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RECEITA-DELÍCIA – Sanduíche de rosbife de filé mignon é top

🍔 Sanduba, um lanche quase prato que ninguém nega. Com filé mignon, é 🔝. Fazer em casa, então, sai beeeem mais barato!

Sanduíche de rosbife de filé mignon, fácilde fazer em casa
Sanduíche de rosbife de filé mignon, fácil de fazer em casa

Quem dá a receita hoje é a Academia da Carne, um site criado pela Friboi com receitas, cursos e chefs dando aulas. Tudo para divulgar as suas carnes, claro.

Além de alimentar, este sanduíche de filé, o mais mignon de todos, é fácil de preparar. Vamos lá:

Tempero na carne antes de ir para a panela, minha gente
Tempero na carne, minha gente

Ingredientes:

  • 400 g de filé mignon
  • 1 colher (de chá) de manteiga
  • Azeite de oliva
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • 4 fatias de pão italiano
  • 2 punhados de rúcula
Uma pitada de açúcar mascavo na cebola fica bom
Uma pitada de açúcar mascavo na cebola fica bom

Para a cebola caramelizada:

  • 2 cebolas fatiadas
  • 1 colher (de sopa de açúcar mascavo)
  • 1 colher (de chá) de sal
  • 1 colher (de chá) de manteiga

Para a maionese de mostarda:

  • 2 colheres (de sopa) de maionese
  • 2 colheres (de sopa) de mostarda tipo dijon ou molho de mostarda comum

🍴 RECEITA DE CHEF – Sanduba do master Henrique Fogaça é filé mignon

Hum, olha aí o filé mignon quase pronto
Hum, olha aí o filé mignon quase pronto

Modo de preparo:

  • Tempere o filé com sal e pimenta. Grelhe em uma frigideira quente com um fio de azeite de oliva e uma colher de manteiga e deixe a carne dourar por todos os lados.
  • Leve ao forno por 8 minutos e deixe descansar por mais 8 minutos antes de fatiar. Reserve.
  • Na mesma frigideira da carne, coloque uma colher de manteiga e adicione as cebolas. Coloque o sal e o açúcar, misture bem em fogo médio até caramelizar. Reserve.

🍴 DELÍCIA – As mil folhas de tapioca de Lu Bonometti

Legal dar uma tostada nas fatias de pão _mas se for francês vale dar uma esquentadinha
Legal dar uma tostada nas fatias de pão _mas se for francês vale dar uma esquentadinha
  • Misture a mostarda com a maionese. Reserve.
  • Grelhe o pão, disponha a maionese de mostarda, as folhas de rúcula e a cebola caramelizada. Finalize com as fatias de rosbife por cima.

🍴 CALOR EM CASA – Como combinar cerveja 🍺 com sorvete 🍦

É moleza. Se preferir ver o vídeo, aqui.

Pão, molho, rúcula, cebolas e carne
Pão, molho, rúcula, cebolas e carne

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CERVEJA & COMIDA – Festival americano desembarca no Rio de Janeiro

O Rio de Janeiro ganha mais um evento gastronômico: o Summer Beer Fest, que reúne principalmente cerveja, sandubas e comidas com toques gourmet, e que vai rolar no Parque dos Patins, na Lagoa, de hoje a domingo próximo (4 de dezembro). Uma boa pedida para o verão que já tá aportando aí para os cariocas e todos os que estão por aquela maravilha de cidade.

Comida e lanches com toques gourmet para almoço, jantar, um lanche regado a cerveja ou chopp no Summer Beer Fest
Comida e lanches com toques gourmet para almoço, jantar, um lanche regado a cerveja ou chopp no Summer Beer Fest

Além do local ser bacana, bonito e cheio de atrações, a entrada para o evento é gratuita.

São mais de 30 participantes entre food trucks e food bikes, mais beer trucks e estandes com as melhores cervejarias existentes hoje. A produção é do Chef Mix Gourmet, de Patrícia Metre e Eziel Prete.

A Blanc Gastronomia e um de seus risotos, uma tentação
A Blanc Gastronomia e um de seus risotos, uma tentação

Vamos lá aos destaques do evento, que promete descontração e um cenário belíssimo, óbvio:

Para quem não larga a cerveja:

De Pai Para Filho, só na cerveja artesanal
De Pai Para Filho, só na cerveja artesanal

🍻 Dead Dog  – chopes American IPA (copo 300ml  –  R$ 12); Coffee IPA (copo 300ml  – R$ 12) e Massacre India Black Ale (copo 300ml – R$ 15), além disso,  é possível levar para casa o litro (refil para growler) e a lata da bebida.

🍻 Cervejaria de Pai para Filho leva seus rótulos, entre eles a Belgian Specialty Ale, uma cerveja tipo belgian pale ale com sabor maltado, com notas de caramelo e aroma frutado.

🍻 A Allegra apresenta uma boa gama de estilos, como os Chopes Pilsen, Weiss, APA, IPA e Stout.

🍻 A Confraria Paulistânia chega com o chope de trigo Erdinger, um dos mais consumidos no mundo, o HB Oktoberfest, feito exclusivamente para a Oktoberfest e o Paulistânia, rótulo próprio da Confraria.

🍻 A Motim também comparece com quatro rótulos – Hell de Janeiro, Raízes, 18 do Forte e Canudos.

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🍻 Os Rótulos das cervejarias Brüder, Suburbana e Hocus Pocus estarão presentes no CervejáRio.

🍻 A Kombi da Saideira também estaciona do evento com muito chope Therezópolis jorrando de suas torneiras.

🍻 A Brewbusz, Old School, Barril Beer Truck, Gaspar Family Brew, Cevadas, Ampolis, Motim, Donna e Biére Moulin também estarão por lá.

Vai ter hambúrguer sim no Food Truck Camaleão
Vai ter hambúrguer sim no Food Truck Camaleão

Almoço & jantar

🍽 Para os famintos, a feira é uma boa opção para almoço e jantar. Entre as delícias que estarão no evento, destaque:

🍽 Food truck do Rosita Café que leva o Arroz de polvo (R$ 30); o Sanduíche de Cordeiro, com pão ciabatta, perna de cordeiro assada com um delicioso mango chutney (R$ 28); o Hot Dog Rosita, com pão de leite, mostarda temperada, salsicha, cebola no shoyu e queijo ralado (R$ 20) e o Croquete de Cordeiro (R$ 18).

🍽 Hell’s Burguer – escolha entre o hambúrguer que leva o nome da casa (R$23), feito de 180g de puro filé de costela bovina acompanhado por queijo cheddar derretido e mix de temperos secos Hell’s ou Fifty Fifty (R$ 23), como o nome já sugere, é um burguer de 200gr, metade filé de costela, metade bacon defumado, também acompanhado por queijo cheddar derretido e mix de temperos secos Hell’s. O truck ainda oferece geleia de bacon ou cebola caramelizada na cerveja estilo IPA, totalmente grátis.

🍽 Descolado – difícil  escolher entre o Bacon Lovers (R$ 22), 180gr de carne, molho aioli, mix de folhas, queijo cheddar, fatias de bacon crocantes e molho de gorgonzola, o Classic Burguer (R$ 20), 160gr de carne, molho aioli, queijo cheddar e cebola caramelizada, o Descolado Blend (R$ 20), 180gr de carne (50% bacon e 50% bovina), molho aioli, mix de folhas, queijo prato e geleia de abacaxi artesanal e o Chicken Nuth (R$ 20), 180g de frango, molho aioli, mix de folhas, queijo bola, cebola caramelizada e cream cheese com nozes. Para ficar melhor o comensal pode acrescentar batata frita rústica ou palito por R$ 8.

Hell's Burger e uma de suas versões para o sanduba mais famoso do mundo
Hell’s Burger e uma de suas versões para o sanduba mais famoso do mundo

🍽 Truck Calavera – comida mexicana que tem deliciosas sugestões como o Burrito de Pernil, pernil marinado desfiado, cheddar, abacaxi, guacamole, frijoles, alface, tomate, coentro e maionese de jalapeño (R$ 22); o Taco Shell Camarones, camarões grelhados, cream cheese com bisque, alface, guacamole, sour cream, maionese de chipotle, pico de gallo e coentro (R$ 20) e os Nachos Tradicionales, tortilhas de milho chips cobertos com cheddar, chilli beans, sour cream, pico de gallo e coentro (R$ 25).

🍽 Tapibike, tapiocas gourmet – entre os sabores salgados estão a de Muçarela de Búfala, com tomate, manjericão e goma verde – hidratada com salsa, couve e cebolinha – (R$ 18), Shitake com queijo minas curado e molho chutney (R$ 20) e Peito de Peru com queijo Minas curado e molho pesto (R$ 15).

🍽 Los Churritos – irresistíveis churros onde a porção com quatro custa R$ 13, nos sabores doce de leite, brigadeiro e biscoito Oreo. Na Marias Fouet a boa é o Mini Profiteroles com sorvete e calda quente de chocolate (pequeno a partir de R$ 12 e grande a partir de R$ 15).

🍽 Woncakes – os sabores dos doces artesanais ficam evidentes nos Macarons (R$ 5), Tarteletes (R$ 7) e Cupcakes (R$ 8) entre outras tentações.

Com a Motim, os rótulos Hell de Janeiro, Raízes, 18 do Forte e Canudos
Com a Motim, os rótulos Hell de Janeiro, Raízes, 18 do Forte e Canudos

O evento vai ter programação pra toda família. Para os pequenos, as pedidas são as oficinas realizadas pela casa de festas O Curupira Azul, comandada por Andreia Grimaldi.  Amanhã acontece oficina de cupcakes e pintura no rosto. Domingo, além dos cupcakes, é a vez da criançada se acabar nas oficinas de bijoux e de pipa. Ambas funcionarão das 13h às 17h.

🎼 🎵 🎶Para agitar a galera, a música fica por conta do DJ Luiz Mello, da banda Rockstory, dos cantores Guga Sabatiê e Taty Cirelli.

Confira abaixo a lista completa dos participantes e suas especialidades.

Trucks:

Acarajaé (Comida baiana)  🚚 Belgo (Culinária com cerveja) 🚚 Belisque 🚚 Blanc Gastronomia  (Risotos) 🚚 Calavera (Comida mexicana) 🚚 Camaleão (Hambúrgueres e carnes) 🚚 Champion Fried Chicken (Frango é o carro chefe) 🚚 D Sebastiana (Sanduíches de linguiças artesanais) 🚚 Descolado (Hambúrguer artesanal) 🚚 Espirito de Porco (Sanduiche de porcheta) 🚚 Forster Haus (comida alemã) 🚚 Hell’s Burguer (Hambúrguer artesanal) 🚚 Mate do Vôvô (Mates artesanais e pães de queijo com recheio gourmet) 🚚 Namur (Batata frita) 🚚 Plano B ((Hambúrgueres gourmet) 🚚 Rosita Café (Culinária contemporânea) 🚚 Vulcano (Sanduíches)

Vibe Frozen com suas tentações estará lá de food bike. Hum!
Vibe Frozen com suas tentações estará lá de food bike. Hum!

Food bikes:

Atelier do sabor (Bolos gelados no pote) 🚲 Bike Beans (Bolinho de feijoada) 🚲 Los Churritos (Churros) 🚲 Marias Fouet (Doces) 🚲 Palheteria Carioca (Palha italiana) 🚲 Tapi Bike (Tapiocas) 🚲 Vibe Frozen (Frozens) 🚲 Woncakes (Doces especiais e macarons)

Cervejarias:

Allegra  Ampolis 🍺 Barril Beer Truck 🍺 Biére Moulin 🍺 Brewbusz 🍺 Cervejário 🍺 Cevadas 🍺 Confraria  Paulistânia 🍺 De pai para filho 🍺 Dead Dog 🍺 Donna  Gaspar 🍺Family Brew 🍺 Motim 🍺 Old School 🍺 Saideira

Drinks:

Drink Here 🍹

Summer Beer Fest: 2 a 4 de dezembro de 2016 – Parque dos Patins, Avenia Borges de Medeiros, s/n – Lagoa Lagoa, zona sul do Rio de Janeiro – Entrada Gratuita – Sexta, das 16h às 24h; Sábado, das 12h às 24h; Domingo, das 12h às 23h.

Programação Musical: 2/12 – Guga Sabatiê; 3/12 – Taty Cirelli; 4/12 – Rockstory

Programação Infantil – Oficina de cupcakes e pintura no rosto, 3/12 (Sábado), das 13h às 17h. Oficina de cupcakes, oficina de bijoux e oficina de pipa, 4/12 (domingo), das 13h às 17h.

vale mais

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DIA DO ROCK – Bares comemoram com hambúrgueres especiais e muita cerveja no Rio de Janeiro

Hoje é Dia de Rock, bebê!

Um dos estilos musicais que mais arrastam fãs pelo mundo é o rock. E o Dia do Rock é hoje, 13 de julho. Para comemorar e homenagear os fãs do estilo, bares de vários bairro do Rio de Janeiro prepararam pratos especiais e preços suuuper convidativos _a partir de R$ 24,90, rapaziada!

Sandubas para comemorar o Dia do Rock do Pub Escondido, situado no bairro de
Hambúrgueres chocantes (R$ 40 e R$ 30) para comemorar o Dia do Rock no Pub Escondido, situado em Copacabana, Rio de Janeiro, um dos bairros mais famosos do mundo

O hambúrguer e as cervejas ganham destaque no roteiro pra rapaziada curtir com os amigos ou com a cara-metade.

Saca só o que vai rolar e faça sua escolha:

No Pub Escondido, CA, em Copacabana, além da playlist dedicada ao melhor  do rock dos anos 70, 80 e 90, serão servidos dois búrgueres em homenagem a data: Angus Young (Special Black bread, angus prime, alface americana, cebola caramelizada, chedar e bacon – R$ 35) e o Rock Burguer (Special Bread, angus prime, mozarela de búfala negra, cebola roxa, linguiça de leitoa e alface americana – R$ 40).

Para beber, rótulos que celebram o rock como Bamberg Camila, Camila (half pint – R$ 13,90; Pint – R$ 21,90; 1 litro – R$ 35,90), Rock Bird American Pale Ale (half pint – R$ 16,90; Pint – R$ 27,90) e Rock Bird Weiss (half pint – R$ 15,90; Pint – R$ 26,90)

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Herbert Vianna durante show do Paralamas do Sucesso em Americana, Favaro Junior, setembro de 2011
Herbert Vianna durante show do Paralamas do Sucesso em Americana, Favaro Junior, setembro de 2011

O Boteco Colarinho também recebe um rótulo especial para a data, o Bamberg O Calibre (half pint – R$ 13,90; Pint – R$ 21,90; 1 litro – R$ 35,90. A cerveja foi feita em homenagem aos 30 anos de estrada de uma das maiores bandas do Brasil, “Paralamas do Sucesso”.

Em Niterói, no Armazém São Jorge, a cerveja também será a estrela do Rock. Hoje a casa oferece dose dupla do chope Born to Rock (R$ 17,90 – half pint), da cervejaria Oceânica, além de Double búrguer surpresa e um hambúrguer feito especialmente para semana do Rock, que será servido de 11 a 17 de julho: Jorge Burguer – 180g de burguer artesanal, queijo maçaricado e geleia de cebola com pimentas (R$ 29,90).

O chopp vai rolar no Armazém São Jorge para comemorar o Dia do Rock no Rio de Janeiro
O chopp vai rolar no Armazém São Jorge para comemorar o Dia do Rock no Rio de Janeiro

Em Botafogo, o Casarão 1903 criou quatro combos especiais de hambúrguer e cerveja para a data, eles serão servidos durante até 17 de julho, e foram batizados com nomes de música de grandes ícones do Rock: No Sleep Till Brooklyn (Beastie Boys) – 1 Hambúrguer de Eisbein + 1 Brooklyn Oktoberfest = R$ 42,90; White Noise (Linkin Park) – 1 Hambúrguer de Frango + 1 Hoegaarden = R$ 42,90; Whiskey in The Jar (Metallica) – 1 Hambúrguer de Ossobuco + 1 Tennent´s Whisky Oak = R$ 42,90; God Save the Queen (Sex Pistols) – 2 Hambúrgueres de Bacalhau + 1 Deus = R$ 319,00.

O chef Wellington Gonçalves, do Calavera Kitchen & Bar, também criou um hambúrguer especial que será servido hoje. É o Elvis Não Morreu feito com pão australiano, blend da casa, queijo gruyere, pesto de coentro, salsa e castanha do Pará, crocante de torresmo e redução de melaço de cana com Jack Daniel’s (R$ 39,90).

No recém-inaugurado Red Queen, em Botafogo, além de receber o show de Rock da Perlla Cortazzo (voz, violão e guitarra), tem hambúrguer especial: Rock Burguer (hambúrguer de mignon suíno, picado na ponta da faca com gruyere, molho bravo e picles de gengibre – R$ 31,90) que será servido apenas hoje. O show começa às 20h.

A hamburgueria artesanal que tem a cara do Rock não poderia deixar de comemorar a data tão especial. O Hell’s Burguer criou o RIP Lemmy (R$ 30), feito com peito de frango e bacon moídos juntos, recheado de queijo gouda e empanado em farinha Panko com maionese Jack Daniel’s e servido na broa de milho somente hoje.

A delícia foi criada em homenagem a Lemmy, baixista e cantor inglês, fundador da banda Motörhea, que faleceu no final do ano passado. Serão 80 unidades do hambúrguer: 50 na loja de Botafogo e 30 na Barra.

Versão do Red Queen acompanha fritas, certo?
Em Botafogo, bairro com circuito gourmet, tem show de rock com Perlla Cortazzo e versão de hambúrguer com fritas no Red Queen, certo?

O Destemidos Pub & Burgueria oferece o novo hambúrguer I Love Rock and Roll a partir do dia 13. Ele é feito de cupim recheado com manteiga calabresa, com cheddar temperado e bacon crocante, servido mo pão de pimenta dedo de moça (R$ 24,90), para quem quiser completar o combo a dica é pedir onion ring (cebolas, R$ 7,00).

Hoje, quem for ao Vikings, na Tijuca ou em Nova Iguaçu vestindo a blusa da sua banda favorita vai ganhar um brinde exclusivo da Heineken, ou de suas marcas licenciadas.

Na semana do hambúrguer, o Ex-Touro vai oferecer o Metal Burguer (R$ 28,90), um burguer cabuloso 100% wagyu, com maionese de ervas, alface americana, Sriracha de Cabrón, tomate, cheddar e ovo mexido no pão brioche. Quem comprar esse monstro, vai ter um desconto surpresa na cerveja Rasen Bier.

No Beer Underground a comemoração rola ata até 16 de julho. As duas lojas recebem promoções dos rótulos com nome de bandas de rock. Quem puxa a fila é cerveja da banda Queen de 355 ml, que vai custar somente R$ 9,99, além da Bamberg Camila, Camila (600 ml – R$ 24,99), a Bamberg Paralamas do Sucesso O Calibre (600 ml – R$ 24,99), Bamberg Raimundos (600 ml – R$ 24,99), Bamberg Sepultura (600 ml – R$ 24,99), Bamberg Esquadrilha da Fumaça (600 ml – R$ 24,99), AC/DC (568 ml – R$ 24,99), Iron Maiden Trooper 666 (330 ml – R$ 29,99), Velhas Virgens IPA (R$ 29,99) e Labareda (R$ 24,99).

No boteco Colarinho o chopp vai de mesa em mesa com fartura
No boteco Colarinho o chopp vai de mesa em mesa com fartura

Onde comemorar o Dia do Rock com sanduíches e cervejas especiais no Rio de Janeiro:

Pub Escondido, CA.

  • Endereço: Rua Aires Saldanha 98- Copacabana
  • Telefone: 2522-9800
  • Horário de funcionamento: Terça a domingo: 18h à 1h
  • Site: www.facebook.com/pubescondidoca

Boteco Colarinho

  • Endereço: Rua Nelson Mandela, nº 100, lj 127 – Botafogo | 2286-5889
  • Horário de funcionamento: Segunda: 17h – 1h e Terça a domingo: 12h à 1h
  • Site: www.facebook.com/BotecoColarinho

Armazém São Jorge

  • Endereço: Pólo Gastronômico do Jardim Icaraí – Rua Dr. Leandro Mota, nº 8, loja 1, Jardim Icaraí – Niterói.
  • Telefones: 98366-4822 / 98018-5558
  • Horário (inclusive em feriados): Segunda, terça e quarta: 17h à 00h; quinta, sexta e sábado: 17h às 02h; domingo: 15h à 00h

Casarão 1903

  • Endereço: Rua Marquês de Olinda, nº 94 – Botafogo
  • Telefones: 2551-9749
  • Horário (inclusive em feriados): Domingo, terça, quarta e quinta – 17:30 as 01:00, Sextas e sábados – 17:30 as 02:00 – segundas fechado
  • www.facebook.com/casarao1903

Calavera Kitchen & Bar

  • Endereço: Rua Capitão Salomão 14 loja C – Humaitá
  • Telefones: 3434-5461
  • Horário de funcionamento: Seg a Qui, 18h às 0h; Sex e Sab, 18h às 2h; Dom: fechado
  • Site: www.calaverabar.com.br

Red Queen Louge & Bar

  • Endereço: Rua Paulo Barreto, nº 64 – A – Botafogo
  • Telefone: 2135-3552
  • Horário de funcionamento: segunda a sexta, 11h às 15h30; segunda a quinta, 18h à 0h;  sexta, 18h à 1h; e sábado 18h às 2h
  • Site: www.redqueen.rio ; www.facebook.com/redqueenloungebar
Hambúrguer de bacalhau, com certeza, do Casarão 1903
Hambúrguer de bacalhau, com certeza, do Casarão 1903

Hell’s Burguer Barra

  • Endereço: Rua Olegário Maciel, nº 101 – loja F – Barra da Tijuca
  • Telefones: 3579-4824
  • Horário (inclusive em feriados): Terça a quinta, 12h à 1h; sexta e sábado, 12h às 3h; domingo, 12h a 0h; fechado às segundas.
  • Site:  www.hellsburguer82.com.br

Hell’s Burguer Botafogo

  • Endereço: Rua Muniz Barreto, 805 – Loja i – Botafogo
  • Telefones: 3442- 4486
  • Horário (inclusive em feriados: Segunda a quinta-feira e domingo, das 12h até 23hs, sexta-feira e sábado das 12h à 1h
  • Site:  www.hellsburguer82.com.br

Destemidos Pub & Burgueria

  • Endereço: Rua Farani, 12 / 14 – Botafogo
  • Telefones: 3734-0777
  • Horário (inclusive em feriados): Segunda a quinta 11h30m à 0h; Sexta 11h30m as 2h e sábado 17h à 2h;
  • www.destemidos.com.br

Vikings Tijuca

  • Endereço : R. Almirante João Cândido Brasil, 86, Maracanã, Rio de Janeiro
  • Telefone : (212238-6633
  • Horário de funcionamento: de Segunda a Quinta de 18:00h às 01:00h; Sextas e Sábados de 12:00h às 01:30h; Domingos de 12:00h às 00:30h
  • Site:  www.vikingsbr.com
A versão do Ex-Touro para o Dia do Rock
A versão do Ex-Touro para o Dia do Rock

Vikings Nova Iguaçu

  • Endereço : Av. Abílio Augusto Távora, 279, centro, Nova Iguaçu
  • Telefone : (21) 2669-0007
  • Horário de funcionamento: de Segunda a Quinta de 18:00h às 00:30h; Sextas de 18:00h às 01:00h; Sábados de 12:00h às 01:00h; Domingos de 12:00h às 00:30h.
  • Site:  www.vikingsbr.com

Ex-Touro

  • Endereço: Rua Capitão Félix, 110 (Cadeg), Rua 4, loja 1 – Benfica
  • Telefone: (21) 3890-4161 / 3295-0203
  • Horário de funcionamento: terça a domingo – de 9h às 17h
  • Site: www.extouro.com.br

Beer Underground

  • Avenida Rio Branco nº 156 – Subsolo Ed. Avenida Central, loja 101 – Centro
  • Avenida Henrique Valadares, nº17 – Lapa
  • Até 16 de julho
  • Horário de funcionamento: Seg a sex, de 9h às 19h e Sab, de 9h às 13h
  • Horário de funcionamento: Seg a sex, de 9h às 19h e Sab, de 9h às 13h
Prateleiras do Beer Underground*
Prateleiras do Beer Underground*

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RECEITA DE CHEF – Sanduba do master Henrique Fogaça é filé mignon

Comida de chef, tudo de bom… Henrique Fogaça, proprietário dos restaurantes Sal e Jamile, ambos em São Paulo (SP), e jurado dos reality shows MasterChef e MasterChef Junior Brasil, ensina com todas as manhas como se prepara em casa o Lanche Monstrinho _um super sanduíche que leva filé mignon pra homem nenhum desgostar.

Chef Henrique Fogaça em foto da página do Facebook do seu restaurante Sal Gastronomia
Chef Henrique Fogaça em foto da página do Facebook do seu restaurante Sal Gastronomia

Não precisa entender de cozinha para preparar esse lanche. Basta fazer o que o chef manda, como no vídeo parte do projeto Chef Carrefour.

E tem coisa melhor que fazer a própria comida e ainda gastar beeeem menos que na lanchonete? Garantia certa de economia e ainda por cima com receita vinda de quem manda bem no fogão.

O chef ensina os truques e ainda dá dicas para ninguém se machucar na hora de cortar a cebola e a carne.

Veja como fazer, é fácil e gostoso, como diz Fogaça:

Aqui, os ingredientes:

250 g de filé Mignon Carrefour Selection em isca
½  cebola
1 broto de beterraba ou mostarda
2 colheres de sopa de Manteiga Carrefour
2 xícaras de chá de creme de leite fresco
50 g de queijo parmesão Carrefour
50 g de queijo gruyère Carrefour
50 g de cogumelos Paris médios
1 salsinha
Pimenta preta moída e sal Carrefour a gosto
4 pães franceses Carrefour

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Como preparar o molho de queijo:

Em uma panela quente despeje 2 colheres de sopa de manteiga Carrefour e os cogumelos. Após salteá-los retire e separe-os em uma tigela.

Na mesma panela dos cogumelos, acrescente a manteiga e a cebola fatiada. Assim que a cebola caramelizar, adicione o creme de leite fresco. Bata o creme de leite fresco e a cebola utilizando um mixer ou liquidificador até a cebola dissolver no molho.

Volte o molho para o fogo, adicione os cogumelos e deixe por alguns minutos para que o cogumelo solte seu sabor. Acrescente aos poucos o queijo parmesão e gruyère Carrefour.

Para finalizar adicione sal e pimenta preta moída a gosto.

Vários cortes de carne bovina da linha Carrefour Selection ajudam a deixar os pratos gourmet
Vários cortes de carne bovina da linha Carrefour Selection ajudam a deixar os pratos gourmet

Como preparar o filé mignon:

Corte o filé mignon Carrefour Selection em tiras e tempere com sal. Coloque em uma frigideira já quente com óleo. Frite por cerca de 5 minutos ou até o ponto desejado. Finalize com salsinha.

Como montar o sanduíche:

Corte o pão francês no meio, coloque a carne, molho de queijos, enfeite com broto de berinjela ou mostarda e bom apetite!

Para fazer tudo isso, apenas 30 minutos do seu tempo. Rende para 4 pessoas.

Chef Carrefour, neste link aqui.

Sal Gastronomia, rua Minas Gerais, 352, Higienópolis, São Paulo, fone (11) 3151-3085.

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