão para menina, R$ 60, estilo tal mãe, tal filha, aqui
Com o tema princesa, do vendedor De Laço e Fita, R$ 90, e tem a versão para menina, R$ 60, estilo tal mãe, tal filha, aqui
Avental Pimenta, R$ 42, Andréa Milan Estamparia,aqui

A dica é prestar atenção neste descrição por parte do vendedor.

Assim como na política da loja (uma aba do site, todo vendedor tem por padrão) para saber sobre trocas, defeitos, tamanhos etc.

Link:

Aventais no Elo 7, aqui

E cozinheiros, churrasqueiros, sanduicheiros… aventais masculinos serão tema de outro post.

Aguarde!

Post originalmente publicado no blog Cozinha Brilhante adaptado para vale mais.

vale mais

 Boas notícias de como curtir coisas boas com pouca ou nenhuma grana  

⇒ vale mais não se responsabiliza por alterações de preços e ausência de produtos em sites e lojas, assim como em ofertas, tampouco por links inexistentes. Fotos do site Elo 7. Preços de 30 de agosto de 2016.

 

ÚTIL – Onde comprar tampa de vidro para panelas

Pra economizar, a saída é arrumar saídas criativas para o orçamento não acabar no meio do mês. Na cozinha, em vez de trocar uma panela sem tampa por uma nova, pode-ser comprar uma nova tampa de panela. Afinal, dizem, panela velha é que faz comida boa!:-)

Tampas avulsas de vidro à venda na Hime-Ya - atenção, a parte de alumínio tem um encaixe para o diâmetro interno da panela
Tampas avulsas de vidro à venda na Hime-Ya – atenção, alguns modelos têm a borda de alumínio da borda com encaixe para o diâmetro interno da panela

As tampas de vidro são bem úteis porque você pode ver o ponto do seu refogado ou se o arroz já esta na hora de ser desligado.

Em São Paulo, as lojas de rua com mais opções situam-se no bairro da Liberdade, região central da capital.

As tampas de panela avulsas de vidro na Pomona Shop, na LIberdade. ficam bem protegidas no armário e os pegadores são colocados depois
Na Pomona Shop, muito cuidado no armazenamento das tampas de vidro

Em geral as tampas são feitas para se encaixarem em panelas ou frigideiras vendidas na própria loja, em geral importadas.

Na TenMan-Ya, as tampas são originais das panelas, frigideiras e wods das marcas importadas Joycook e Enke. A loja tem modelos com 20, 24, 26, 28,30 e 32 centímetros de diâmetro e os preços vão de R$ 35 a R$ 50.

Mas valem também para outras panelas e a dica é fazer uma medida da panela (diâmetro interno) em papel para não errar na hora de escolher.

Na loja Hime-Ya há vários tamanhos disponíveis e estão bem ao alcance das nossas mãos a partir de R$ 29 _mas só prestar atenção no aviso bem grande que é preciso chamar um vendedor para ajudar a mexer nos produtos. Pudera, vidro se quebra…

Na TenMan-Ya uma boa variedade de tamanhos e modelos de tampas avulsas de vidro
Na TenMan-Ya uma boa variedade de tamanhos e modelos de tampas avulsas de vidro para panelas

Na Pomonona Shop o cuidado é grande: as tampas são guardadas em um armário e a parte de metal das bordas é bem protegida. Com tampas de 22, 24, 26,28  e os preços vão de a R$ 25 a R$ 39, também com pegador.

Medir “por dentro” é o ideal porque algumas tampas têm um encaixe que justamente são desenhados para a parte interna da panela.

Mais tamanhos de tampas de vidro avulsas na TenMan-Ya
Mais tamanhos de tampas de vidro avulsas na TenMan-Ya

DICA – Se sua panela não for pesada, você poderá levá-la contigo para as lojas e poderá escolher melhor, incluindo a combinação dos materiais. Mas se for uma panela de ferro, por exemplo… recorra para o molde, é claro!

A diferença de preços é pequena em uma ou duas tampas, veja tampas de vidro para compra online no Extra, aqui, nas Casas Bahia, aqui, e no Ponto Frio, aqui
Modelos de tampas de vidro para panelas para compra online no Extra, aqui, nas Casas Bahia, aqui, e no Ponto Frio, aqui _e você pode optar por retirar na loja, só optar na hora de efetuar a compra

Online, alguns sites vendem tampas de vidro também, incluindo uma para panela de pressão da Tramontina. Uau, essa eu não sabia!

A novidade é que no Ponto Frio e nas Casas Bahia várias delas estão com a opção de retirar na loja, ou o chamado Retira Fácil, sistema que permite que você compre no site e vá buscar na loja que você escolher.

Dá para perceber que não há diferença de preços das Casas Bahia para o Ponto Frio _pudera, pertencem ao mesmo grupo empresarial.

Dica: Na compra online, considere sempre o valor total (produtos mais frete) para saber em qual site poderá gastar menos.

Onde comprar tampa de vidro para panelas:

Arcano Casas Bahia – ExtraGift Palace – Ponto Frio

Lojas físicas no bairro da Liberdade, em São Paulo:

Hime-Ya – rua Galvão Bueno, 54, Liberdade, fone 11 3341-4678.

Pomona Shop – rua Galvão Bueno, 168, Liberdade, fone 11 3207-7268.

TenMan-Ya, rua dos Estudantes, 19, fone 11 3209-9960.

leia mais: ÚTIL – Onde comprar tampa de panela

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 vale mais não se responsabiliza por alterações de preços; ausência de produtos em lojas físicas, comércio online, estoques e tampouco durante promoções. Imagens do blog e dos sites das empresas. Preços de julho e 2 de agosto de 2016.

Vacas e galinhas bem vindas em casa

A princípio você pode não concordar. Mas a verdade é que existem vacas e galinhas que podem ser muito bem vindas em casa.

Isso mesmo!

Chaleiras em aço esmaltado com motivo de galinha ou vaquinha, Casambiente, no Extra, R$ 204,90 (galinha), aqui, e R$ 221,90 (vaquinha), aqui, e pode ir retirar na loja
Chaleiras em aço esmaltado com motivo de galinha ou vaquinha, Casambiente, no Extra, R$ 204,90 (galinha), aqui, e R$ 221,90 (vaquinha), aqui, e pode ir retirar na loja
Pote para Açúcar Vaquinha Bege em Cerâmica - 15x10 cm, R$ 80,99 no Extra
Pote para açúcar, 15 x10 cm, R$ 80,99 no Extra, aqui

Na cozinha, na sala de estar, no banheiro ou no quarto, esses bichinhos simpáticos estampados em utilidades domésticas e objetos de decoração podem deixar sua sua casa divertida, cheia de graça e dar um certo charme no ambiente.

Um telefone que dá um toque malhado ao ambiente, R$ 187,90 nas Casas Bahia, aqui
Um telefone que dá um toque malhado ao ambiente, R$ 187,90 nas Casas Bahia, aqui

Claro que não dá para lotar uma cozinha com vários desses objetos. Mas também é claro que dá para ter uma pequena coleção com peças bem escolhidas e bem instaladas em um armário com porta de vidro ou vazado.

As opções são infinitas…

Mas, em geral, essa bicharada em geral aparece em panelas, chaleiras, talheres para cozinhar, toalhas de mesa, tapetes, galeteiros, aventais, pegadores de panela, tábuas de corte, papel de parede e muito, muito mais.

Vaca decorativa multicores tamanho 13 x 20 cm, R$ 53,90 na Mobly, aqui
Vaca decorativa multicores tamanho 13 x 20 cm, R$ 53,90 na Mobly, aqui
Gravura Galinha Da Angola - Mystic Soul, 49 x 63 cm, R$ 170,99 na Americanas, e é pintura feita à mão, aqui
Gravura Galinha Da Angola – Mystic Soul, 49 x 63 cm, R$ 170,99 na Americanas, e é pintura feita à mão, aqui
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Jarra bem humorada transparente, R$ 67,68 no Ponto Frio, aqui
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Porta-ovos cromado Bon Gourmet, R$ 85,07 no Walmart, aqui
Porta-ovos cromado Bon Gourmet, R$ 85,07 no Walmart, aqui
A peça mais clássica é a galinha que porta-ovos.

E tem em metal, em samambaia, em plástico.

Ufa, tantas variações da penosa!

Em geral as vaquinhas também aparecem dando cor e formato em chaleiras charmosas que, em cima do fogão ou sobre a mesa, são um toque de leveza e humor durante um lanche.

Esses bichinhos são vantajosos:

  • não sujam o chão;
  • não precisam ser alimentados;
  • não precisam sair para um passeio na calçada;
  • não mugem e nem piam.
Baleiro que muge movido à pilha, nada mal, R$ 217,90 nas Casas Bahia, aqui
Baleiro que muge movido à pilha, nada mal, R$ 217,90 nas Casas Bahia, aqui

Só aqueles com pilha e chip que garanta um boa imitação do som que emitem por aí.

Olha aí a galinha de angola neste jogo de tapetes de cozinha em sisal, R$ 109,99 na Mobly
Olha aí a galinha de angola neste jogo de tapetes de cozinha em sisal, R$ 109,99 na Mobly, aqui

Também não dão trabalho e não fogem. Aliás, ficam onde você quer e ainda por cima podem “abrilhantar” o ambiente.

Faça sua escolha e tenha certeza que vacas e galinhas em carne e osso devem ficar bem longe de casa.

Avental, R$ 34,20 no Ponto Frio, aqui
Avental, R$ 34,20 no Ponto Frio, aqui

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ECONOMIZE E COMA BEM – Livro traz receitas para marmita

Em tempos de marmita debaixo do braço, nada como um livro de receitas para a gente se inspirar. Pois não é que a marca de panelas e marmitas La Cuisine se ligou nessa e lançou um livro exatamente assim?

Leve o Gourmet com Você, livro de receita La Cuisine para marmita
Leve o Gourmet com Você, livro de receita La Cuisine para marmita, R$ 12,90 na Shoptime aqui, e R$ 14,90 na Americanas, aqui

“Leve o Gourmet com Você” é o título do livro à venda na Shoptime e na Americanas. Os sites não trazem muitos detalhes, mas informam que tem pratos saborosos para ajudar os marmiteiros a poupar tempo e dinheiro sem descuidar da qualidade e diversidade: “sugestões saudáveis, caseiras e infantis”.

A capa mostra uma marmita de silicone com 2 divisões já preparada para seguir viagem rumo ao escritório.

Receba nossas boas notícias Logo cortadodireto no seu celular 📲. É de graça. Crie um contato com o número  :arrow: 011 9 9985 3577 e o nome vale mais. Envie a frase “Eu quero” no WhatsApp. Pronto! Vem!
Capa do livro Marmita Chic e Saudável
Capa do livro Marmita Chic e Saudável

O chef André Boccato foi o pioneiro e lançou o livro “Marmita Chic e Saudável” há um ano e meio.

vale mais publicou sobre esse livro e duas de suas receitas. Saca só:

≡  Livro dá receitas de chef para marmita

≡  RECEITA – Arroz com legumes vai bem na marmita 🍱

≡  RECEITA – Mousse de uva 🍇 light prá marmita 🍱

≡  TUDO SOBRE MARMITAS

Marmita com 2 compartimentos e bolsa térmica mais o livro da La Cuisine, R$ 79.90, na Shoptime, aqui
Marmita com 2 compartimentos e bolsa térmica mais o livro da La Cuisine, R$ 79.90, na Shoptime, aqui

O livro da La Cuisine tem preço apetitoso e também pode ser adquirido na Shoptime em conjunto com uma marmita com dois compartimentos e bolsa térmica da mesma marca por R$ 79,90.

Onde comprar os livros:

“Receita La Cuisine – Leve o Gourmet com Você”:

AmericanasShoptime

“Marmita Chic e Saudável”, de André Boccato

Amazon – Americanas – Editora Metha – Editora Senac SP – FNAC –  Livraria Cultura – Livraria da FolhaSaraivaSubmarino

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